烏君山老君眉茶再展昔日輝煌
烏君山老君眉茶再展昔日輝煌,烏君山具有優越的茶生長氣候環境,產出的茶質地很好。為了使茶葉的味道更貼近古貢茶,雷世國又多次到武夷山等地向茶師學習,與茶葉加工的同道交流技術,回來進行反復試驗。并請制茶能手和技術人員一起來研制。從殺青、揉捻、初烘、攤晾、復烘等工序,他一次次地試驗,每道工序都十分講究,溫度掌握和手工操作都有獨特嚴格要求。
現在,將雷世國制出的老君眉放入杯中,只見茶葉在水中緩緩舒展,一片一片,不僅茶色清亮黃,如琥珀透明,而且味道甘醇,一杯下肚,全身舒爽。“茶要的是品質,不在乎多,而在乎精。”雷世國說,以后他還要請制茶技術能手繼續研制巖茶,研制出更好的茶,讓烏君山產的茶名副其實。
從小聽著老人們講關于老君眉“貢茶”故事的雷世國,既迷戀于它的神奇,也為它的消逝而惋惜。長大后的雷世國成為了烏君山腳下坪溪農場的一名職工,因為一直對老君眉念念不忘,他曾多次上烏君山上尋找老君眉茶種的蹤跡,并訪問當地的老人,了解老君眉茶的歷史和傳說。不僅如此,他還翻遍了有關的史料,希望從中找出有關老君眉茶的記載,有朝一日能讓當年貢茶“復活”,再現輝煌。
因為不懂技術,雷世國的“愿望”最初只能停留在腦海中,直到2008年,他在與一位武夷山做茶的朋友交往中,學到很多加工制茶的知識技術,又向民間的茶葉師傅學習古老茶葉的制法。想要恢復古茶,延續老君眉貢茶風韻的念頭,才真正被提上了日程。
于是,雷世國先是承包了烏君山上的200多畝老茶園開始進行改造,隨后又選用當地好的茶種,通過重新培植茶葉,最后再用采下的茶青按當地民間制茶的方式,進行試作老君眉茶。經過一次次的試驗,雷世國的老君眉終于試種成功。
民間對老君眉茶的來歷還有一個傳說,說是很久以前,天上太上老君一日來到光澤縣烏君山的會仙巖上,恰遇海外歸來的八仙在這里聚會。于是太上老君興致勃勃地加入,因沒帶禮品,就順手從巖旁的茶樹上采下一把葉子揉搓了幾下,吹了口仙氣,放進各仙的茶杯里。頓時茶香四溢,撲鼻誘人,眾仙開懷暢飲,喝后滿口清香,飄飄自得。因有這個傳說,再加上制作出來的茶葉形狀頎長,芽多白毫,形狀和色澤似神話中太上老君的眉毛,而且又產于烏君山頂,所以就有了“老君眉”之稱。然而,老君眉雖為清朝貢茶,但由于產量少,再加上會制作的人少,因此民國之后就漸漸失傳,只流傳于光澤的民間傳說和史料記載中。
