調(diào)味品是食品工業(yè)增長的亮點，調(diào)味品在食品工業(yè)中的比重不斷增加，但調(diào)味品和添加劑有很大的區(qū)別。祥云表示，添加劑主要是食品工業(yè)為了改善食品品質(zhì)，或者改善食品風(fēng)味要添加的食品添加劑，調(diào)味品則是老百姓需要的終端消費的調(diào)味產(chǎn)品。

    目前，我國的調(diào)味品產(chǎn)品主要是用于終端產(chǎn)品消費，一個是餐飲業(yè)，一個是家庭廚房，一個是食品加工配料。面對這種情況，衛(wèi)祥云強調(diào)，中國調(diào)味品協(xié)會要做好調(diào)味品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，配合食品安全和衛(wèi)生、質(zhì)檢部門做好調(diào)味品的安全標(biāo)準(zhǔn)工作。同時，堅決按國家標(biāo)準(zhǔn)要求使用食品添加劑，嚴禁用非食品原料生產(chǎn)調(diào)味品。此外，還要求企業(yè)不得超范圍超量使用添加劑來確保調(diào)味品的安全，應(yīng)該說這幾年總體來講，調(diào)味品的合格率在不斷提高。

    最后，中國調(diào)味品協(xié)會常務(wù)副會長衛(wèi)祥云提醒消費者選購調(diào)味品時，一是看品牌，二是看商標(biāo)，三是選擇企業(yè)，不要購買沒有商標(biāo)、沒有生產(chǎn)地址，甚至沒有品牌的“三無產(chǎn)品”。