臺海網4月3日訊 據福州晚報報道，福州一家餐館的老板，因為舍不得丟掉快過期的調料，一直將它們用到了過期。衛生執法人員發現后，不僅沒收了他的過期調料，還罰了他2000元。衛生執法部門提醒，根據法律，餐飲服務業者在經營活動中使用超過保質期的食品，最高可被處以貨值金額十倍的罰款;情節嚴重的，還要吊銷許可證。

　　2日，市衛生局的相關工作人員向記者介紹了這個案例。據了解，受罰的餐館老板李強(化名)從別人手中盤下這家小餐館。經營了一段時間后，李強到餐館的小倉庫里整理食材，發現倉庫角落里有一箱久未開封的調料。它們是餐館前任經營者打折轉讓給他的。

　　李強看到這些調料都快過期了，但他舍不得扔掉。他認為，自己經營這家小餐館是小本生意，賺錢不容易，況且餐館的前任經營者告訴他，用這種調味料來烹制菜肴，味道非常好，能留得住顧客。于是，李強抱著僥幸心理，將這箱調料交給廚師，讓他盡快用掉。沒過多久，廚房里的這種調料還沒有用完，但全部過了保質期，李強依然沒有將它們丟棄。

　　前不久，衛生執法部門人員到該餐館檢查，在廚房操作臺上發現了已使用了一半的過期調味品，立即叫來了李強，告訴他其經營行為違反了我國《食品安全法》的有關規定，要對他的餐館進行立案處罰。衛生執法部門人員隨即進行了進一步調查取證，依法沒收了餐館里的全部過期調味品，并對經營者李強處以2000元罰款。

　　據介紹，我國《食品安全法》第二十八條第八項規定：禁止生產經營超過保質期的食品。衛生部《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第十四條也有規定：餐飲服務提供者禁止采購、使用和經營違反《食品安全法》第二十八條規定禁止生產經營的食品。

　　李強的餐館違反了上述規定，依據《食品安全法》第八十五條第七項和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第三十八條第七項規定，經營超過保質期的食品，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節嚴重的，還要吊銷許可證。