浙江兩大農業王牌茶葉和竹子要升級  10-18

　昨天，省科技廳、省農業廳、省林業廳聯合召開茶產業和竹產業成果轉化工程實施啟動會，吹響浙江茶葉、竹子依靠科技轉型升級的號角，這波科技浪潮將覆蓋浙江50萬畝茶園和160萬畝竹園。

　　按副省長王建滿的話說，茶產業、竹產業是浙江農業中基礎最好、最具特色和優勢、文化底蘊最深厚的產業。

　　土地資源小省浙江搞農業，早已嘗到了科技的甜頭。王建滿說，去年，浙江的早稻單產為全國最高、晚稻單產創下省內歷史新高。這些年，浙江的農業勞動力一年比一年少，但農業總產值每年還能漲3%左右。浙江農產品平均合格率達98%以上。

　　浙江的兩大農業王牌要繼續領跑全國，新技術得持續發威，而大批農業技術在過去數年間已被攻克，正待字閨中。省科技廳廳長蔣泰維說，十一五期間，浙江實施的農業科技計劃達3758項，投入科研經費20.4億元，其中有20多項科技成果獲得國家科學技術獎，這些科技成果大部分有商業化應用價值。

　　浙江打算未來3年間投入3.2億元，在茶葉和竹子主產區推廣應用新鮮出爐的科技成果，依照省科技廳的設想，若一切順利，這3.2億元的科技投入，將讓浙江的田間地頭每年多產出48億元的財富。

　　竹子

　　輝煌：世界竹子看中國，中國竹子看浙江

　　在浙江，竹海是常見的景觀，國家林業局將安吉等5個縣市命名為中國竹鄉，素有“世界竹子看中國，中國竹子看浙江”之聲譽。浙江的國土面積只占全國的1%，竹林面積卻占全國的16%，竹業產值更是位列全國第一，占1/3強。

　　浙江擁有3000多種筍和竹的加工產品，竹地板產量占全國七成，竹筍產量占全國三成。在竹子的主產區，竹農們六成收入靠竹園。

　　軟肋：1200多種竹子只用了毛竹和雷竹

　　竹子做器具，竹筍做食品，竹子果真只有兩個用途嗎？全球竹子種類多達1200多種，但在浙江大地被大量栽培的不過雷竹、毛竹等少數幾個品種。

　　不同種類竹子形成的竹林，含金量迥異，每畝老式毛竹林一年收益不過幾百元，而高端品種達3萬元。專事觀賞的竹子，無需待其長大專門提供優質竹筍的竹子，長得粗壯、結實做成家具比木料性能更好的竹子……這些優質竹子種類在浙江已具備推廣的可能。

　　浙江竹子的主產區依然停留在砍竹、挖竹筍，簡單且低端的加工是竹子價值的巨大浪費——一片竹林，僅20%-40%的竹材被加工利用，大量小竹子、加工邊角料被浪費。

　　浙江有相當面積竹林以采筍為主，這些竹林因竹筍頻繁的繁殖，土壤中的養料被過度消耗，竹林像過度放牧的草原一樣出現了退化，浙江已有多達120萬畝竹林出現明顯退化，比如臨安的退化竹林已占到一半。

　　科技升級：吃起來有香米味道的竹筍

　　竹林科技提升將在安吉、龍游、龍泉、臨安、德清、長興、慶元、遂昌、富陽、平陽、衢州市衢江區、湖州市吳興區、紹興縣、余姚市14個縣（市、區）實施。在這些地方推廣10種以上高端竹子品種，讓竹林增產兩成。

　　浙江已搜集了120多種適合在浙江生長的優良生態竹種，認定其中8種為竹子良種，找到了長不高但外觀優美的觀賞竹。

　　將推廣香米筍、高pH水煮筍、細竹筍、即食筍等20多個竹筍新品種，香米筍吃起來有類似香米般的清香，即食筍一挖出來就能放進嘴里，吃起來有水果味。

　　今后，還要把竹子加工成彩色竹地板，這種竹地板不僅看上去美，不仔細分辨，根本看不出那是竹子，它長得像極了實木地板。

　　茶葉

　　輝煌：中國一半以上出口茶葉產自浙江

　　浙江多山，七成面積被山林覆蓋，在山區、半山區，茶葉已經成為浙江農民的主要經濟來源。浙江90個縣、市、區中，竟有72個出產茶葉，茶農達170萬戶，專門賣茶的市場有131家，6000家企業專事茶葉加工。

　　浙江以全國排位第五的茶園面積，創造全國第一的茶葉產值。出口茶優勢明顯，出口量和賺回的外匯量都是全國第一，并且占全國的一半以上，這一數據印證著浙江名茶之眾多。浙江還是速溶茶和茶飲料這兩樣新式茶產品的最大產區，產量占全國一半。

　　軟肋：夏茶和秋茶哪里去了？

　　采茶是項技術活，也是苦活、累活，若是延續著傳統的種茶方式，浙江的茶葉強勢地位或許將不保。浙江地少，茶園面積上不去；浙江工人工資高，就算單畝的茶產量上去了，到了采茶旺季，一則采茶工緊俏，二則采茶成本過高。

　　正是因為浙江的茶葉基本靠人工采摘，高企的價格影響了浙江茶在國際市場的競爭力。改用機器采茶可不是發明采茶機那么簡單，采茶機器早已面世，但在浙江卻無法推廣，浙江如今廣泛種植的是扁形茶和毛峰茶，這兩種茶葉在茶樹上的生長狀態都不適合用機器采摘，其實浙江綠茶的品種繁多，完全可以在部分茶園推廣其他適合機器采摘的綠茶品種。

　　也正因為各大茶園扎堆栽種同類型的茶葉，導致一到春天，浙江茶葉扎堆采摘上市，大家都要采茶，采茶工就不夠用了。茶葉都在春天上市，夏季和秋季浙江的茶園因沒有新茶上市，在市場上就顯得乏力。

　　王建滿說，浙江的夏茶和秋茶利用率很低，且只有10%的茶葉被精深加工。近些年，全國種茶熱情高漲，每年茶葉產量增長高達10萬噸，這給浙江精加工茶葉提供了良機。

　　浙江的茶園對付病蟲害，化學防治依然是主要手段，約九成以上茶園過分依賴化學農藥。過多農藥投入，將引發農藥殘留問題，影響茶葉質量安全水平。

　　農業部門曾調查了浙江38個產茶主力縣，這些地方產出的名優茶葉中，有近七成靠全機械加工，約四分之一機器輔以手工加工，僅有3.6%上馬了連續化生產流水線加工。

　　茶葉除了開水沖泡外還能怎么用？浙江除了茶飲料外還沒有出現其他知名產品。浙江早年曾提出，用茶葉中的某些成分加上中草藥及其他天然產物，造出健康食品，時至今日，新產品少，市場知名度弱。茶葉中的成分可以降血脂、抗氧化防衰老，相關保健產品多停留在實驗室里。

　　省農業廳說，“茶葉精深加工新產品的滯后，極大地拖了浙江茶產業轉型升級的后腿”。

　　科技升級：機械采茶省下30萬勞力 茶葉將改變醬鹵食品口味

　　3年后，浙江出產的茶葉72%將是優良品種，重點示范縣茶園的農藥使用量要減三成。茶葉科技將在松陽縣、諸暨市、余杭區、嵊州市、開化縣、景寧縣、杭州市西湖區/西湖名勝區、武義縣、安吉縣、余姚市、淳安縣、天臺縣、泰順縣、磐安縣、紹興縣、縉云縣、長興縣、海鹽縣19個縣（市、區）推廣。

　　烘焙食品、醬鹵食品中若是加入茶葉，口味會怎樣？浙江打算研發相關茶產品的生產技術，讓大家3年內吃上茶味醬牛肉。

　　浙江將推出整套機械化采茶的技術，在4500畝茶園示范，節約的勞動力數量將高達30萬，茶園利潤將因此提升15%。