生產

　　大多數歐盟國家濃縮蘋果汁的生產在9月-11月份，歐盟27國中7個重要的濃縮蘋果汁生產國（波蘭、德國、意大利、匈牙利、西班牙、羅馬尼亞和奧地利），2009/10年度的產量預計為43.6萬噸，比2008/09年度減少16%.這7國的產量占到歐盟27國濃縮蘋果汁總產量的95%-98%.2009/10年度，由于濃縮蘋果汁生產成本高、價格偏低、高庫存和市場需求下降使濃縮蘋果汁減產。2010/11年度，對歐盟主要蘋果生產大國的低產預計致使濃縮蘋果汁的產量繼續下降。濃縮蘋果汁價格受減產預期的影響上漲。從長期的消費趨勢來看，蘋果汁的市場份額正呈現降勢。

　　很難說明生產濃縮蘋果汁的蘋果和其它食品行業蘋果的利用情況，如非濃縮蘋果汁、蘋果酒、蜜餞、酒/白蘭地、蘋果脆片等。在大多數國家并沒有具體的分類。在一些主要生產國（波蘭、匈牙利、羅馬尼亞），加工果的供應充足，并且其它的替代用途有限，因此濃縮蘋果汁的生產相對穩定。其它歐盟成員國，只有蘋果產量過剩時或濃縮蘋果汁高價時才用于生產濃縮蘋果汁。歐盟濃縮蘋果汁的總產量繼續下降。鄰近的國家如摩爾多瓦和烏克蘭生產能力逐漸增長。而且歐盟27國并沒有滿負荷生產。

　　消費

　　濃縮蘋果汁主要用于蘋果汁或濃縮軟飲料。

　　隨著市場的飽合和軟飲料的競爭，在許多西歐國家，對果蔬汁的消費日趨下降。然而，由于人均消費基數較低，許多新成員國的消費量正呈上升趨勢。

　　在德國和奧地利，蘋果汁相對于其它果汁，市場份額分別可占到44%和40%.蘋果汁在荷蘭和英國也很受歡迎，分別可占到整體果汁消費28%和24.5%.根據歐睿的數據，意大利和西班牙是蘋果汁的凈出口國，但2007年，蘋果汁的消費僅占所有果汁的5.7%,占純果汁銷量的4%.

　　在高端市場（100%果汁），一些直接由新鮮水果制成的非濃縮果汁消費增長使得濃縮蘋果汁的利用下降。非濃縮果汁在（德國、荷蘭、英國和奧地利）的銷量呈兩位數的增長，與此同時，果蔬汁的消費卻在下降。家庭自榨果汁越來越流行。盡管經濟不景氣，但2009年榨汁機的銷量增長10%.近年來，人們健康消費意識提高也使新鮮果汁和冰沙吧取得了很大成功。根據果汁協會的估計，德國約20%的蘋果汁直接裝瓶出售，80%用于進一步加工濃縮蘋果汁。

　　濃縮蘋果汁非果汁的用途增加。英國的蘋果酒產業每年利用6000-7000噸進口濃縮蘋果汁。2007/08年度，波蘭蘋果酒制造商也使用濃縮蘋果汁替代新鮮蘋果。其它食品加工業，如烘焙、冰淇淋、乳制品對濃縮蘋果汁的消耗也在增長，同時還有化妝品和相關的健康產業。

　　貿易

　　過去幾年中，歐盟是濃縮蘋果汁最大的買家之一。2008-2009年，歐盟濃縮蘋果汁進口繼續下降，而美國成為濃縮蘋果汁的單一進口市場。2009/10年度，在歐盟27國中，德國、荷蘭和奧地利是濃縮蘋果汁的最大進口國，分別占歐盟總進口的41%、23%和14%.

　　2009/10年度，中國仍然是歐盟27國濃縮蘋果汁進口的主要來源。而在過去一年中，中國對歐盟的出口下降了約44%.土耳其、烏克蘭和摩爾多瓦濃縮蘋果汁對歐盟的出口增加。

　　2010/11年度，據業內專家分析，歐盟濃縮蘋果汁的產量下降。由于出口量減少，中國濃縮蘋果汁對歐盟的出口繼續下降。只有個別國家特別是土耳其預計對歐盟的出口可能增長。

　　2009/10年，歐盟出口持續下降，濃縮蘋果汁的銷量比2008/09年減少10%.歐盟出口的主要國家仍然是挪威、沙特阿拉伯、日本和阿聯酋。歐  盟對濃縮蘋果汁非傳統市場的出口增長。業內人士認為增長主要是因為亞洲新興市場的需求增長。2009/10年度，歐盟濃縮蘋果汁對美國的出口僅下降幾百噸。

　　價格

　　2009/10年度，對濃縮蘋果汁的需求減少和大量的庫存使濃縮蘋果汁的價格很不理想。上一季，在許多國家，蘋果加工果的價格低迷（德國：4-6歐元/100公斤；匈牙利：6-8歐元/100公斤；波蘭：5-7歐元/100公斤）以致于果農將部分水果未收獲。

　　2010年夏季，這種情況開始轉變。盡管還沒有濃縮蘋果汁庫存水平的官方數據，據業內消息稱，2010/11年度，濃縮蘋果汁的期初庫存將會十分緊張。不僅僅是關鍵的德國市場，歐盟許多國家都是如此。目前，德國蘋果加工果的價格在10-15歐元/100公斤，受蘋果減產預期的影響，波蘭和匈牙利的加工果價格增長超過兩倍。