浙江夏秋茶，下山之路難在哪里？

　　編者按：成本高、利潤低,這似乎成了夏秋茶的“宿命”,導致很多茶農重春茶而輕夏秋茶。然而，夏秋茶雖味苦無法成為名優茶，但卻是深加工的上好原料，挖掘得好，同樣市場廣闊。本報今起推出一組夏秋茶如何做好深加工文章的系列報道。

　　炎炎夏日，正是植物生長最茂盛的時節，茶葉也不例外。然而，在負有盛名的杭州龍井茶園，茶樹雖然長勢旺盛、茂密，但茶園卻冷冷清清，不見忙碌采茶人。

　　龍井茶園的這一幕景象，同樣在我省各地茶園發生著。“春茶采完后，夏秋兩季基本就廢棄了。”省農業廳高級農藝師羅列萬如是說。而諸暨市綠劍茶業有限公司總經理馬亞平表示，“如果浙江的夏秋茶全部實現深加工，保守估計也有百億產值！”

　　挑戰即機遇。如何讓老死枝頭的夏秋茶“重生”？對浙江茶企而言，作答正當時！

　　老死枝頭為哪般

　　在浙江茶產業界，這是一個不甘而又無奈的現狀：

　　“僅占兩成！”羅列萬告訴記者，去年全省茶葉產值突破百億大關，夏秋茶占比只有一成多。統計顯示，去年浙江茶葉總產量約16.97萬噸，其中春茶占六成，夏秋茶僅占四成，而據推算，夏秋茶產量至少應該在14萬噸以上。換言之，還有一多半夏秋茶老死枝頭。

　　夏秋茶，下山之路為何如此難？

　　記者了解到，長期以來，我省夏秋茶生產以珠茶出口為主，但近年來，由于成本大幅增加，各地大宗珠茶出口利潤正在向零逼近。而出口形勢不好，夏秋茶青葉的市場收購價自然就高不起來，茶農一天采摘收入不過一、二十元，天氣又熱，茶農基本不愿上山采摘，茶園自然也就靜悄悄了。“做珠茶越來越吃力了，我們準備轉型了。”寧海一家大宗茶出口企業負責人向記者坦言。

　　出路在哪里？“不是沒有辦法，如果能做好深加工文章，夏秋茶開發前途無量。”浙江省茶葉產業協會有關負責人如是認為。但他同時表示，雖然浙江茶葉深加工起步較早，也形成一定規模，但目前多數企業在這方面的表現遠遠不能讓人滿意。

　　據了解，在我省夏秋茶深加工產品中，抹茶、茶酒等剛剛起步，目前比較成規模的是茶多酚和速溶茶為主。其中，茶多酚大都作為原料，用作食品添加劑，少有終端產品，受下游企業擠壓，茶多酚利潤空間也不高。而金融危機后，速溶茶隨著國際需求的大量減少，實際生產量僅達到產能的一半。

　　“夏秋茶生產企業家數不少，但基本是各搞各的。”羅列萬直言，目前浙江茶葉企業仍處于低層次競爭，許多研發出來的新產品無法形成規模化、產業化，而“量上不去，就很難改變整個產業的現狀。”

　　夏秋茶“七十二變”

　　最近一些新的DIY美容小配方很受愛美女孩歡迎：在碗里放上一些抹茶粉和薏仁粉，加點牛奶或是化妝水，敷在臉上，就成了控油、美白、收縮毛孔的好面膜。還有將抹茶粉和蘋果汁混合一起飲用，能減肥又能改善膚色……

　　“抹茶粉就是用原先廢棄的夏秋茶做成的。”德清奧萃生物科技有限公司是一家小有名氣的抹茶粉生產廠家，該公司負責人告訴記者，他們利用軍工氣流粉碎技術，把當地夏秋茶做成口感香醇的日式抹茶，比日本抹茶粉細度標準更高。而同樣生產抹茶粉的杭州山地茶業有限公司也正式開始向抹茶行業進軍，“下半年各種抹茶類的功能型飲料將陸續上市。”該公司董事長劉志榮透露。

　　而夏秋茶的用途還不止于此。中秋節正一步步臨近，而在市場銷售的月餅、餅干、蛋糕等糕點中，不少都添加茶多酚；新昌縣十九峰茶業合作社通過改進加工工藝，把夏秋茶青葉加工成了中高檔茶；臨安市有位茶農鉆研出一套利用夏秋茶加工烏龍茶的技術；浙江大學與有關方面合作，利用夏秋茶生產脫咖啡因茶……

　　再造一個茶產業

　　夏秋茶，可以成為浙江茶產業的一個新的增長點。對此，中國工程院院士陳宗懋多次提出，浙江要進一步做大綠茶產業，加大對夏秋茶的開發利用是值得努力的方向。諸暨市綠劍茶業有限公司總經理馬亞平也認為，“如果深加工產品推廣開來，保守估計可以再造一個浙江百億茶葉產值。”

　　馬亞平認為，夏秋茶開發目前基本靠單干，企業開發企業的、茶葉科研單位研究自己的，在研發成果轉化、市場占有率等方面都不夠理想。”茶企和行業協會最期望政府能夠出臺相關政策，培育這塊市場。”來自浙江省茶葉產業協會的一份報告也指出，眾多茶葉深加工產品缺乏統一標準制約了行業發展，建議質監部門制定茶葉深加工產品地方標準，盡早頒布實施。

　　劉志榮則表示，浙江具備研究開發茶葉深加工產品和技術的優越條件——中國農科院茶葉研究所等全國頂尖的茶葉科研機構都在浙江，希望這些科研機構和企業開展更深入的合作，開發和推廣更多茶葉終端產品。