8月17日商務(wù)部發(fā)布的消息顯示，7月份監(jiān)測(cè)的全國(guó)18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格同比上漲49.7%。

　　在此輪全國(guó)范圍內(nèi)的蔬菜價(jià)格飆漲浪潮中，上海市是其中之一。上海市統(tǒng)計(jì)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自今年4月以來，該市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)蔬菜價(jià)格一路上漲。7月中旬與6月下旬相比，上海市蔬菜價(jià)格總體上升24.5%，其中葉菜價(jià)格更是漲了49.2%。葉菜中的生菜價(jià)格，在一周半時(shí)間內(nèi)，漲幅達(dá)到75.8%。

　　如此漲幅，很多人都稱，現(xiàn)在又出現(xiàn)了“菜比肉貴”的現(xiàn)象。

　　“客菜”品種少有綠葉菜

　　《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲得的上海市嘉定區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū) （以下簡(jiǎn)稱農(nóng)業(yè)園區(qū)）的一份報(bào)價(jià)單顯示：8月16~22日，每500克青菜售價(jià)2.85元，比前一周上漲0.71元，漲幅33.18%；每500克生菜售價(jià)3.13元，比前一周漲了1.25元，漲幅66.49%；每500克菠菜漲幅33.4%。

　　記者注意到，在這份報(bào)價(jià)單所包含的蔬菜種類中，并非所有蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上漲，其中刀豆、毛豆、扁豆和各種瓜類（如冬瓜、苦瓜、絲瓜、甜瓜等），價(jià)格都出現(xiàn)下降，冬瓜價(jià)格下挫達(dá)50%。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)園區(qū)調(diào)度室調(diào)度員石磊介紹，上海市郊大型蔬菜基地一般集中供應(yīng)各個(gè)超市，較少進(jìn)入近郊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜，大部分來自外地，為與上海市郊蔬菜有所區(qū)分，外地蔬菜一般被稱為“客菜”。

　　據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，上海市規(guī)模最大的“客菜”蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，位于嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)。這處名為“江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)”（以下簡(jiǎn)稱江橋市場(chǎng)）的蔬菜一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，日成交量最高達(dá)到6000噸，一般穩(wěn)定在5000噸左右，年成交量超過上海市蔬菜交易總量的70%。

　　據(jù)記者先后兩次于晚上19時(shí)和凌晨3時(shí)現(xiàn)場(chǎng)走訪，發(fā)現(xiàn)江橋市場(chǎng)客菜種類主要是馬鈴薯、辣椒、南瓜、豇豆、黃瓜、刀豆、冬瓜、番茄、胡蘿卜、甜瓜、苦瓜等容易保存的品種，少有綠葉菜。

　　詢問現(xiàn)場(chǎng)菜販后得知，因最近高溫，綠葉菜很難保鮮。一旦在運(yùn)輸環(huán)節(jié)出點(diǎn)小問題，比如路途不暢，在高溫酷暑天耽誤一兩天，整車綠葉菜可能全部壞掉，損失太大；而像馬鈴薯、南瓜、胡蘿卜、辣椒等蔬菜，即使不用冰塊，只用紙箱或網(wǎng)袋，在路上時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，也不影響保鮮度，所以此類蔬菜到站率很高。

　　氣候異常抬升菜價(jià)

　　小趙，2003年來滬，在嘉定區(qū)華亭鎮(zhèn)聯(lián)華村經(jīng)營(yíng)一處蔬菜攤位已有五年。8月20日傍晚，記者在小趙攤位上花了14.50元買了三類蔬菜：700克韭菜芽，5元；1000克豇豆，7元；500克毛豆，2.5元。

　　“您這菜怎么這么貴啊？”記者問道。小趙則表示，“我是小本生意，這個(gè)豇豆，我從附近農(nóng)民家的進(jìn)價(jià)就是每斤3元，我只賺你0.5元。現(xiàn)在氣溫高，前段時(shí)間豇豆產(chǎn)量很少，所以價(jià)格高。”

　　小趙說，今年夏天氣候異常，一會(huì)兒高溫，一會(huì)兒暴雨，那些沒有用大棚的蔬菜種植地，種下的綠葉菜嫩芽剛長(zhǎng)出，暴曬之后緊接著暴雨，全部泡湯，得重新再種，但暴曬后成活率很低，一來二去，一來產(chǎn)量低，二來再三復(fù)種，抬高了成本，所以農(nóng)戶開價(jià)很高。

　　石磊也表示了類似情況：“我們基地的蔬菜有塑料大棚，不怕暴雨，但高溫天氣，需要我們不停地噴水降溫，現(xiàn)在電價(jià)水價(jià)都很貴，種菜成本抬升，終端售價(jià)也提價(jià)了。”

　　“外地多省市發(fā)生洪澇旱災(zāi)，使客菜產(chǎn)量減少，這也抬高了本地菜價(jià)。”石磊補(bǔ)充說。