昆商糖網2010年12月31日訊 工人散了，機器停了，原本喧囂的廠房一下子變得很安靜。幾天前，蘭溪石渠茂榮食品廠決定暫時停產。

　　而在往年，這個季節正是工廠加工橘子罐頭正起勁的時候。

　　這并不是個例。

　　蘭溪市馬澗鎮，是一個以生產各種水果罐頭聞名的鄉鎮。國內這些不起眼的罐頭廠，正是日本等許多國家的主要水果罐頭供應商。

　　但這個冬天，大多數罐頭生產商都覺得特別難熬。

　　原因是橘子漲價了。“去年每斤橘子的收購價是0.3元到0.4元，今年漲到1元多。成本消化不了，我們就只能暫時不做了。”茂榮食品廠老板陳茂榮有些無奈地說。

　　現象

　　去年一箱橘子罐頭賣80元

　　今年光成本就要95元

　　和許多罐頭生產商一樣，陳茂榮的工廠生產的罐頭總是隨季節變化。楊梅上市就做楊梅罐頭，枇杷成熟就生產枇杷罐頭。而每年從10月底到次年的1月份，主要生產橘子罐頭。

　　只是，今年情況有點特殊。機器才轉了一個多月，就不得不停了下來。

　　蘭溪市馬澗鎮罐頭行業協會會長鮑維儉說，對于罐頭加工企業來說，橘子收購價每斤0.8元是上限，超過這個價格就沒賺頭，甚至還要虧本。

　　在馬澗鎮，罐頭加工廠有近十家。這個冬天，每一家的日子都很難過。

　　按照內行人說法，那些還沒有停產的，也只是在“苦撐”。大家面臨的困境只有一個：貨源緊張。

　　“沒有一家工廠的橘子是夠用的。去年的橘子罐頭，最高每箱能賣到80元。而今年，光成本每箱就要95元。”這個對比，連鮑維儉自己都覺得有些“夸張”。

　　罐頭廠

　　“放下架子”，四處淘橘

　　橘子收購價高，數量也少，這造成大多數企業“無米下鍋”。

　　去年，陳茂榮的工廠每天能收購柑橘5萬多斤。今年，在停產前，這個數量是近4萬斤，而且還是工廠派出采購員四處“搜尋”的結果。

　　“每天橘子的采購量，起碼少了1萬斤。”而且，往年都是橘農成千擔的送貨上門，今年，鮑維儉第一次派出專職采購員，到蘭溪、金華、建德等地“找”橘子，“而且要先給對方付定金，價格也由他們說了算，這在以前是不可能的。”

　　鮑維儉覺得，今年柑橘的產量起碼減少了一半。因為數量少、價格變動快，很多橘農自然就惜售，“特別是一些種植大戶，不僅自己產的不賣，還把散戶的也收購起來，待價而沽。”

　　后果

　　訂單再多，罐頭廠也不敢接

　　記者了解到，各家罐頭企業今年接到的訂單，并未因橘子價高而減少，反而增加了很多。

　　金華禾景天食品有限公司，是金華為數不多做出口生意的罐頭企業。該公司生產的罐頭，八九成都銷往美國。公司負責人施宏展稱，今年的訂單比往年增加了很多，但即便訂單再多也不敢接，就是怕沒那個能力生產出來。

　　陳茂榮說，他的工廠今年的意向客戶也比去年增加了五成。

　　“我們已經開始到湖南、福建等地去收購橘子。”鮑維儉說，這些地方的橘子每斤比本地便宜0.2元到0.3元，如果算上運費，其實相差無幾，“主要不是價格，而是本地的橘子量太少，想收也收不到了。”

　　“浙江是產橘大省，要是在往年的12月，從外省收購橘子這種事，根本不會發生。”金華愛斯曼食品有限公司總經理沈榮爐這樣描述今年的“怪現象”，為了解決這個問題，他的公司最近也在從湖南收購鮮橘，“用這批柑橘做的產品，估計到1月份就上市了，橘子價格這么高，今年的罐頭肯定也要提價。”

　　橘農

　　今年橘子減產，漲價是必然的

　　按照罐頭廠的說法，很多橘農把橘子儲存起來待價而沽。那么，這種情況是否存在呢？

　　按照以往的慣例，橘農一般會把品質好一些的橘子作為“商品果”出售，主要銷住零售市場；而賣不出去的次等果則被當作“罐頭果”，賣給罐頭加工廠，價格相對便宜一些。

　　“今年，很多橘農都不愿意把橘子當作‘罐頭果’出售了。”郭方旗是金東區的一名橘子種植大戶，他家一共種了60多畝橘子。

　　“今年的產量只有七八萬斤，只是去年的五分之一。”郭方旗說。往年，他的橘子至少有20%賣給了罐頭廠，今年為什么不愿意賣了呢？

　　郭方旗說，今年“商品果”的批發收購價飆得很高，早熟產品每斤賣到0.9元時，“罐頭果”的收購價卻只有0.5元，“差了三四毛錢呢，誰肯賣。”

　　“今年因為橘子產量少了很多，很多人不分好次搶著收。現在價格都抬到1.2元/斤了，誰還愿意賣‘罐頭果’啊。”在郭方旗看來，就算橘子作為“商品果”賣不掉，到時還能賣給罐頭廠。

　　看起來，橘農們雖然減了產，但難得地也“牛”了一回。

　　“今年罐頭廠上門收購，也不像以前那樣挑挑撿撿了。現在只要是橘子，倒在車里拉了就走。”郭方旗說。

　　在這種一路走俏的市場背景下，即便后來“罐頭果”漲到了幾乎和“商品果”相同的價格，橘農手上基本上已無橘可售了。

　　分析

　　價格只是壓垮罐頭廠的“最后一根稻草”

　　橘子紅了，罐頭廠卻關了。這樣反常的事，在很多業內人士看來，并不是偶然的。

　　金華禾景天食品有限公司總經理施宏展認為，不僅僅是橘子的價格，罐頭廠的各種生產成本今年也大幅度上升了。

　　罐頭加工的成本，主要由原材料和人工構成。

　　施宏展算了一筆賬：白糖目前的價格是8000元每噸，去年同期是5000元；今年每個工人每天的工資是80元，去年則是50元，“綜合算起來，今年罐頭的生產成本提高了30% 到40%。橘子價格一下子又漲了這么多，可以說是雪上加霜，一直子又把成本拉高了20%。”

　　除了日益增加的成本，銷路似乎也成為一些罐頭廠家頭疼的問題。

　　“罐頭畢竟是比較低端產品，現在的人都追求原生態的東西。”陳茂榮無奈地說。

　　橘子價格高，或與罐頭廠有關

　　鮑維儉認為，今年柑橘價格持續走高，除了柑橘減產以外，很大的一個原因，其實和罐頭生產企業自己有關。

　　“其實，去年橘子罐頭就開始漲價了，每箱從55元漲到了80元，而去年的橘子收購價也曾漲到過每斤0.5元。”鮑維儉說。

　　因為這種上漲趨勢來得太突然，很多企業開始變得謹慎，不敢大量生產，結果造成罐頭的庫存銳減，很多企業庫存甚至一售而空，“今年一上來，罐頭企業對橘子的需求量就變得很大，價格自然就高了，反過來又影響了企業本身。”