糖果作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，具有很大的市場(chǎng)潛力。但近年來(lái)，糖果行業(yè)業(yè)內(nèi)并沒有什么亮點(diǎn)，“在廣告費(fèi)用、營(yíng)銷費(fèi)用成本沒有降低的情況下，也就沒有更多的資金去注重研發(fā)。”中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬分析認(rèn)為，因?yàn)閯?chuàng)新的資源和能力有限，糖果企業(yè)之間都在打價(jià)格戰(zhàn)。同時(shí)隨著干果、生鮮食品等代替品的出現(xiàn)和發(fā)展，國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)也受到不小的沖擊，造成糖果市場(chǎng)的發(fā)展較為緩慢。

    另一方面，喜糖作為結(jié)婚生子、升學(xué)喬居等喜事必不可少的慶賀產(chǎn)品，在行業(yè)大市場(chǎng)縮水的情況下，仍然保持高增長(zhǎng)的趨勢(shì)，成為糖果行業(yè)的突破焦點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士稱，全國(guó)每年約有1800萬(wàn)對(duì)新人結(jié)婚，按平均每對(duì)新人購(gòu)買800元糖果計(jì)算，喜糖市場(chǎng)容量近160個(gè)億。

    目前國(guó)內(nèi)喜糖市場(chǎng)在浙江、江蘇、安徽、福建四省相對(duì)集中。華東地區(qū)消費(fèi)者偏好甜食，并有送大份量喜糖的習(xí)俗。喜糖購(gòu)置費(fèi)用一般多達(dá)幾千，家庭生活條件好的費(fèi)用甚至上萬(wàn)。據(jù)南京一位喜鋪經(jīng)營(yíng)者透露，在結(jié)婚旺季，有些喜鋪一天的純利潤(rùn)可以達(dá)到1萬(wàn)多元。

    而隨著90后進(jìn)入適婚年齡，喜糖的消費(fèi)主力也隨之發(fā)生變化。“目前90后進(jìn)入適婚年齡，消費(fèi)需求也有了很大變化，抓住新的消費(fèi)者特點(diǎn)是塑造品牌的重點(diǎn)之一；另一方面，他們對(duì)大品牌的依賴性也更大。”徐福記喜糖品牌總監(jiān)解釋道。

    如今，新的消費(fèi)主力更加注重個(gè)性，追求時(shí)尚，購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)更注重娛樂(lè)性和便利性。為迎合他們的口味，許多企業(yè)也結(jié)合消費(fèi)者及時(shí)代的特點(diǎn)，重金投入渠道、產(chǎn)品、推廣等方面，力求改變。例如2015年，徐福記簽約眾多年輕人心目中的女神高圓圓，并推出了一系列針對(duì)年輕人的明星產(chǎn)品。

    中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬對(duì)記者表示“國(guó)內(nèi)的糖果品牌很多都在走“跟隨路線”，模仿和抄襲國(guó)外知名品牌。超市里有很多奶糖在包裝、顏色品牌之間其實(shí)并沒有多大的區(qū)分。”

    但新的消費(fèi)者的出現(xiàn)，可能打擊目前跟隨成風(fēng)的局面。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，原本分散的渠道慢慢被互聯(lián)網(wǎng)整合，品牌也通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)為人所知，使盜版抄襲無(wú)所遁形。而年輕人的追求時(shí)尚、線上購(gòu)買的習(xí)慣決定了他們會(huì)依賴更知名的品牌。一線品牌借此通過(guò)強(qiáng)大的品牌知名度和多元化的產(chǎn)品，可能會(huì)擠占二三線品牌的市場(chǎng)，也會(huì)在一定程度上打擊山寨產(chǎn)品，規(guī)范市場(chǎng)。

    新人結(jié)婚都為親朋好友送上一包喜糖表示心意，讓大家分享新人的甜蜜，得到眾人的祝福。徐福記喜糖品牌總監(jiān)告訴記者，借助明星推廣只是徐福記抓住年輕消費(fèi)者的戰(zhàn)略之一，徐福記還推出喜慶專銷計(jì)劃，全方位發(fā)力打造“喜文化“，涵蓋了產(chǎn)品、包裝、陳列等方面，其中喜鋪渠道的經(jīng)營(yíng)是徐福記專銷計(jì)劃的重點(diǎn)。

    喜鋪是目前喜糖市場(chǎng)中增長(zhǎng)最快的渠道，也是華東地區(qū)喜糖銷售規(guī)模最大的。為保證能在眾多喜鋪品牌中脫穎而出，徐福記推出了全新的產(chǎn)品及包裝。在7月29日的新品發(fā)布會(huì)暨訂貨會(huì)上，徐福記將主推包括99奶鮮濃糖六款、該系列產(chǎn)品添加鮮奶且乳固體含量高達(dá)9.9%，口感濃郁，為高端的產(chǎn)品定位。另外，徐福記推出全新的綻放愛-爆漿橡皮糖及心型橡皮糖，更是橡皮糖中的高端產(chǎn)品，添加真正果汁，口感豐富獨(dú)特。總共22款喜慶產(chǎn)品，在產(chǎn)品的口味、造型設(shè)計(jì)和包裝上進(jìn)行更新升級(jí)，旨在滿足新的消費(fèi)主力對(duì)產(chǎn)品種類，口味和時(shí)尚新穎等方面的不同需求。為研發(fā)適合中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品，雀巢（東莞）研發(fā)中心對(duì)徐福記糖果的研發(fā)提供了研發(fā)和品質(zhì)的支持。

    徐福記喜糖品牌總監(jiān)表示，將在訂貨會(huì)后推出一系列的喜鋪通路推廣活動(dòng)，包括與消費(fèi)者互動(dòng)的買贈(zèng)促銷，并將聯(lián)合婚慶行業(yè)進(jìn)行跨業(yè)合作，如婚博會(huì)展覽推廣、酒店行業(yè)及婚慶公司等，希望借此讓大眾對(duì)中國(guó)的喜慶文化有更深入的了解，并打造中國(guó)喜糖第一品牌。