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沖蔞烏豆馳名中外

未知 2013-05-10 11:22 豆類
沖蔞烏豆顆粒飽滿。臺山市農業局供圖 尋寶鎮街 南都訊 記者石江龍 眼下,正是沖蔞黑皮冬瓜的上市時節,而

  

沖蔞烏豆顆粒飽滿。臺山市農業局供圖

尋寶鎮街

 

  南都訊 記者石江龍 眼下,正是沖蔞黑皮冬瓜的上市時節,而在沖蔞,與黑皮冬瓜齊享勝譽的,還有烏豆。現在不少華僑回鄉探親時,都會多少帶走一點用以互贈親朋,這一小小的烏豆由此享譽海內外。

  沖蔞烏豆又名“牛腳跡”黑豆

  沖蔞鎮農業和農村辦公室工作人員介紹,沖蔞烏豆(黑豆)位居沖蔞鎮歷史悠久的三大土特產品之首,是廣東省無公害農產品之一,并獲國家商標局核發使用“沖蔞”商標。

  據介紹,沖蔞烏豆又名“牛腳跡”黑豆,為沖蔞紅咀芋、沖蔞雞爪芋、沖蔞涼粉草等七大土特產農產品之首,目前沖蔞烏豆主產于北峰山系屬下的官竇、朝中、達材、傘塘等村委會的丘陵崗田地區。沖蔞烏豆一年只能種一造,由農歷的三月(娘馬誕)后種植,至十月下旬收獲,故又稱十月烏豆。

  受華僑熱捧,馳名中外

  明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載“煮料豆藥方:老人服之能烏須黑發,固齒明目。”此方用當歸12克,川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黃芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青鹽20克,首烏、枸杞子各25克,同黑豆煮透去藥,曬干服豆。

  因此,沖蔞烏豆馳名中外,凡是移居美國、加拿大和東南亞等地的華僑,回鄉探親訪友都要品嘗烏豆風味。

  帶到外地種植,“牛腳印”消失

  沖蔞烏豆的自然生長印記狀如牛腳踩過的凹印,當地人稱之為“牛腳印”,這一烙印只有真正的沖蔞烏豆才有。最為奇特的是,如果將烏豆種子帶到外地種植,這一“牛腳印”將自動消失,原因為何,無人知曉。也因此,有經驗的買家只要掰開一顆烏豆,就能通過這天生的暗記辨明真假。

  沖蔞烏豆的種植歷史久遠,可以追溯幾百年。由于種植量不大,沖蔞烏豆主要銷往臺山及周邊地區。近年來,因回鄉探親訪友的華僑紛紛購買,烏豆的名氣越來越響,市場供不應求,從而出現外地烏豆混入當地市場的情況。

  盡管沖蔞烏豆名聲在外,但是種植面積卻很少,沖蔞鎮農業和農村辦公室工作人員告訴記者,目前,沖蔞鎮種植烏豆的面積大約為兩三百畝,沖蔞人很少連片種植烏豆,一般也就種幾分地或者一兩畝,而烏豆一般畝產為200至300斤。

  沖蔞人種烏豆,一般都是在冬瓜收成以后,隨意播撒一點種子,到農歷八九月,再到地里收新的烏豆,新收的烏豆可以保存兩年。種植烏豆的人,也都是自家吃一部分,送一點給親戚朋友,剩下的才拿到市場上去賣。相比黑皮冬瓜,沖蔞很少有烏豆種植大戶。

  [烏豆之奇]

  沖蔞烏豆的自然生長印記狀如牛腳踩過的凹印,當地人稱之為“牛腳印”,這一烙印只有真正的沖蔞烏豆才有。最為奇特的是,如果將烏豆種子帶到外地種植,這一“牛腳印”將自動消失,原因為何,無人知曉。

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