山河醋業有限公司致力于打造全球生態有機老陳醋專業化生產基地、有機原料種植基地，是對傳統陳醋、老陳醋制作工藝傳承發揚并不斷進行技術創新的專業化公司，始終堅持傳統手工釀造工藝，選用當地種植的非轉基因高寒谷物和當地一級水源保護地的天然純凈水源，為廣大消費者釀制真正健康的好醋。

    2017年3月23日，第96屆糖酒會在成都世紀城新國際會展中心正式拉開帷幕，山河醋業應邀參展，攜旗下CUCU原醋、CUCU老陳醋以及定制系列產品亮相。

    公司現場舉辦“山河廚房——美味酸中來”為主題的直播活動，邀請手藝精湛的大廚現場用醋烹制酸味的家常菜以及醋泡養生品。同時邀請三位美女主播在現場實況直播。美味的佳肴和漂亮的主播成為展會上一道亮麗的風景線，吸引了大批游客駐足觀看和品嘗。

    此次展會，山河醋業拓展自身銷售渠道，與同行業交流經驗，充分把握生產者與經銷商零距離接觸的機會，憑借良好的產品品質與來自全國的眾多經銷商達成合作意向，收獲頗豐。

    展會期間召開了第九屆中國糖酒食品業投融資洽談會并舉辦“2016年度中國糖酒食品業品牌與價值榜”活動，山河醋業旗下CUCU原醋和CUCU老陳醋榮獲“2016年度消費者喜愛品牌”榮譽稱號。活動結束后，山河醋業運營中心總監李金強接受了中國新聞網的采訪，向廣大網友介紹山河醋業的獲獎產品。

    通過這次展會，山河醋業收獲了寶貴經驗，堅定了釀造正宗山西老陳醋的決心。自建廠之初，山河醋業聘請專業的質量管理專家指導工廠標準化建設，從生產流程及質量控制上進行規范化，對管理層和員工進行專業知識培訓，提高人員素質，建立起了一套高效、完備的企業管理規范。在規范化的管理之下，山河醋業申請并通過了ISO9001、ISO22000體系認證。工廠正式投產后，公司組織學習和應用先進的質量管理和生產控制方法，優化產品設計和生產流程，推進精益制造，提高產品質量和附加值，增加產品生產環節的安全系數，申請并通過了HACCP認證，確保了食品在生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全。

    歲月共生，手釀臻品。山河醋業始終以釀造正宗山西老陳醋為己任，堅持古法手工釀造工藝，不斷為發揚山西老陳醋文化作出努力。

    山河醋業有限公司成立于2014年，其前身為成立于1978年的和順縣陽光醋廠，80年代初期，陽光醋廠的產品銷往全國的多個省市，所產“英華”牌陳醋在1989年榮獲國家農業部優質產品證書。山河醋業傳承和發展了陽光醋廠的傳統釀造工藝和技能。

    工廠位于山西省晉中市和順縣陽光占鄉陽光占村，地處太行山區，海拔在1400——1700米。這里有大量完整、連續的原始森林，生態環境良好，是一級水源保護地。廠區四面環山，緊鄰清漳河西源，高海拔的地理位置和適度的低溫氣候是大曲制作和釀制山西老陳醋的最佳條件，所以這里自古以來就是優質山西老陳醋的產地，陽光占鄉更是自古就有“醋鄉”美稱，從明末清初開始便有醋坊釀醋，距今已有三百多年的歷史。

    山河醋業釀造工廠占地約35.27畝，總建筑面積19139.63㎡，其中生產車間主要有酒精發酵車間、醋酸發酵車間、熏醋車間和淋醋車間，工藝布局合理，減少了人工投入。其中醋酸發酵車間有1300多口手工陶缸來進行醋酸發酵，完成醅料由酒到醋的轉化；在陳釀環節，廠區建有可曬醋1000噸和360噸的兩個曬醋房和由300口陶缸組成的陶缸曬醋區進行食醋的陳釀。