目前，糖果的全球人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發展潛力。外資品牌紛紛加碼中國糖果市場也基于此，所以以科技創新為動力，不斷開發新的糖果產品，并且進行市場細分，才有助于激發糖果市場的消費量。

    巧克力類：通過跨國公司長時間的市場培育后，中國的巧克力市場已經從市場的導入期進入市場的成長期，市場容量日趨壯大。

    膠基糖果：以健康、方便、時尚等理念為產品主要賣點的膠基糖果產品的附加值很高，是很有發展的產品品類。

    兒童糖果：我國糖果市場具有巨大的發展潛力。不斷開發新的糖果產品，進行市場細分，有助于激發糖果市場的消費量，而兒童市場則是糖果區分市場的重點，健康與童趣的完美結合將會是兒童糖果的發展主流。

    功能糖果：功能型糖果的面世是傳統糖果品牌向高端產品品類的延伸，是消費者對糖果產品高層次、多層次的需求，功能型糖果的市場份額已慢慢接近傳統糖果的市場份額。

    無糖型糖果：外國投資者紛紛看好中國這塊市場，積極開發無糖糖果，尤其是在口香糖和壓片糖方面。在歐美國家，無糖口香糖市場已經超過傳統口香糖，在中國市場潛力很大。