聽說中東珍品鷹嘴豆首次落戶青島，記者馬不停蹄地趕往農科院一探究竟。鷹嘴豆長啥樣？何時大面積推廣種植？市場情況如何？帶著這些問題，記者來到市農科院蔬菜所食用豆類課題組的實驗室，此時張曉燕博士正在分析鷹嘴豆相關數據，得知記者來意后，張曉燕拿出了去年試種收獲的鷹嘴豆，并對記者進行詳細講解，鷹嘴豆的面紗也被一一揭開。

　　鷹嘴豆市場難覓

　　記者看到，捧在張博士的手中的鷹嘴豆，大小、顏色跟豌豆非常相似，唯獨在豆的一端長著長長的小嘴。“也正是因為這個小嘴，才得名為鷹嘴豆。”張曉燕說，別看樣子像豌豆，其營養成分可比豌豆高得多。在中東和非洲，主人只有在招待貴賓時才拿出鷹嘴豆，平時是舍不得吃的。鷹嘴豆不僅營養異常豐富，易于消化吸收，還具有降低血糖作用，是國際公認的保健食品，嬰幼兒和老年人的營養食品，享有“豆中之王”的美譽。

　　“鷹嘴豆可是好東西，青島市場上很難買到。上一次吃到鷹嘴豆還是拖朋友在印度帶來的。孝敬父母，既營養還能降血壓。”采訪時，市民王鑫告訴記者。在走訪中，記者了解到，我市大多數超市基本未見鷹嘴豆蹤影，只在一家大型超市的印度進口專賣區，記者看到了鷹嘴豆的加工食品，標識價格是200多元，凈重為300克。“鷹嘴豆雖營養價值極高，其實成本并不高。超市標價如此高，大概是物以稀為貴的緣故吧，其實鷹嘴豆的收購價每斤只有7至8元。”張曉燕表示。

　　試種表明宜推廣

　　據了解，作為全球第二大種植的豆類作物，鷹嘴豆種植面積約有1100多萬公頃，主要集中在熱帶半干旱資源匱乏地區，同時是澳大利亞、加拿大以及美國等國家命脈行業的重要組成部分。在中國，因氣候等因素的影響，只有在新疆等地大面積種植，此次在青島首次試種初步結果表明適宜自此廣泛推廣種植。

　　隨后，記者跟隨張曉燕博士來到市農科院鷹嘴豆國際圃評價實驗田，綠油油的豆苗表面看起來葉面酷似豌豆苗，高度在6至7公分的樣子，仔細觀察后發現它的葉面比豌豆的要窄。“這是今年2月22日播種的鷹嘴豆，預計5月中旬開花，7月中旬完全成熟收獲，成熟高度大約到膝蓋的樣子。”張曉艷介紹道，去年市農科院首次從敘利亞引進，就像普通豆類一樣播種在農科院的試驗田里種植。這個實驗為了證明鷹嘴豆在青島生長的適宜度，在播種的時候不使用任何的肥料、平時也不澆水。

　　種植有助于增收

　　“去年首次試種的已經收獲，就是剛剛在實驗室看到那些，經過分析初步結果表明在青島還是可以大面積種植的。”張曉燕對鷹嘴豆大面積推廣很有信心，她表示，鷹嘴豆種植有三大好處：第一，鷹嘴豆不生病不長蟲，在生長期不用施用農藥，減少了農藥的施用次數；第二，鷹嘴豆最顯著的一個特性就是在其生長的過程中具有改善土壤成分，對土壤具有環保作用；第三，作為一種經濟作物，在果園與幼齡果樹套種，可直接增加農民收入。按照預期，兩年后，鷹嘴豆將大面積在果園與幼齡果樹套種，預計全市推廣種植面積將達20~30萬畝。

　　如何增加農民收入？張曉燕跟記者算了筆賬，依照現在試種的情況估計，在青島種植每畝產量大約在500斤左右，而收購價格是每斤7至8元，也就是說在果園內套種，直接就能為果農增收4000元左右。有關專家分析表示，鷹嘴豆在青島大面積推廣后，很有可能形成一個產業，就像當年藍莓一樣，走高端休閑路線，是它的出路。“目前地頭的收購價是每斤7至8元，經過深加工形成產業后，其價格肯定會上揚，那時給果農帶來的效益很可能會翻倍。”

　　市農科院躋身科研“國家隊”

　　本報訊（記者 聶艷林） 鷹嘴豆是市農科院引進新品種之一。昨天，記者從市農科院獲悉，多年來，市農科院站在科研的最前沿，多項科研項目已躋身科研“國家隊”。今年以來，市農科院從全球同緯度地區引進適合青島種植的各類蔬菜新品160多個，通過引育試種向農民推廣，增加農民收入。“只有把科技走到前列，才能更好地為三農服務。”市農委黨委委員、市農科院院長萬述偉表示，為解決我市蔬菜生產中存在的問題，市農科院還有針對性地開展了病蟲害生物防治、設施蔬菜土傳病害防治、減量化施肥、工廠化育苗等關鍵技術的研發、先后取得了多項新成果。在平度、萊西、即墨、膠州等地進行了示范推廣，直接指導生產面積100多萬畝。蔬菜新品種推廣應用超過1000萬畝，年取得社會經濟效益20多億元。

　　多年來，市農科院站在科研最前沿，已躋身科研“國家隊”。2012年至2013年，市農科院共取得國家973計劃、863計劃、自然科學基金計劃、支撐計劃、農業部948計劃、公益基礎計劃等國家科研項目22項，山東省種業專項、科技公關計劃等省級科研項目8項以及青島市科研計劃17項，在全國處于領先水平。

　　此外，今年以來，市農科院瞄準目標，從全球同緯度地區引進適合青島種植的各類蔬菜新品160多個，通過引育試種向農民推廣，增加農民收入。目前，市農科院引進的抗根腫病大白菜、耐貯藏番茄、水果黃瓜、設施專用辣椒等品種走在全國前列。其中，由青島本地黃瓜與國外黃瓜雜交培育出的華南型黃瓜和水果黃瓜等十幾個品種在全國推廣。大白菜至今已經選育推廣春、夏、秋大白菜品種30多個，形成了不同季節、不同成熟期的品種配套，占全市播種總面積的60%。番茄也已從鮮食型擴展到大果型、櫻桃型、高番茄紅素型等多個方向。

　　鷹嘴豆可以控制并降低血糖

　　鷹嘴豆屬于高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、高纖維素、高不飽和脂肪酸及高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B和鎂、鐵等有益人體健康的營養素。鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。經對比研究表明：鷹嘴豆與其他豆類在蛋白質功效比值、生物利用價值和消化吸收率指標上，鷹嘴豆為最高，因此贏得了“豆中之王”的美稱。

　　此外，其纖維較長，較多，有很低的血糖生成指數，適用于血糖存在問題的人群。人體血糖代謝的調節取決于3個因素的水平和協調作用，這3個因素是胰島素、葡萄糖耐量受體和胰島受體。食用鷹嘴豆對糖尿病具有控制、降低血糖，預防和減緩糖尿病并發癥的作用。鷹嘴豆能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失。