據(jù)專業(yè)研究證明，茶葉可是一種廣譜的對多種人體常見病有預防效果的保健食品，而其有效成分是茶多酚。自古以來，茶葉被稱為“萬病之藥”，而茶多酚便是“寶”中的精華。中國的茶文化也源遠流長，但是關于茶葉的研究似乎并不多，茶葉的價值也沒有廣泛普及到大眾。

    國際上一些著名的咨詢策劃公司通過市場調研，將茶多酚列為21世紀最有發(fā)展前景的高科技產品，樂觀估計其市場潛在價值當以“億”計算。然而，這個被視為人類福音的健康產業(yè)，10多年來在我國卻深陷發(fā)展瓶頸，至今未能有效突破。

    茶多酚研究第一人——楊賢強

    3月5日一早，浙江大學農業(yè)與生物技術學院副院長、浙大茶葉研究所所長王岳飛在微信朋友圈發(fā)了一條“泣告”：“恩師楊賢強教授于昨夜11點04分在杭州仙逝！”

    楊賢強是浙江大學茶學系教授、博士生導師、中國茶多酚研究奠基人。他不僅是國內最早研究茶多酚的專家，也是30來年堅持不懈研究茶多酚最有成就的專家。

    去年5月，楊賢強體檢時被查出患有胰腺癌，但就是在化療期間，他仍應浙江農林大學文化學院院長王旭烽之邀，在炎熱的7月前往該院給首屆茶空間培訓班的學員們講課，并留下了自己的講稿提綱和全套的PPT。王旭烽前天回憶說：“其實那時候他已經病重，但我不知道，請他來，他特別高興，上完課后還給我寫信來感謝我，說我給他機會，包括有機會把自己的PPT給學員們用，是我們給他的機會。我今天才明白，他已經知道自己要去世了，要把東西給我們承傳。”

    現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，人類衰老和生病的原因，是因為人體內氧化過程會釋放一種活潑的有害物質——自由基。它是威脅人類健康的罪魁禍首。上世紀80年代中期，一個偶然的機會，楊賢強在一本國內刊物上看到了介紹自由基醫(yī)學的報道。這篇文章稱，VC、VE是提供質子對抗自由基的最佳物質，是人體保健的“衛(wèi)士”。具有豐富茶學經驗又精通生物化學的他忽然敏感地意識到，茶多酚能提供的質子遠遠要比VC、VE多，假如可以用茶多酚作為消除自由基的物質，那將是一個重大的科學發(fā)現(xiàn)！

    正是這個關于茶多酚的“歌德巴赫猜想”，擊中了楊賢強的興奮神經。之后，他在國家和省自然科學基金的資助下，領導一個由生物、中西醫(yī)、化學工程、食品等7個學科組成的研究網絡進行實驗探索，一方面揭示茶多酚多種藥理功能的奧秘，另一方面系統(tǒng)研究茶多酚的藥理毒理，通過反復實驗，證實了“茶多酚清除自由基”的偉大“猜想”，并在1995年世界抗氧化劑與健康國際學術研討會上發(fā)表《茶多酚應用于臨床的觀察結果》的報告，引發(fā)了世界醫(yī)學界對茶多酚預防和治療人類疑難疾病的研究熱潮。2004年，楊賢強和他的學生王岳飛、陳留記合著出版了我國第一部有關茶多酚的學術專著《茶多酚化學》。

    楊賢強領導的研究小組先后獲得了10多項國家發(fā)明專利及中國SFDA藥品和保健食品批準文號；其終端產品開發(fā)2009年獲得了相關領域國家科學進步獎唯一的一個一等獎。

    茶多酚走上產業(yè)化之路

    一切科學研究成果，只有轉化為現(xiàn)實生產力，才能實現(xiàn)它的價值。

    作為茶葉的深加工終端產品之一，茶多酚的提取技術盡管在上世紀70年代就已開始，但并不成熟。楊賢強曾經用了整整一個暑假的時間，帶領他的學生在實驗室里提取了一公斤茶多酚。正是在這“一公斤”的成功提取技術之上，1990年原浙農大創(chuàng)辦了國內第一家茶多酚生產企業(yè)，從此開始了我國茶多酚產業(yè)化之路的探索。

    1993年，楊賢強負責起草了第一個茶多酚的國家行業(yè)標準，茶多酚正式作為食品添加劑走向了標準化生產。同時，他還申請將茶葉提取物（以茶多酚計）列入衛(wèi)生部頒布的藥物標準中，拓展了茶多酚使用的市場空間。

    “我國第一代有國家準字號銷售的茶多酚保健品始于1995年，至今我國與茶多酚有關的藥品有兩三種，拿到批準文號的茶多酚保健食品有10多種。”5年前，作為《國際茶訊》雜志主編，我曾專訪過楊賢強教授。他告訴我，相比之下，日本和美國在茶產品的開發(fā)上比我國走得更遠，日本已經開發(fā)了400多種相關茶產品，產業(yè)規(guī)模達200多億美元；在美國，茶多酚早在2004年就已經成為膳食營養(yǎng)的暢銷品種。不少歐美國家從我國大量進口茶多酚原料用于生產降脂、減肥、保健等食品和藥品。

    據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國有茶葉深加工企業(yè)50多家，但大部分企業(yè)生產規(guī)模較小，科技附加值不高。“保守地說，要做茶多酚方面的生產銷售，最少投資都需要兩三千萬元，一般茶企業(yè)顯然不具備這樣的力量。”浙大茶奕寶茶葉科技有限公司總經理許文強曾如此向記者訴苦。

    “最近幾年，因為種種原因，茶多酚在市場開發(fā)方面有些裹足不前，產品轉化有難度，產業(yè)發(fā)展緩慢。”王岳飛告訴記者，目前全國茶多酚作為原料總產量不到5000噸，其中3000多噸出口，國內消化1000多噸，大多用于保健品、添加劑等加工。目前，市場上人們可以看到的茶葉深加工終端產品有娃哈哈、康師傅的茶飲料，用于美容、減肥、降脂、通便的茶多酚片劑、膠囊，一些防治心腦血管疾病和腫瘤的醫(yī)藥保健品，用于食品開發(fā)的餅干、茶點，以及應用于針棉制品開發(fā)的防臭除異味保健內衣褲、鞋襪等。

    茶多酚產業(yè)化依然充滿希望

    楊賢強教授生前曾給記者講述了兩個有關茶多酚開發(fā)的美好先例——

    曾經有一位加拿大籍的葉姓老板，因為母親試用茶多酚治好了疾病，主動與楊賢強聯(lián)系，投資300萬元在浙江天臺制藥廠建起了茶多酚生產車間。1997年，雙方合作開發(fā)的“億福林”心腦健，成為茶多酚作為“準”字號藥物的第一個產品……雖然該廠后來被一家保健品生產企業(yè)收購而停產，但茶多酚產業(yè)化之路的步伐并沒有停下，至今仍有五六家藥廠在生產同類藥品，產值最大的以億元計。

    1997年，楊賢強從當時的國家藥監(jiān)局拿到了同意“茶多酚腎康片”新藥臨床試驗的批文。一位廣東企業(yè)家隨后花費巨資準備開發(fā)這個新藥，并在遼寧、新疆、湖南、云南、廣東等地進行系統(tǒng)臨床試驗，結果表明，該新藥對慢性腎炎有效率高達71%。雖然由于種種原因，這一產品未能通過新藥審評會的評審，無法獲得藥證，但茶多酚的藥用價值與保健功效得到了世界各國的認可與重視，正逐步轉化為現(xiàn)實生產力。

    2006年10月，美國食品和藥物管理局(FDA)批準茶多酚作為新的處方藥(VeregenTM) ，用于局部（外部）治療由人類乳頭瘤病毒引起的生殖器疣。這是FDA根據(jù)1962年藥品修正案條例首個批準上市的植物（草本）藥。

    “深加工（茶終端產品）是實現(xiàn)中國茶產業(yè)跨越式發(fā)展的重要途徑。”王岳飛樂觀地說，通過精深加工，可使茶葉產值增加10倍甚至100倍。日本通過精深加工，茶葉的產值每年增值200億美元以上。其實，目前我國茶多酚開發(fā)在技術上已經成熟，沒有任何障礙。從他們在一些學校的試點銷售情況來看，茶多酚保健品很受歡迎，市場潛力很大。之所以我國在茶多酚產業(yè)化路上遇到瓶頸，原因有兩個方面：一是國內保健品加工生產報批難度較大；二是目前茶葉深加工企業(yè)多數(shù)是傳統(tǒng)茶企，缺乏營銷人才和經營新思路、新方法、新渠道，一時難以打開市場，銷售受阻。

    在王岳飛看來，茶葉深加工與茶產業(yè)發(fā)展，浙江具有天然的優(yōu)勢，這里聚集了浙大、中茶院、中茶所等國內權威的茶葉研究機構；浙江是世界聞名的茶葉產地，浙江人種茶、愛喝茶，茶文化氛圍濃郁；浙江省政府很重視茶產業(yè)，不久前剛出臺政策多舉措力挺茶產業(yè)傳承發(fā)展，明確將“加快推進茶葉全產業(yè)鏈建設”和“加大茶葉科研開發(fā)力度”作為“推動我省由傳統(tǒng)茶業(yè)大省向現(xiàn)代茶業(yè)強省轉變”的兩大任務，并提出了“到2020年，全省培育10家產值上億元的茶葉精深加工龍頭企業(yè)”的目標。

    中國是世界上最大的中醫(yī)藥植物寶庫。如果說，屠呦呦發(fā)明的青蒿素為人類戰(zhàn)勝瘧疾作出了杰出貢獻，那么，楊賢強借助生物學、大分子結構以及自由基生物醫(yī)學、臨床醫(yī)學等新興學科理論，揭開茶多酚防病治病的科學原理，相信這一科學成果同樣將被越來越多的人認可并造福人類。

    現(xiàn)在，有政府的鼎力支持，有科研院所的技術指導，有眾多茶企的努力，以茶多酚為代表的健康茶產業(yè)沒有理由不綻放出更加璀璨的光芒。