眼下正是芋頭、山藥大量上市的季節。昨日，記者從山東德州多家農貿市場了解到，受氣溫和災害天氣影響，今年芋頭產量比往年減少，土地、肥料、人工等種植成本接連上升，再加上秋冬以來需求量增多，今年的芋頭和山藥價格較之去年同期有所上漲，平均每斤上漲1元左右。新鮮芋頭售價為2.5-3元/斤，山藥的價格則為5-6元/斤。不少正在選購芋頭的市民表示，今年物價整體上漲，山藥芋頭漲價也屬正常，老人孩子都喜歡吃，價格仍在可接受的范圍之內。

　　黑馬市場的工作人員、批發商們告訴記者，芋頭和山藥的批發情況一直很好，現在的都是新鮮上市的，不是以前儲存的貨源，更受歡迎。除了市民看重山藥芋頭的進補功效外，還有很多工廠也以山藥為原料，開發保健品，這些因素都會影響價格上漲。

　　除了常見的小型芋頭，也有少量攤位出售大個兒的荔浦芋頭，價格在3.5元/斤左右，攤主們告訴記者，不管是從口感還是從價格上來看，市民偏愛的還是小芋頭，煮著吃炒著吃都行。這種大個荔浦芋頭一般都是飯店來采購的，多用于煲湯燉肉時使用。在問到如何挑選芋頭時，攤主告訴記者，最簡單的方法就是選擇個頭結實、表面光滑的。

　　芋頭和山藥營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，禁忌較少，一般人群均可食用。特別適合身體虛弱者食用。但對于有痰、敏性體質（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）、小兒食滯、胃納欠佳，以及糖尿病患者應少食。另外，生芋頭有一定的毒性，一定要蒸熟或炒熟才能吃。此外，因為芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹，食滯胃痛、腸胃濕熱者最好不要食用。（李娜）