隨著消費者消費觀念的日漸成熟，他們在選購產品時，品牌成為他們越來越看重的。而在餐飲行業尤其是調味品行業，海天稱霸醬油市場；太太樂成為雞精中的領袖……大部分調味品還立足于區域市場的競爭廝殺。如何走出家門實現全國渠道拓展，成為很多調味品企業的“心頭痛”。
    鴻興源深諳，調味品企業之間的競爭已經不是產品質量的競爭，更多的是渠道和市場的競爭。鴻興源決定將不擅長的領域——渠道建設和招商外包出去，自己專心做產品線的開發。他們經過權衡對比，找到了專業的營銷服務平臺——通路快建，將專業的事交給專業的人做。
    路快建在對調味品行業和鴻興源的產品進行研究后認為，要提升企業的銷售競爭力，就必須在渠道模式上進行創新。
    渠道創新——專賣店批發模式突圍
    一直以來，企業做營銷都是先有產品、再造概念、然后是定價，最后才想到去哪里賣。渠道就像房子，不同房間里面的家具是不一樣的，過去的老路是企業生產了一大堆家具，最后房子很小塞不下去，只能做減法，甚至割棄。而今天，正確的應該是先考慮房子，造好房子再做、裝修，再做家具，最后再入住。“房子在哪”應該是第一位的，即先考慮渠道。
    調味品市場的傳統渠道模式無疑是通過廠家，然后進入KA賣場，最后到達消費者。在食品飲料行業里面，KA賣場的銷量基本靠品牌拉動，新品牌無終端機會,貨架戰爭已統治一切。尤其是在企業規模有限的時候，進入KA賣場要支付高昂的進場費、條碼費；而有限的促銷，在品牌沒有知名度的情況下，也是毫無用處的。
    出于這點考慮，鴻興源沒有在商超渠道下很大工夫，而是另辟蹊徑，決定重新走批發的老路，這個批發不是指批發市場，而是推出調味品專賣店批發模式，自建一個終端店——以專賣店為體驗中心。
    圍繞渠道，基于在哪賣，接下來是考慮如何才能擴大，怎樣才能夠規模化、如何能夠復制。只有可復制的項目才有賺錢的可能，經銷商才會愿意投資你，和你共同把市場做大。過去坐商的模式已經過去了，必須用新的營銷手段，用最小的渠道成本批量獲取用戶，然后進行轉化。
    鴻興源針對b2b的企業，如餐飲店老板、機關企事業的招待所，“百聞不如一見，百見不如一嘗”，通過試吃、體驗、買贈、新菜烹飪等活動，主動出擊，展開精準的營銷。而二三級市場的夫妻老婆店，只要在附近的小區做幾次活動，一次活動加上成本、人員等因素，成本也就3、4千塊錢，這個市場就打開了。       用最后將這些有效的銷售方法沉淀下來形成一套體系，輸出給加盟商——怎么樣和餐飲店合作；怎么樣在小區做推廣，把夫妻老婆店激活，從而形成銷量。
    渠道模型和營銷手段都確立了以后，最后是產品組合。低價格、高價值的東西適合大賣場，但走專賣店批發模式，就必須給經銷商留足利潤空間。鴻興源想實現品牌連鎖的規模運營，就必須豐富產品線，提升客單價。
    聽從通路快建建議，鴻興源在基本調料品的基礎上，又開發了火鍋底料、特殊菜品、辣醬等，通過組裝售賣，提升家庭購買客單價，確保專賣店更好的盈利。
    鴻興源又針對不同渠道，制定不同包裝和定價；針對不同酒店，制定不同品質產品……滿足不同目標客戶對調味品、對美食的多樣化需求，激活采購鏈，并在消費者心中樹立行業標桿。
    良好的運營能力、有力的品質保證，豐富的產品組合，創新的渠道模式，再借助通路快建招商外包平臺的資源優勢，使得鴻興源項目在生意街上一經推出便受到廣泛關注，成為食品行業里的一匹黑馬。截止2012年年底，通路快建幫助鴻興源建立了500家專賣店，一躍成為2012年中國馳名商標！