春節期間，揚州每家每戶都會來一盤“炒安豆苗”或“安豆苗炒百葉”，市場非常大。然而，大部分揚州菜農都沒有種植安豆苗。

　　邗江沙頭萬畝無公害蔬菜生產基地是我市最大的蔬菜種植基地，記者昨天在這里采訪時發現，除一些農民在門前屋后零星種植外，這里并沒有出現大面積的安豆苗種植田。生產基地龍頭企業沙頭生態農業有限公司馬建國告訴記者，他共有蔬菜種植基地1200畝，安豆苗是種植面積最小的一個品種，只有兩個大棚，不足一畝地。

　　“安豆苗既然有這么大的節日市場，菜農為什么不愿種？”面對記者的疑惑，馬建國解釋稱，安豆苗一般是每年10月下種，到12月份中上旬開始收割第一茬，春節前再收割第二茬，產量十分低，每畝只有兩三百斤左右。安豆苗的價格也很不穩定，能賣高價也就只有春節期間的那幾天，所以綜合算下來，種植安豆苗的經濟效益遠不如其他蔬菜。

　　市場上安豆苗多產自外地

　　業內人士給記者算了一筆賬，揚州按一百萬戶家庭計算，大年三十年夜飯桌上，每戶家庭食用半斤安豆苗，揚州春節安豆苗市場需求量將超過50萬斤。需求量這么大，安豆苗又是來自何方？

　　昨天上午，記者在聯誼蔬菜批發市場發現，市場上做安豆苗批發生意的商戶不是很多。“雖然山東是蔬菜種植大省，但并不出產安豆苗，我家現在賣的安豆苗是從鹽城東臺進的貨！”來自山東、經營安豆苗批發的孫老板說。

　　馬建國告訴記者，他們老家是安徽蚌埠。“我們特地在老家臨時租了60畝田來種植安豆苗，專門供應揚州春節市場。”馬建國告訴記者，安豆苗時令性特別強，利潤高時就那么幾天。如果為了種植安豆苗來調整大品種蔬菜的田塊有些得不償失。蚌埠老家的田地租金比揚州要便宜許多，而且可以短租，正好可拿來種植安豆苗。

　　因為安豆苗耐寒，對田間管理的

　　要求也不高。因此，揚州本地一些農戶也會采取“望天收”的方式在家周圍的空地上種植安豆苗，除自家食用外，還可以在過節時拿去賣。

　　這個春節，價格由“天”定

　　“去年春節前一個月，安豆苗才賣三四元一斤，但到了春節前三四天時，一斤的價格猛漲到10元以上。而在我的印象里，安豆苗曾在春節期間賣出過20元一斤的超高價。”談及安豆苗在春節前的價格“跳高”，家庭主婦常大媽深有體會地說，“年年都這樣，今年也不會例外！”

　　那么，目前揚城安豆苗的銷售和價格情況如何呢？聯誼蔬菜批發市場孫老板說，今年冬季天氣持續晴好，產量較去年有不小幅度的增加。不過，就目前而言，安豆苗還沒有進入春節旺銷行情。他每天出貨量穩定在500斤左右。批發價方面，品相好點的三元一斤，差點的兩元就出貨了。

　　“春節前的幾天里，安豆苗肯定會漲價，屆時一天批出去的安豆苗抵得上平時一周的量，利潤也很可觀。不過受產量增加影響，今年漲幅不會高于往年。”孫老板說。

　　安豆苗常常會在春節前幾天內，價格翻幾番，所以在業內被稱為價格“跳高冠軍”。今年春節安豆苗價格是

　　否依舊“跳高”？業內人士認為，關鍵還要看春節前的天氣，如果臘月二十前后，揚州出現大面積雨雪天氣，安豆苗的價格肯定會“跳高”，否則將不會高于往年。