2萬畝有機大蒜瞄準高端市場
大蒜之鄉金鄉縣率先發力打有機大蒜牌-食品產業網
“大蒜之鄉”山東省金鄉縣率先舉全縣之力重磅推出“有機”牌,目前,全縣11家大蒜龍頭企業種植有機大蒜14000畝、有機轉換大蒜6000畝。據悉,金鄉有機大蒜瞄準的是國內外高端消費市場,該縣種植的2萬畝有機大蒜將于今年五六月份上市。
經過二十多年的培育,金鄉縣已經成為世界大蒜種植中心、流通中心、加工中心和價格形成中心,“世界大蒜看中國,中國大蒜看金鄉”已成為業界人士的共識。面對新的機遇和挑戰,金鄉大蒜產業如何提升發展境界和層次,實現發展方式的轉變?今年,金鄉縣開展了一場由“綠色”、“無公害”大蒜向“有機”大蒜發展的攻堅戰,金鄉大蒜走進了“有機時代”。
金鄉縣農業局局長史為滿告訴筆者,所謂有機大蒜,是指在大蒜生產、加工過程中,不使用化學農藥、化肥和添加劑,不涉及基因工程技術,不采用抗生素和離子輻射技術,是一種無污染、純天然、高質量的健康食品。金鄉“有機大蒜”的生產有著相當嚴格地標準,比如有固定的審定品種,需要深耕25cm,使用規定的有機肥料,嚴格基地選擇,土地置換要在3年以上,甚至澆灌的水質要達到飲用水標準等等。為保障有機大蒜的品質,金鄉蒜農所選土地均是經過徹底打掃、清潔后深耕20—25厘米后經過晾曬等一系列環節除菌滅害的,種植蒜種實施異地有機大蒜換種,并具備個大、顏色一致、無蟲源、無病菌、無霉爛等特點;在種植過程中堅決不使用化肥、農藥、滅草劑等,以保護有機大蒜的品質和土壤的再利用。
在種植環節上,金鄉有機大蒜嚴格按照標準化進行生產,使生產有標可循、有規可依,建立規范的基地生產操作記錄,重點抓農業投入品的使用、關鍵技術、田間管理、產品收獲到質量檢驗等五個關鍵環節,在整個生產過程確保了有機大蒜的質量安全。在管理和監管環節上,金鄉縣建立了有機大蒜生產企業質量管理體系,生產過程控制體系,追蹤體系三大體系。在企業加工和流通過程中,建立了質量跟蹤審查體系、完整的生產和銷售記錄檔案、包裝標示、檢測報告等信息平臺,確保有機大蒜能夠通過各種檢測。
該縣的政策支持為有機大蒜產業發展提供了強大的動力。金鄉縣對現有的有機大蒜生產基地給予大力扶持,通過設立財政專項基金,支持大蒜產業上檔次、上規模。在品牌申報過程中,政府給予補助。對建立農民專業合作社的,政府給予獎勵。同時,金鄉縣十分注重科技助推有機大蒜發展。這個縣依托山東大學、山東農業大學、山東省農科院等十幾所高等院校、科研所的科技力量,積極實施“校縣聯合科技示范與入戶工程”、“農業科技示范和良種工程”,錄入國家科技特派員人才庫300多名,按照科技培訓計劃,年均組織開展科技培訓2300余場(次),受訓蒜農10余萬人(次)。
據了解,金鄉縣從2002年起就開始進行有機大蒜基地認證,是全國有機大蒜基地認證最早、面積最大的縣區。為切實做好有機大蒜種植工作,縣里專門成立了有機大蒜生產管理辦公室,具體負責有機大蒜的種植和推廣。每個有機大蒜生產基地都與種植戶簽訂種植收購合同,形成公司管理基地,基地管理種植戶的“公司+基地+農戶“的生產經營模式。
山東省金鄉縣是知名的大蒜之鄉,常年種植大蒜60萬畝左右,先后榮膺“國家地理標志產品”、“歐盟地理標志認證”、“中國馳名商標”等稱號。2002年,金鄉縣以種植面積最大縣獲吉尼斯世界之最。金鄉大蒜出口日、美、俄等160多個國家和地區,出口量占中國全國出口總量的70%。
經過二十多年的培育,金鄉縣已經成為世界大蒜種植中心、流通中心、加工中心和價格形成中心,“世界大蒜看中國,中國大蒜看金鄉”已成為業界人士的共識。面對新的機遇和挑戰,金鄉大蒜產業如何提升發展境界和層次,實現發展方式的轉變?今年,金鄉縣開展了一場由“綠色”、“無公害”大蒜向“有機”大蒜發展的攻堅戰,金鄉大蒜走進了“有機時代”。
金鄉縣農業局局長史為滿告訴筆者,所謂有機大蒜,是指在大蒜生產、加工過程中,不使用化學農藥、化肥和添加劑,不涉及基因工程技術,不采用抗生素和離子輻射技術,是一種無污染、純天然、高質量的健康食品。金鄉“有機大蒜”的生產有著相當嚴格地標準,比如有固定的審定品種,需要深耕25cm,使用規定的有機肥料,嚴格基地選擇,土地置換要在3年以上,甚至澆灌的水質要達到飲用水標準等等。為保障有機大蒜的品質,金鄉蒜農所選土地均是經過徹底打掃、清潔后深耕20—25厘米后經過晾曬等一系列環節除菌滅害的,種植蒜種實施異地有機大蒜換種,并具備個大、顏色一致、無蟲源、無病菌、無霉爛等特點;在種植過程中堅決不使用化肥、農藥、滅草劑等,以保護有機大蒜的品質和土壤的再利用。
在種植環節上,金鄉有機大蒜嚴格按照標準化進行生產,使生產有標可循、有規可依,建立規范的基地生產操作記錄,重點抓農業投入品的使用、關鍵技術、田間管理、產品收獲到質量檢驗等五個關鍵環節,在整個生產過程確保了有機大蒜的質量安全。在管理和監管環節上,金鄉縣建立了有機大蒜生產企業質量管理體系,生產過程控制體系,追蹤體系三大體系。在企業加工和流通過程中,建立了質量跟蹤審查體系、完整的生產和銷售記錄檔案、包裝標示、檢測報告等信息平臺,確保有機大蒜能夠通過各種檢測。
該縣的政策支持為有機大蒜產業發展提供了強大的動力。金鄉縣對現有的有機大蒜生產基地給予大力扶持,通過設立財政專項基金,支持大蒜產業上檔次、上規模。在品牌申報過程中,政府給予補助。對建立農民專業合作社的,政府給予獎勵。同時,金鄉縣十分注重科技助推有機大蒜發展。這個縣依托山東大學、山東農業大學、山東省農科院等十幾所高等院校、科研所的科技力量,積極實施“校縣聯合科技示范與入戶工程”、“農業科技示范和良種工程”,錄入國家科技特派員人才庫300多名,按照科技培訓計劃,年均組織開展科技培訓2300余場(次),受訓蒜農10余萬人(次)。
據了解,金鄉縣從2002年起就開始進行有機大蒜基地認證,是全國有機大蒜基地認證最早、面積最大的縣區。為切實做好有機大蒜種植工作,縣里專門成立了有機大蒜生產管理辦公室,具體負責有機大蒜的種植和推廣。每個有機大蒜生產基地都與種植戶簽訂種植收購合同,形成公司管理基地,基地管理種植戶的“公司+基地+農戶“的生產經營模式。
山東省金鄉縣是知名的大蒜之鄉,常年種植大蒜60萬畝左右,先后榮膺“國家地理標志產品”、“歐盟地理標志認證”、“中國馳名商標”等稱號。2002年,金鄉縣以種植面積最大縣獲吉尼斯世界之最。金鄉大蒜出口日、美、俄等160多個國家和地區,出口量占中國全國出口總量的70%。
