昨日，全市蔬菜工作會議如期召開。“市政府專門為蔬菜召開會議，會議規(guī)格如此之高，力度如此之大，這在近十年來還是頭一次。”市農(nóng)業(yè)局黨委書記何晴之說。

　　長沙市現(xiàn)有人口660多萬，其中有近500萬人吃商品菜。預計到2015年，吃商品菜的人數(shù)將達到700萬。面對這一壓力，長沙市已緊鑼密鼓地出臺一系列措施，確保蔬菜供應充足、價格基本穩(wěn)定。同時，辯證地看，長沙蔬菜產(chǎn)業(yè)也迎來前所未有的機遇，政策、投入、需求量以及基礎設施等條件具備。“如果說1988年中央首次提‘菜籃子’建設是蔬菜發(fā)展的春天的話，目前蔬菜發(fā)展迎來了第二春。”何晴之滿懷信心地說。

　　3萬畝搶種蔬菜已播種

　　月初，芙蓉區(qū)的王娭毑趁著天氣晴好在自家的陽臺上曬制大白菜。由于擔心過節(jié)蔬菜漲價，王娭毑從鄉(xiāng)下一口氣買了上百斤蔬菜用來儲備。與王娭毑一樣擔心的，還有數(shù)百萬長沙市民。“冬季是長沙蔬菜生產(chǎn)淡季，菜價會不會漲？”對此疑問，市農(nóng)業(yè)局局長李增加底氣十足地說：“‘兩節(jié)’期間，長沙市的蔬菜供應量將達到每天500萬公斤左右，絕對充足。”目前，長沙每日消費的蔬菜量為200萬公斤左右。

　　昨日，陽光明媚，長沙縣春華鎮(zhèn)菜地里一片忙碌。菜農(nóng)李先生將小白菜的種子撒在地里。“現(xiàn)在趕晴天，種菜正是時候，過兩個月就能上市了！”長沙搶種搶栽5萬畝速生葉類菜計劃已分解落實到各縣（市）區(qū)，由于近期天氣良好，第一批3萬畝蔬菜已經(jīng)播種。預計搶種的蔬菜將在“兩節(jié)”期間上市，每天供應葉類蔬菜100萬公斤左右。

　　據(jù)介紹，為應對今冬可能發(fā)生的低溫強寒潮雨雪冰凍災害天氣，馬王堆與紅星兩大市場與海南省、岳陽以及漢壽等蔬菜基地簽訂了數(shù)十萬畝菜地的產(chǎn)銷對接協(xié)議，四縣（市）及周邊地區(qū)建立“存園蔬菜”儲備基地和“成品蔬菜保鮮”儲備基地。目前，存園菜儲備基地已達十萬畝，蔬菜儲備將達到34.1萬噸。

　　保蔬菜供應要靠專業(yè)基地

　　但冬季搶種蔬菜供應市場只是應急措施。“菜地特別是城鎮(zhèn)專業(yè)蔬菜基地不足，是當前蔬菜生產(chǎn)最為突出的問題。”副省長徐明華在前不久的全省蔬菜工作會議上說，有的同志認為盡管城鎮(zhèn)專業(yè)菜地減少，但得到穩(wěn)定發(fā)展的農(nóng)村蔬菜生產(chǎn)，完全可以彌補城鎮(zhèn)蔬菜基地的不足，“這種看法是片面的”。他認為，保障城鎮(zhèn)蔬菜供應的任務必須主要由城鎮(zhèn)蔬菜專業(yè)基地承擔。

　　“蔬菜生產(chǎn)基地做大規(guī)模、提升檔次是今后的主攻方向。”市委常委、副市長張迎龍在全市蔬菜工作會議表示。按照省政府確定的地級市人平3.3厘專業(yè)化菜地的標準，到2013年，全市專業(yè)化蔬菜基地面積應由現(xiàn)有的10萬畝增加到16.5萬畝。

　　今后三年，長沙重點是在四縣（市）、開福區(qū)和岳麓區(qū)建立6.5萬畝標準化基地。積極引導民營企業(yè)、蔬菜專業(yè)合作社和民間資本參與蔬菜基地建設。據(jù)介紹，對通過擴建、提質(zhì)，達到創(chuàng)建標準的老蔬菜基地，市級將給予每畝1000元的補貼，各縣（市）區(qū)財政也要按同等比例給予配套資金支持。

　　讓更多本地菜進市場

　　今年以來蔬菜價格波動頻繁，曾一度讓跟蔬菜打了20多年交道的何晴之面露愁容。他向記者透露，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，城鎮(zhèn)人口不斷增加，大量農(nóng)村人口進城務工經(jīng)商，由過去的蔬菜生產(chǎn)者變?yōu)橄M者，加之原來布局在城市周邊的蔬菜基地逐步納入城區(qū)，致使保障蔬菜有效供給的壓力越來越大。因此，近年來，形成了外地菜大舉進入搶占長沙市場的局面。

　　市委副書記、市長張劍飛在全市蔬菜工作會議指出，要確保蔬菜的自給能力。2008年冰災期間，受本地菜受損嚴重和外地菜調(diào)入困難的雙重影響，全市蔬菜供應嚴重不足，價格快速上漲，后來通過采取多種應急措施才得以緩解。這樣的教訓告訴我們，提升本地蔬菜的生產(chǎn)自給能力極為重要，要增加本地蔬菜在城區(qū)市場的占有率。從長沙的情況看，由于本地蔬菜生產(chǎn)能力不足、市場占有率不高，導致部分蔬菜價格波動較大。這就要求我們必須發(fā)展生產(chǎn)，實行規(guī)模化種植，讓更多本地蔬菜進入超市、批發(fā)市場。

　　流通環(huán)節(jié)有望縮減

　　今年以來，蔬菜價格之所以居高不下，很大程度上在于流通環(huán)節(jié)過多。以辣椒為例，近日，記者從穿走于大街小巷的小菜農(nóng)手里購買的青椒僅每斤一元左右，而在附近的農(nóng)貿(mào)市場，青椒的價格在每斤3元左右。李增加表示，流通環(huán)節(jié)過多，直接導致菜價中非生產(chǎn)性成本急劇上升，不利于保持菜價總體穩(wěn)定。

　　據(jù)介紹，減少中間環(huán)節(jié)，最好的辦法是實現(xiàn)“訂單蔬菜”的生產(chǎn)模式。農(nóng)戶、合作社按照客戶、超市的訂單種植適銷對路的蔬菜，產(chǎn)銷對接。今年9月份以來，長沙33所高校的80家食堂采取全封閉供應原材料的模式。鼠標一點，蔬菜即來。到明年，湖南高等學校通過現(xiàn)代新型冷鏈物流體系和農(nóng)民專業(yè)合作社，從農(nóng)產(chǎn)品基地直接采購比例要達到50%以上，并建立從產(chǎn)地到銷售終端可追溯源頭的農(nóng)產(chǎn)品食品安全的冷鏈物流體系。

　　市農(nóng)業(yè)局蔬菜流通辦公室負責人劉樹貴告訴記者，今年5月，長沙市蔬菜流通協(xié)會正式成立，包括馬王堆市場、紅星市場等11家全市性的蔬菜商品流通、加工、貯藏企業(yè)加入了這個行業(yè)組織。據(jù)了解，在省市兩會期間，協(xié)會將組織蔬菜批發(fā)市場、經(jīng)營大戶直接與各大賓館、超市銜接，實現(xiàn)蔬菜直銷，降低蔬菜價格。

　　公路綠色通道拉低菜價

　　近日，記者在長沙市各農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近8成蔬菜價格出現(xiàn)“跳水”。之前3元/斤的紅菜薹現(xiàn)在只賣8毛錢一斤。長沙市物價局價格監(jiān)測中心顯示，近期蔬菜價格已有明顯下降，其中小白菜的進價跌幅達到了64%以上。工作人員解釋，近期蔬菜價格下跌的原因主要有兩點：一是天氣適宜，本地菜大量上市，價格大幅度跳水；另一個重要原因則是，12月1日起，全國所有收費公路對鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸免交通行費。綠色通道在很大程度上減少了蔬菜價格構(gòu)成中的運輸成本。在馬王堆蔬菜批發(fā)市場，貨車進入市場采取了電子刷卡進場的方式，非常便捷。