聚本堂金花科技讓湖南黑茶擴大影響  10-26

　“傳統的手工工藝把湖南安化黑茶做出了影響，但是影響的速度有限。我們提倡在吸納現有傳統工藝的基礎上，用現代化的機械裝備來生產高品位的、可以扶植的高端金花黑茶，使湖南黑茶真正做出影響。”知名茶葉專家、教育部茶學重點實驗室主任、中國茶葉學會副理事長劉仲華在10月22日農業部、湖南省政府主辦的2012中國中部（湖南）國際農博會高橋茶博會上表示。

　　高質量金花黑茶能防輻射

　　劉仲華表示，湖南黑茶古老而年輕，精品不斷，像金花這樣的新品種，質量尤其突出。通過采用最先進的LC-MS-MS分析，在金花黑茶中發現了360多種對人體有益的天然活性成分。特別是從金花中分離獲得的100余種其它類別茶葉中不具有的黃硐類、酚酸類、有機酸類小分子活性成分，均呈現較強的抗輻射效果，這說明近年來知名度迅速擴大的湖南黑茶，除了大眾已知的調節人體糖脂代謝、調控脂肪消化吸收、抑制有害菌繁殖、提高人體細胞抗氧化活力等功能外，對抵御輻射傷害、防癌抗癌、延緩衰老等也具有實實在在的效果。

　　像對待鉆石那樣切割金花茶

　　聚本堂是劉教授科研團隊支持的首先使用金花科技生產黑茶的企業，是湖南安化黑茶產業重要的一份子。聚本堂生產黑茶強調“八化”，一是產品生產加工過程中要求清潔化、機械化、連續化和標準化，并且在吸納現有傳統工藝的基礎上，用現代化的機械裝備來生產高品位的、可以扶植的高端黑茶；二是產品開發。在非常有特色的千兩茶、茯磚茶的基礎上，不僅依靠外形的魅力進一步擴大它的消費面，讓更多的群體甚至國外的消費者能夠接受，更要往方便化、高檔化、功能化、時尚化的方向發展，以此來擴大消費者層面。

　　在此基礎上，聚本堂在生產金花金條茶時，模仿千兩茶的外形，利用現代的技術進行切割，像切鉆石一樣，將金花茶切割成形狀精美飲用方便的金條茶。生產金花天尖茶時，則把傳統茯磚的發花工藝精華與天尖茶的風味進行結合，讓天尖上面長金花，把方便元素、風味元素、功能元素進行有機的結合，成為行業的創新，也形成了聚本堂產品的一大特色。

　　凝聚科技與文化

　　“金花科技是黑茶科學的高度濃縮，它瞄準黑茶的魅力元素金花，抓住了黑茶與其它茶類不同的化學物質基礎，告訴人們，黑茶的魅力在哪里，我們湖南黑茶與普沵茶、六堡茶的不同在哪里。黑茶之所以能夠走到今天，是科學和文化的作用，讓產品加工、產品創新過程能夠融入現代食品甚至藥品開發理念；同時黑茶的健康研究成果，將驅動市場、驅動消費。金花科技的運用會使湖南黑茶在茶的領域中擴大影響。”劉教授認為。