茶藝師，雅致的新興職業(yè)嶄露頭角  08-01

在喧囂的城市中，如果想尋清凈，茶館或許是一個不錯的選擇。圍坐茶幾案臺前，邊品茗邊欣賞茶藝表演，真是一種休閑享受。隨著茶行業(yè)蓬勃發(fā)展，茶文化日漸時尚，茶藝師，這個雅致的新興職業(yè)近年來嶄露頭角。

　　需求量越來越大

　　近年來，隨著茶樓、茶館成為人們休閑娛樂、商務(wù)洽談、朋友聚會的重要場所，市場上對茶藝師的需求量也越來越大。

　　日前，安溪藝校舉行茶文化藝術(shù)專業(yè)畢業(yè)生招聘會，從全國各地趕來的40多家企業(yè)，爭相“搶聘”該校茶文化藝術(shù)專業(yè)的64名畢業(yè)生。前來招兵買馬的用人單位，不僅有專業(yè)對口的知名茶企，一些酒店、商貿(mào)行和旅游公司也加入其中。

　　記者在城區(qū)幾家茶企的文化店看到，招聘茶藝師的海報都張貼在店面的顯眼處。一家茶店的負(fù)責(zé)人告訴記者，品茶的人越來越多，對懂茶、會營銷的茶藝師，需求也越來越大。

　　安溪茶業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長李瑞章告訴記者，安溪茶校每年有500個畢業(yè)生，而每年企業(yè)的需求是2萬人，供求比例是1：40。但由于部分家長認(rèn)為學(xué)習(xí)茶藝是在培養(yǎng)服務(wù)生，因此存在“外熱內(nèi)冷”的現(xiàn)象，外地學(xué)生慕名而來學(xué)習(xí)茶藝，本地的學(xué)生反而較少。

　　茶藝師這么吃香，那么，茶藝師的待遇如何呢？記者了解到，同其他服務(wù)行業(yè)相比，茶藝師的收入相對還是較高的。各級別的茶藝師收入不盡相同，底薪通常在1500—3000元之間，再加上公司（茶莊）的績效或業(yè)務(wù)提成，收入會更高。

　　茶文化傳播者

　　臺上一分鐘，臺下十年功。城區(qū)某茶樓的一位中級茶藝師吳小姐說，“每一次給客人泡茶都是學(xué)習(xí)的過程，每一天都是學(xué)習(xí)的時間。”

　　吳小姐隨后為記者表演起鐵觀音茶藝：沭霖甌杯、觀音入宮、懸壺高沖……每一個動作都透著柔美。她說，每次表演茶藝時，都覺得茶的力量是巨大的，能拉近人與人的距離。

　　“安溪鐵觀音茶藝講究純、雅、禮、和的茶道精神理念。一名合格的茶藝師，不僅要愛茶懂茶，還要能泡出茶道精神，做到人茶合一?？此坪唵蔚拿恳粋€手法，每一個動作，甚至每一個眼神，都需要反復(fù)揣摩。”縣茶文化藝術(shù)團(tuán)團(tuán)長黃嵐嵐說。

　　“茶藝師的工作，既是一種現(xiàn)場的茶藝展示，也是一種茶文化的傳播。”黃嵐嵐介紹，茶藝師除了茶藝、形體、書法、茶歌茶舞等訓(xùn)練，還要掌握大量的茶文化知識，運(yùn)用茶道禮儀，將傳統(tǒng)的茶文化融會貫通在沏茶的舉手投足之間，能熟練運(yùn)用茶文化知識，組織設(shè)計各種規(guī)格的茶宴、茶會。

　　“她們有一技之長，對茶業(yè)市場又熟悉，也很適合向評茶師、茶藝顧問、茶業(yè)營銷、茶葉品牌策劃等方面發(fā)展。”李瑞章說。