浙江傳統茶企尋求突破挖掘新市場  08-07

炎炎夏日，很多人愛到星巴克點一杯抹茶星冰樂解暑。也許很多人還不知道，這款冷飲里加的抹茶來自我省紹興一家茶企。

　　記者從浙江省茶葉產業協會了解到，受茶葉銷售季節、產地限制、人工成本上漲等因素影響，不少茶企紛紛轉向挖掘茶葉附加值。一些茶企把傳統用來喝的茶葉做成能吃的抹茶，一些綠茶企業自主創新龍井茶紅茶。更有趣的是，還有把茶葉做成口香糖、襪子的。

　　茶葉由“喝”轉向“吃”

　　從去年開始，杭州山地茶業在紹興御茶園種植加工出來的抹茶就已經在華東區的星巴克門店試用了，現在已經打入了中國內地星巴克門店，讓浙籍抹茶成為其唯一供應商。

　　除了星巴克，雀巢、聯合利華、康師傅等知名品牌含有抹茶的產品，抹茶原料都來自山地茶業。據了解，山地茶業是一家傳統茶企，原本種植用來“喝”的茶葉，現在轉型成生產“吃”的茶葉。

　　“一畝茶園產30斤干茶，而一畝茶園可以產80斤抹茶，一方面，土地使用率高，抹茶平均價格1000元/斤，這個價格高于普通茶葉幾百元的價格。”杭州山地茶業有限公司執行總經理陳傳瑩介紹，在日本，40%的茶葉消費形式是抹茶。抹茶普遍運用到蛋糕、點心、飲料等食品行業。但是在國內，抹茶生產還是一塊未開發的處女地。

　　目前，山地茶業將紹興萬畝茶園中的8000畝用來做抹茶種植，一年產量可以有200噸，成為山地茶業的新經濟增長點。今年以來，該公司的抹茶銷售額比去年同期翻了一倍。

　　除了給食品行業做供應商，這家企業還嘗試研發新的抹茶產品，現在抹茶調味料已經面世，接下來，還將陸續推出加入桑葉、菊花等功能性抹茶速溶產品。最近，杭城幾家烘焙公司、上海的日式超市等都來找它洽談業務合作。

　　茶企紛紛上演“變戲法”

　　浙江還有不少茶企玩起了茶葉“變戲法”，創新出茶多酚片劑、口香糖、龍井紅茶、襪子等深加工產品。

　　杭州求是茶業有限公司算是較早研發茶葉衍生品的。早在十多年前，該公司研發的茶多酚片劑就已經上市。

　　“春茶的氨基酸含量較高，而夏秋茶茶多酚含量高，提取出茶多酚，價值一下可以翻七八倍。”杭州求是茶業有限公司總經理張志會告訴記者，夏秋茶一般才幾元一斤，但做成片劑附加值就高很多，現在一年銷售額有200多萬元。除了茶多酚片劑外，該公司還代理銷售一種用茶葉制作的口香糖。“普通口香糖七八元一盒，而我們這個用茶葉提取物做的口香糖不含膠，同樣規格要十五六元。”

　　在浙江茶葉生產結構中，綠茶占到95%。臨安高虹香雪茶業有限公司抓住了這個特點，反其道而行之，自主開發了龍井紅茶。該公司唐總告訴記者，紅茶工藝上比較難做，但收益比綠茶好，綠茶約120元/斤，但龍井茶紅茶能賣到300元/斤。今年，他家的新產品還成功打入了香港市場。

　　據了解，諸暨還有一家茶企從今年開始將茶葉加工向紡織品領域延伸。除了剛剛上市的茶葉襪子、絲巾，下半年，茶葉的其他相關產品毛巾、內衣也將陸續上市。

　　傳統茶企求變挖掘新市場

　　近年來，隨著人工成本上升、采茶工緊缺、春茶銷售期短、年輕消費者難吸引等因素影響，傳統茶葉開始求新求變，紛紛開發茶葉市場的“第二春”。

　　“以往春茶就只能賣一季，尤其是清明前后，過了那一陣，茶葉生意就轉淡。” 陳傳瑩告訴記者，單純做名優茶，往往受到季節的限制。利用消費者喜歡追捧名產地茶葉的特點，把茶葉進行深加工，產品就可以一年四季銷售。從消費結構上，不喜歡喝茶的年輕人也成了茶葉深加工產品的消費群。

　　浙江省茶葉產業協會的相關負責人告訴記者，浙江茶企在深加工方面的最多形式是生產速溶茶和茶多酚產品，僅速溶茶年產量就達1500多噸。現在更多茶企求新求變，開發出了更多的茶葉深加工產品。

　　業內人士認為，單靠傳統種植茶葉銷售茶葉，茶企還是只停留在第一產業上，有利潤可賺但不高，而將茶葉進行深加工，進入第二產業，附加值可以大幅提升。

　　此外，杭州市西湖區龍井茶產業協會會長商建龍提醒，茶企轉型要根據企業定位而來，在產品技術、生產管理上要能跟進，關鍵還要有銷路。