天津大白菜的價(jià)格有所上漲，11月中旬是白菜大量上市的季節(jié)，那時(shí)大白菜都是從菜地直接運(yùn)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，成本相對(duì)較低。隨著時(shí)間推移，大白菜批量入庫(kù)儲(chǔ)存，運(yùn)輸和人工成本增加，零售價(jià)也會(huì)隨之小幅波動(dòng)性上漲，后期大白菜的價(jià)格走勢(shì)會(huì)趨于平穩(wěn)，漲價(jià)幅度不會(huì)過(guò)大。

    據(jù)了解，高企的菜價(jià)將一直持續(xù)到春節(jié)，預(yù)計(jì)到春節(jié)前一周，隨著市場(chǎng)需求量的變化蔬菜價(jià)格會(huì)達(dá)到頂峰，韭菜、生菜等綠葉蔬菜的零售價(jià)格將突破10元/公斤。入冬以來(lái)寒風(fēng)陣陣，天津市最低氣溫降至零下7℃左右，受氣溫下降影響，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的菜價(jià)節(jié)節(jié)走高。大沙河蔬菜批發(fā)市場(chǎng)16日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，上周市場(chǎng)10種主力蔬菜品種平均批發(fā)價(jià)為2.71元/公斤，環(huán)比上漲25.4%，與去年同期1.8元/公斤的平均價(jià)格相比更是上漲了50.5%。
 
    據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，上周批發(fā)價(jià)格最高的蔬菜品種是韭菜，平均批發(fā)價(jià)為7.6元/公斤；批發(fā)價(jià)格最低的品種是大白菜，平均批發(fā)價(jià)為0.66元/公斤。在眾多“身價(jià)飆升”的蔬菜中，油菜、小白菜等綠葉菜的漲幅遙遙領(lǐng)先，分別達(dá)到51.4%和66.2%。除了受氣溫下降產(chǎn)量減少等因素影響外，綠葉菜不易保存、運(yùn)輸過(guò)程中耗損量大也是推高價(jià)格的主要因素。本市金鐘農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)副總經(jīng)理周彤告訴記者：“相比土豆、西紅柿等蔬菜，綠葉菜比較‘嬌嫩’，不但保存時(shí)間短，而且在運(yùn)輸過(guò)程中也容易受凍結(jié)冰，導(dǎo)致蔬菜腐爛。因此在運(yùn)輸、裝卸過(guò)程中需要增加更多保溫措施。”據(jù)了解，冬季到來(lái)之后，綠葉菜的運(yùn)輸耗損比例約20%，隨著氣溫繼續(xù)下降，甚至?xí)_(dá)到30%。