長沙

    上周（2016.2.15—2016.2.21）對蔬菜價格行情監(jiān)測結(jié)果顯示：上周14種蔬菜品種總體供應(yīng)量較上上周有所增加；主要受監(jiān)測的14種蔬菜的綜合平均批發(fā)價為3.96元/公斤，上上周為4.50元/公斤，蔬菜整體價格較上上周下跌12%。

　　上周14個品種中有2個品種價格上漲，9個品種價格下跌，3個品種價格保持平穩(wěn)。上漲的品種為: 青椒、芹菜，漲幅分別為:47%、25%。下跌的品種為: 黃瓜、西紅柿、紅蘿卜、白蘿卜、大白菜、冬瓜、豆角、紅椒、包菜，跌幅分別為:35%、27%、25%、23%、18%、17%、17%、16%、10%。其中土豆、萵筍、茄子價格保持平穩(wěn)。

　　上周市場銷售量前6位的蔬菜分別是：青椒、紅椒、大白菜、土豆、茄子、白蘿卜，成交量分別為609萬公斤、371萬公斤、315萬公斤、270萬公斤、218萬公斤、206萬公斤。

　　行情趨勢：從春節(jié)“黃金周”開始，蔬菜價格就開始逐步回落。價格大幅下跌主要原因一是保供措施得力，上周市場積極按照市政府保供部署，迅速繼續(xù)啟動蔬菜儲備投放及進場費減免措施，有效確保了蔬菜貨源量充裕，對平抑價格起到積極作用；二是近期天氣晴好，使得本地葉類菜上市量有大幅增長所致。預(yù)計本周蔬菜總體上市交易量將延續(xù)上周，蔬菜整體價格將波動不會太大。

    太原

    節(jié)后蔬菜平均價格降至了5.03元/公斤，環(huán)比下跌4.0%，同比上漲30.98%

　　根據(jù)我市重點監(jiān)測的蔬菜品種中價格環(huán)比上漲的蔬菜有9種，占品種數(shù)的42%，環(huán)比下跌的品種數(shù)占58%，價格環(huán)比下跌的蔬菜有韭菜、蔥頭、大蔥、生姜、蒜薹、西紅柿、茄子、黃瓜和西葫蘆，而同期均價上漲了30.98%，價格環(huán)比上漲的蔬菜有，大白菜、油菜、生菜、韭菜、土豆、蔥頭、大蔥、西蘭花、青椒、西葫蘆同比分別都上漲了17.2%、74.1%、91.3%、39.5%、34%、127.8%、330%、42.8%、18%、76.9%。

　　蔬菜相比節(jié)前交易量減少，價格也隨著回落，氣溫的逐漸轉(zhuǎn)暖，價格還繼續(xù)下跌。

    北京

    過了元宵節(jié)，春節(jié)就算是過完了。昨天，北京晨報記者走訪了京城的“菜籃子”新發(fā)地市場，節(jié)前回家過年的商戶基本上都返京“開工”了，蔬菜交易區(qū)商戶和采購人員多了起來，而蔬菜價格也開始回落，豬肉、雞蛋價格更是持續(xù)在下降。春節(jié)期間，新發(fā)地很多商販都回家過年了，為保障北京供應(yīng)，新發(fā)地的果蔬批發(fā)大戶都堅守在“陣地”。

　　菜價由上漲轉(zhuǎn)為下降

　　去年11-12月，北方產(chǎn)區(qū)40余天的低溫寡照，影響北方設(shè)施蔬菜的生長；今年1月中下旬南方產(chǎn)區(qū)大范圍的強降溫、雨雪天氣，影響了南菜的供應(yīng)。持續(xù)的不利天氣對蔬菜供應(yīng)產(chǎn)生的影響一直到春節(jié)期間還余威未減，再加上節(jié)日期間銷量和上市量比平日大有減少，所以春節(jié)期間蔬菜價格一直處于高位運行，且有小幅上漲，大蒜批發(fā)價賣到5.6元/斤，豆王賣到7.8元/斤……菜價幾乎上漲到近幾年同期的最高點。

　　不過，隨著節(jié)日接近尾聲，各地蔬菜源源不斷進入北京，節(jié)后蔬菜價格已經(jīng)出現(xiàn)松動并開始回落。上周末，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是3.45元/公斤，比2月12日的3.60元/公斤下降4.17%。

　　新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張月琳介紹，供應(yīng)量增加是一方面，其次去年底受寒流和降溫影響的南菜，經(jīng)補種后已經(jīng)生長起來了，“價格能夠出現(xiàn)比較明顯降幅的，首推就是北方產(chǎn)區(qū)的設(shè)施蔬菜。”蔬菜的供應(yīng)形勢正在逐漸好轉(zhuǎn)，北京市場上的菜價在后期也會出現(xiàn)一定程度的回落，“我們正在告別高菜價的價格區(qū)間。”

　　蔬菜直通車送到家門口

　　此外，記者了解到，在春節(jié)期間，新發(fā)地社區(qū)蔬菜直通車并未歇業(yè)，根據(jù)居民需要，一部分蔬菜直通車直接將菜送到家門口，讓市民不用出小區(qū)就能吃到價格便宜的新鮮蔬菜。

　　“新發(fā)地要向社區(qū)和產(chǎn)地兩頭延伸，由傳統(tǒng)的交易中心向配送中心模式轉(zhuǎn)移，把菜市場直接搬到居民家門口。”張月琳介紹，從2008年開始，新發(fā)地在北京近200個點布局了便民直通車，以更好地保障蔬菜供應(yīng)，減少流通環(huán)節(jié)。很多老舊小區(qū)配套設(shè)施不齊全，老百姓買菜不方便，社區(qū)蔬菜直通車去了之后，只用占用一個車位，就可服務(wù)附近幾個小區(qū)，居民下樓遛個彎就能把菜給買了。

　　由于沒有店鋪租金成本，一車蔬菜上萬斤也可走批發(fā)價，所以直通車菜價一般能比周圍的市場便宜10%左右，比超市便宜25%左右，受到社區(qū)居民的歡迎。據(jù)張月琳介紹，除了便民直通車，新發(fā)地還在全市開設(shè)了菜籃子直營旗艦店，目前共有150多家，輻射300多個社區(qū)，未來幾年將實現(xiàn)城區(qū)全覆蓋。

　　南菜交易率先推“標(biāo)準(zhǔn)化”

　　在南菜交易區(qū)，記者看到，往年披著棉被的散裝車變少了，規(guī)范化、專業(yè)化的菜品運輸越來越多，商戶給自己的產(chǎn)品加了包裝、定了標(biāo)準(zhǔn)，甚至打上了自家的品牌，擺放得整整齊齊。

　　一走進南菜交易區(qū)，守著出入口“黃金地段”的就是批發(fā)商魯?shù)聜鞯?ldquo;地盤”，在新發(fā)地摸爬滾打近20年，他成了新發(fā)地市場赫赫有名的“南菜大王”。在他的菜攤上，海南菜、廣東青椒、架豆、廣西芥藍(lán)、云南西蘭花等產(chǎn)品，都是裝箱批發(fā)或是定量的袋裝產(chǎn)品。

　　張月琳介紹，新發(fā)地市場正在推動“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品，提倡商戶向“凈菜”“凈果”交易模式轉(zhuǎn)變。經(jīng)過近兩年的推廣，商戶們不但學(xué)會了打理產(chǎn)品的外表，還認(rèn)識到提升產(chǎn)品質(zhì)量的重要性。不少商戶都在產(chǎn)地建有生產(chǎn)基地，甚至有自己的品牌，在自有基地上自種自收，以便更好地控制蔬菜水果的質(zhì)量。

　　同時，新發(fā)地也在順應(yīng)市場規(guī)律，對商戶扶大扶優(yōu)扶強，通過市場的優(yōu)勝劣汰，一部分零散、不規(guī)范的商戶逐漸退出市場，“現(xiàn)在的5000家商戶最終將減少到3000家左右”。張月琳說，“大商戶有完善的產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)模化經(jīng)營，能持續(xù)供給，穩(wěn)定住了大戶，既能保障北京市場的穩(wěn)定供應(yīng)，產(chǎn)品出了問題也更好追溯。”

　　春節(jié)期間，新發(fā)地的果蔬批發(fā)大戶都堅守在“陣地”。盡管春節(jié)應(yīng)該算是一年中消費最冷清的時段，但新發(fā)地的市場需求依然火爆。據(jù)了解，蔬菜、水果各1.6萬噸，是每天新發(fā)地保障北京市場供應(yīng)的“綠燈”，而從大年初八開始，新發(fā)地市場的果蔬交易量就恢復(fù)到了“綠燈”以上。