“染色橙”多出自流動攤販
“染色橙”搶灘榕市場 或有重金屬滲進果肉-食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
外表誘人、顏色異常鮮艷的臍橙、皇帝柑、橘子，有可能是經(jīng)過染色劑加工過的。知道了這個事實，難免會讓人一驚。橙子染色，就好比有人去美容，無非圖個賣相好看。最近，就有福州市民頻頻在街頭買到染色橙，“居然會褪色，切開后，手指都被染紅了！”
記者連日來走訪福州多家水果市場發(fā)現(xiàn)，目前“水果美容”已經(jīng)成了水果行業(yè)的“潛規(guī)則”，一些商販給橙子美容的手法不斷翻新升級，就圖能讓品質(zhì)差的橙子盡快脫手，賣個好價錢。染色橙從哪里來？如何能買到讓人放心的水果？不少市民有太多疑問的同時或許還有擔心：這次市場上出現(xiàn)了染色的水果，下次又會出現(xiàn)什么？
走訪
“染色橙”多出自流動攤販
記者連日來對福州多家超市進行走訪，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)超市售賣的柑橘類水果不存在染色現(xiàn)象，但江厝路一家超市的紐菠蘿橙，用紙巾擦拭果皮后，留下了紅色的印記。在記者反映這一情況后，該超市即將所有紐菠蘿橙下架，不再銷售。
11月30日上午，記者來到海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心果品批發(fā)市場，目前大量上市的柑橘類水果是市場的主角。在市場內(nèi)，一輛皮卡車拉著一車橙售賣。這些橙子個頭很大，看起來特別紅，拿在手上，用紙巾擦拭，可以看到紙巾變紅，而橙子的果蒂部位居然也是紅色的。不過，攤主堅稱這種紅色是樹漿自然分泌而成的。
旁邊一家有固定攤位的攤主悄悄告訴記者，“連催熟的都不可能這么紅，肯定是染色的。”
當記者找到果品批發(fā)市場相關(guān)負責人，再度回到染色橙售賣處時，發(fā)現(xiàn)皮卡已經(jīng)開走。
福州陳女士也反映，最近金山大橋底下常有人開著汽車販賣臍橙，昨天，她買了兩斤，吃橙前用溫水洗了洗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水變紅了。“回想起來，這種橙子吃起來味道是不太新鮮。”陳女士說。
揭秘
打蠟后 貼上標簽更好賣
記者發(fā)現(xiàn)，果品批發(fā)市場內(nèi)固定攤販售賣的水果基本沒有染色現(xiàn)象，而打蠟和沒打蠟的柑橘類水果各占一半左右。打蠟的柑橘大多有貼標，用網(wǎng)兜或者白紙仔細包裝好，價格比沒打蠟的要貴0.2元~0.8元/斤。
多名批發(fā)商認為，上色的水果大多本身色相不好，或者不太新鮮。以染色橙為例，原本批發(fā)價最多1.8元/斤，但經(jīng)過“美容”，可以賣到2.5元/斤。“美容費”只需要0.15元~0.2元/斤。
昨日，記者從海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心旁的幾家水果打蠟廠了解到，現(xiàn)在給水果打蠟有專用的打蠟機。在“果友水果打蠟廠”，工人將一箱一箱的橙子倒進流水線后，機器會自動對橙子進行加水清洗、烘干、打蠟。原本“灰頭土臉”的橙子，打完蠟后表皮光鮮發(fā)亮，漂亮多了。
記者注意到，工廠使用的液體蠟裝在白色大塑料桶里，桶外貼著“果蠟”的標簽，產(chǎn)地為浙江衢州。
在另一家沒有名字的打蠟廠，幾名女工正忙著給剛剛打過蠟的橘子貼標簽、碼放整齊后裝箱。這些小標簽上印著一些英文字母，工人們說，想貼什么樣的標簽都行，水果貼了標簽更好賣。
記者問是否有上色的業(yè)務(wù)，兩名女工表示，橘子不能加顏色，但橙子可以。不過，當記者用同樣的問題詢問老板時，老板直言“你不像本地人”，并表示不能給水果上色，“被查到了要罰款”。
另據(jù)了解，很多染色橙是在產(chǎn)地打蠟時就被不法商販動了手腳。
提醒
小心有重金屬滲進果肉
省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)人士表示，由于沒有經(jīng)過檢測，不知道染色橙是用什么染色劑染色的。但如果在水果表面添加檸檬黃、日落紅等色素，肯定是不允許的。如果染色時間過長、染色劑的量又大的話，色素有可能從果皮滲透進入果肉。
另據(jù)媒體報道，按國家規(guī)定，初級農(nóng)產(chǎn)品是嚴禁上色的，對于適宜采摘的果品，可做適當清洗打蠟，但上蠟要使用專業(yè)的果品蠟，不能使用工業(yè)蠟。如果用工業(yè)石蠟，其中的重金屬可能會滲進果肉，危害人體健康。
據(jù)了解，我國目前還沒有專門的標準對果蠟的品種和使用進行規(guī)范。此外，美國一些州雖然允許給水果增色，但對于色素的使用量有極其嚴格的規(guī)定。
□小貼士
如何鑒別橙子是否被染色
1.染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點，一些橙表面甚至有紅色殘留物。
2.用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
3.染色嚴重的橙子，橙蒂也會變成紅色；沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。
4.染過色的橙子，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙，摸起來比較自然。
記者連日來走訪福州多家水果市場發(fā)現(xiàn)，目前“水果美容”已經(jīng)成了水果行業(yè)的“潛規(guī)則”，一些商販給橙子美容的手法不斷翻新升級，就圖能讓品質(zhì)差的橙子盡快脫手，賣個好價錢。染色橙從哪里來？如何能買到讓人放心的水果？不少市民有太多疑問的同時或許還有擔心：這次市場上出現(xiàn)了染色的水果，下次又會出現(xiàn)什么？
走訪
“染色橙”多出自流動攤販
記者連日來對福州多家超市進行走訪，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)超市售賣的柑橘類水果不存在染色現(xiàn)象，但江厝路一家超市的紐菠蘿橙，用紙巾擦拭果皮后，留下了紅色的印記。在記者反映這一情況后，該超市即將所有紐菠蘿橙下架，不再銷售。
11月30日上午，記者來到海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心果品批發(fā)市場，目前大量上市的柑橘類水果是市場的主角。在市場內(nèi)，一輛皮卡車拉著一車橙售賣。這些橙子個頭很大，看起來特別紅，拿在手上，用紙巾擦拭，可以看到紙巾變紅，而橙子的果蒂部位居然也是紅色的。不過，攤主堅稱這種紅色是樹漿自然分泌而成的。
旁邊一家有固定攤位的攤主悄悄告訴記者，“連催熟的都不可能這么紅，肯定是染色的。”
當記者找到果品批發(fā)市場相關(guān)負責人，再度回到染色橙售賣處時，發(fā)現(xiàn)皮卡已經(jīng)開走。
福州陳女士也反映，最近金山大橋底下常有人開著汽車販賣臍橙，昨天，她買了兩斤，吃橙前用溫水洗了洗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水變紅了。“回想起來，這種橙子吃起來味道是不太新鮮。”陳女士說。
揭秘
打蠟后 貼上標簽更好賣
記者發(fā)現(xiàn)，果品批發(fā)市場內(nèi)固定攤販售賣的水果基本沒有染色現(xiàn)象，而打蠟和沒打蠟的柑橘類水果各占一半左右。打蠟的柑橘大多有貼標，用網(wǎng)兜或者白紙仔細包裝好，價格比沒打蠟的要貴0.2元~0.8元/斤。
多名批發(fā)商認為，上色的水果大多本身色相不好，或者不太新鮮。以染色橙為例，原本批發(fā)價最多1.8元/斤，但經(jīng)過“美容”，可以賣到2.5元/斤。“美容費”只需要0.15元~0.2元/斤。
昨日，記者從海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心旁的幾家水果打蠟廠了解到，現(xiàn)在給水果打蠟有專用的打蠟機。在“果友水果打蠟廠”，工人將一箱一箱的橙子倒進流水線后，機器會自動對橙子進行加水清洗、烘干、打蠟。原本“灰頭土臉”的橙子，打完蠟后表皮光鮮發(fā)亮，漂亮多了。
記者注意到，工廠使用的液體蠟裝在白色大塑料桶里，桶外貼著“果蠟”的標簽，產(chǎn)地為浙江衢州。
在另一家沒有名字的打蠟廠，幾名女工正忙著給剛剛打過蠟的橘子貼標簽、碼放整齊后裝箱。這些小標簽上印著一些英文字母，工人們說，想貼什么樣的標簽都行，水果貼了標簽更好賣。
記者問是否有上色的業(yè)務(wù)，兩名女工表示，橘子不能加顏色，但橙子可以。不過，當記者用同樣的問題詢問老板時，老板直言“你不像本地人”，并表示不能給水果上色，“被查到了要罰款”。
另據(jù)了解，很多染色橙是在產(chǎn)地打蠟時就被不法商販動了手腳。
提醒
小心有重金屬滲進果肉
省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)人士表示，由于沒有經(jīng)過檢測，不知道染色橙是用什么染色劑染色的。但如果在水果表面添加檸檬黃、日落紅等色素，肯定是不允許的。如果染色時間過長、染色劑的量又大的話，色素有可能從果皮滲透進入果肉。
另據(jù)媒體報道，按國家規(guī)定，初級農(nóng)產(chǎn)品是嚴禁上色的，對于適宜采摘的果品，可做適當清洗打蠟，但上蠟要使用專業(yè)的果品蠟，不能使用工業(yè)蠟。如果用工業(yè)石蠟，其中的重金屬可能會滲進果肉，危害人體健康。
據(jù)了解，我國目前還沒有專門的標準對果蠟的品種和使用進行規(guī)范。此外，美國一些州雖然允許給水果增色，但對于色素的使用量有極其嚴格的規(guī)定。
□小貼士
如何鑒別橙子是否被染色
1.染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點，一些橙表面甚至有紅色殘留物。
2.用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
3.染色嚴重的橙子，橙蒂也會變成紅色；沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。
4.染過色的橙子，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙，摸起來比較自然。