據分析，我國復合調味品市場存在較大提升空間，當前我國復合調味品占調味品生產總量的12%左右，而全球市場的這一占比在80%。復合調味料是指兩種以上調味料為主要原料、添加（或不添加）油脂、天然香辛料及動植物等成分，采用物理的或者生物的技術措施進行加工處理及包裝，最終制成可供安全食用的一類定型調味料產品。另外，家庭廚房革命對復合調味品需求也將有拉動作用。但綜合來看，家庭消費需求的拉動將是一個長期的過程。

　　A股調味品行業中，海天味業主要產品包括醬油、調味醬和耗油；中炬高新（600872，SH）主要是美味鮮；加加食品（002650，SZ）則以“加加”系列醬油為主導。相比上述主要是單一調味品的公司，安記食品主要定位于復合調味品市場，主要產品包括復合調味粉、天然提取物調味料、香辛料、醬類、風味清湯等五大類500多個品種。

　　據行業協會統計，中國調味品著名品牌企業100強中的可比28家企業的復合調味料（不含雞精、雞粉和雞汁）年產量由2011年的25.75萬噸增長到2012年的39.38萬噸，平均增長16.63%。由于我國約70%的調味品銷往餐飲業，而餐飲行業的迅猛發展同樣是近年我國復合調味料企業產量迅速增加的原因。

　　餐飲業作為安記食品重要的下游行業，其市場變化直接影響公司的銷售業績。2012年底，中央 “八項規定”政策出臺之后，國內高檔酒樓的公務、商務接待市場大幅下降；2013年，全國餐飲業的增長速度較上年下降，在上述事件的主要影響下，2013年安記食品主要產品的銷售收入出現全線下滑。

　　其中，復合調味粉實現營業收入2.1億元，同比下降9.7%；香辛料營收2122萬元，同比下降20.94%；風味清湯營收1656.26萬元，同比下降37.82%，醬類調味品營收1164.88萬元，同比下降2.85%，天然提取物調味料營收177.45萬元，同比下降74.23%。