安溪茶園正在向質量效益型轉化   2012-04-28

　　又是一年春茶香！五月前后，是泉州安溪鐵觀音茶葉春茶采摘、制作、上市時節。

　　幾年來的鐵觀音茶國內外品牌推廣行動，讓世界驚嘆于它的茶韻。鐵觀音茶店如雨后春筍般冒出，甚至在時尚中心、奢侈品消費一線的法國巴黎，也有其營銷中心。

　　如今，安溪茶產業再度發力，中國晚報工作者協會、安溪縣人民政府和本社共同主辦“中國真茶韻 安溪鐵觀音”品牌推廣行動融五大評選活動，全力推廣鐵觀音品牌。作為五大評選活動之一，主辦單位醞釀評選安溪的魅力茶園，把生態優、景觀美、管理好的茶園展示給所有愛茶之人，讓世界為安溪鐵觀音的生長土壤再次忘情鼓掌。

　　這周，本報派出四路記者奔赴安溪十幾個生態茶園，趁著春茶正盎然的時節，記錄下一個個難忘的美景，并揭示茶園成長的特色。

　　比學趕超，生態茶園建設將成茶企“二次創業”、轉型升級的重要平臺，帶著鐵觀音茶產業走進更遼闊的天地。

　　法國諺語說：“打開一瓶葡萄酒，就像打開一本書。”法國并不是葡萄酒的發源地，但那里的葡萄酒莊園卻已成為聞名于世的產業現象，成為品質的代名詞。聰明的法國人構建了殷實純正、優雅浪漫和富有詩意的葡萄酒酒莊文化，并將其傳播到世界各地，數百年所堅持的精耕細作、天然無污染、手工釀制理念，讓世人長期信任、推崇其品牌。

　　對安溪茶產業來說，學習借鑒法國葡萄酒莊園生產經營模式，要把茶園建成具備現代茶業產品功能、文化功能、生態功能和觀光休閑功能的重要載體。

　　人在安溪，如同置身碧綠海洋。2011年的統計表明，安溪全縣茶園總面積60萬畝（其中鐵觀音茶園面積40萬畝）。大大小小的茶園緊挨著，遠眺，茶樹連綿起伏；近賞，茶香沁人心脾。若能再一品新制春茶，真叫人感嘆“鐘鼓饌玉何足貴，但愿長醉不復醒”。

　　生態、景觀、管理，構成了魅力茶園最核心的品質。各路高手正在各顯神通：導入一整套從茶園至茶杯的質量可追溯體系；給茶樹聽音樂、喝豆漿；修筑“竹節溝”保持水土；施用綠肥、有機混合肥；茶田套種桂花、油菜花，結合周邊景點開展采茶制茶體驗游……

　　改變正在發生。一個顯著的例子是，原來拼命見縫插針種茶、每畝有8000多棵茶樹的茶園，改良后只種3500棵左右，不求量，轉求質，保證茶樹生長的充足養分。茶農開始主動思考如何更好地開展套種，以提升茶青質量和茶園景觀。

　　在星羅棋布的茶園里，更多潛移默化、潤物無聲的改變，將深刻影響鐵觀音的未來。

　　安溪茶園生產經營方式，正從生產效益型向質量效益型轉化，簡單的物質生產正向精神生產、茶文化建設縱深發展。

　　生態茶園，不僅僅出產茶葉，也是旅游、觀光、休閑、體驗、購物之地，更是傳播茶文化的天然有機載體；不僅有經濟效益，也有社會效益和生態效益。

　　鋪開安溪茶產業發展宏圖，生態茶園無疑是那貫穿始終的主軸。

　　這個時節，吸引人的不僅是春茶的清香，更有茶園的誘惑。

　　本期調查帶你走進那些帶著泥土芬芳、茶葉清香的茶園，陶醉于它們的魅力中。

　　原生態是它們的美麗

　　您知道嗎？在這里的茶園，茶樹“聽音樂”，飲山泉，自然、原生態是它們最樸實的美麗。如孔雀開屏般的數千畝茶田，結合安溪水土流失治理項目，保護著扎根的土地。

　　聽音樂長大的茶樹

　　華祥苑在安溪龍涓海拔千米的高山上，以世界有機農業標準建立了一座6000畝有機茶園，人工生態種植與管理，形成一整套從茶園至茶杯的可追溯體系。在華祥苑有機茶莊園里，茶師呵護每一棵植株，手把手照顧，手工除雜草、除蟲害，茶山上播放音樂，以真誠對待這些綠色生命，為茶葉提供優越的成長環境，華祥苑的茶樹葉因此被冠以“聽音樂長大的茶樹”。

　 “戴帽”的茶園

　　在祥華茗山生態茶葉示范基地，面積有2000畝，而茶園面積只有500畝——這意味著有四分之三的面積是其他植被。因此，基地也被稱作“戴帽”的茶園。

　　從一座小山包上往下俯瞰，茶園和樹林相互掩映，溪流從山上流下匯入山腳的一個湖里。天空中時不時傳來小鳥輕快的叫聲整個茶園顯得十分和諧靜謐。茶園灌溉用的是山泉水，充分做到了自然和原生態。在這樣的環境里生長的茶樹，帶著一股超然脫俗的質樸之風。據稱，茶界泰斗張天福教授在96歲高齡時，不顧山路崎嶇、路途遙遠，親臨此地。

　　保護水土不流失

　　環抱著洪恩巖風景區的四面茶山上，數千畝茶田如同開屏的孔雀，迎接八方來客。該茶園結合安溪水土流失治理項目和旅游設施建設，計劃投入600多萬元用于水土流失治理和觀景臺、游步道建設。茶田前面田埂加高，栽種黃花菜，后面開挖“竹節溝”，保持水土和養分。包括水庫治理開發、溯溪景點建設，整個洪恩巖景區將計劃投入2300多萬元，將建設200多畝觀光體驗茶園，可供游客體驗采茶、制茶等項目。預計今年秋茶上市時可初見規模。

　　茶園如詩  優美而磅礴

　　青山、碧水、綠茶，有機交融，吸取天地靈氣，清風拂過，綠葉搖曳，如碧海潮生。安溪茶園有動人心魄的景致。

　 “茶海”連綿   造化鐘神秀

　　大坪鄉迎仙埔生態觀光茶園是安溪縣生態觀光茶園的代表，茶山形態秀美，層次分明，清風吹拂，滿山茶樹蕩起碧海波濤。茶園順著山勢蜿蜒而上，曲線分明，富有藝術美感。峰巒疊翠，山脊綿亙，修筑在這樣雄渾磅礴山體上的一壟壟茶田，就像一個個美妙的音符，奏出一曲美麗動聽的田園曲。若在產茶季節，風中彌漫著滿山的茶香，自然造化加上人工雕琢的大坪鄉風光讓人目不暇接。

　　茶葉公園   一覽眾山小

　　鳳髻山茶葉公園位于大坪鄉，占地300多畝，包括生態觀光茶園、鳳髻塔、上山石頭小徑、亮化工程、茶詩碑刻等，于2009年5月竣工。公園在海拔900多米的山上，居高臨下，萬畝生態茶園盡收眼底，有“登鳳髻觀茶海賞心悅目、望萍州覽大坪心曠神怡”之描述。公園內有葉飛、王震、張天福等人題詞石刻，有歷代茶詩茶聯、名人題刻近百幅。夜幕降臨，華燈初上，七彩流光飛射八方，整個茶葉公園絢麗多姿。

　　靜臥山中   空水共氤氳

　　在“茶海明珠”茶莊園，茶田靜臥山中，清澈的遮頭溪從中穿過，青山、碧水、綠茶，三者有機交融，頓時增了許多靈氣。已有80多年歷史的泰安橋架在溪上，而它的橋墩下則沉睡著一塊億年古松化石。轉過身來，橋的另一邊是蔗頭溪瀑布，落差25米、寬15米，頗有氣勢。周邊還有葉飛亭、全國茶葉工作會議遺址等景點。

　　八卦茶園   天然去雕飾

　　見過橫的、豎的茶樹梯田，你見過八卦形的嗎？這個位于大坪鄉的茶園一反傳統生態茶園“直線條”梯田形象，形如八卦陣，圓中套圓，環環相繞，整齊有致，似為鬼斧神工。園內有“大八卦”、“小八卦”等多處景觀。

　　精耕細作，以質取勝

　　在茶園管理上，茶農注重的是綠色、無污染、精耕細作，他們的追求從量轉變為了質。

　　套種多種植物

　　安溪尚卿青云山茶廠的茶園套種豇豆、花生、甜玉米、番石榴、青棗、構樹、任豆樹及各種生態草種，放養土雞，圈養豬，建筑沼氣池，水塘養魚灌溉等方式種植，并且禁用化肥、化學農藥、除草劑，采用人工除草，生物防治，整個茶園達到了生態平衡，形成了植物、動物、微生物和諧的生態鏈，土壤肥沃，營養豐富，有機質、腐殖質含量高。

　　茶園表土回溝

　　龍涓鄉的張天福有機茶園示范基地，推行“梯層茶園表土回園條墾法”，在茶園開墾時，充分利用富含有機物與營養元素的肥沃表土資源，讓茶園表土回溝。茶園實現了利用表土與施基肥相結合，利用心土與夯筑梯壁相結合，條墾深耕與前耕相結合，蓄水與排水相結合，等高梯面并平整的樹冠與機耕、機采相結合，生態環境調控與生物防治相結合。

　　就地取材保持養分

　　長坑儒香茶葉專業合作社地處山谷之中，這里的茶園只有200多畝，山頂、山腳都是天然植被，茶樹則種植在半山腰開辟的梯田上。在茶樹間，有一層用干草鋪成的“棉被”，這些干草可以保持水土、防止養分流失，腐爛后可以就地成為肥料，可謂一舉兩得。

　　喂茶樹喝豆漿，以物理方式滅蟲

　　長坑山格茶葉基地最大的特色，是這里的茶樹都是“喝豆漿長大的”——用黃豆磨成漿，在發酵池中發酵后取出澆灌到每棵茶樹底部，同時施以羊糞、豬糞等農家肥。發酵過的“豆漿”里含有茶樹易吸收的植物性蛋白，可以充分分解有機質、改良土壤，還可以抑制病菌、凈化土壤。茶樹喝了“豆漿”后，茶葉飽嫩度提高，可采周期也會延長，做出來的茶滋味、香氣明顯提升。

　　對于病蟲防治，基地也有一套辦法——漫山遍野的茶樹邊都有一種黃色的“誘蟲板”，釋放人工合成的昆蟲信息化合物，將害蟲引誘、粘住，是茶園害蟲茶小綠葉蟬的克星。每隔數顆茶樹，就有夜蛾誘捕器，以物理方式滅蟲，而不需要用到農藥。

　　內外兼修 邁向民生產業

 　“魅力茶園要生態好、景觀美、管理標準化，應當內外兼修”。安溪茶園正從粗放式的生產效益型向集約化的質量效益型轉化，并被賦予了豐富的精神內涵。

　　魅力茶園應內外兼修

　　安溪縣農業與茶果局副局長宋建設介紹，1976年，安溪全縣茶園只有7.6萬畝、產量1553噸，2011年全縣茶園總面積60萬畝（其中鐵觀音茶園面積40萬畝），約占全國茶園總面積的1/50；年產茶葉6.5萬噸，約占全國茶葉總產量的1/25；涉茶總產值92億元。

　　2004年，安溪提出茶園生態環境建設。去年，又增加了三個原則，即茶山周圍有林，路邊溝邊有樹，梯壁梯岸有草。建設生態茶園讓安溪涌現出一批魅力茶園。“魅力茶園要生態好、景觀美、管理標準化，應當內外兼修”。

　　外在方面，茶園5公里內不得建有排放有害氣體及其他有害物質的工廠、作坊、土窯等，茶園海拔高度200米以上、與工礦區和公路鐵路主干線距離2公里以上、與居民區距離1公里以上。茶園周圍樹林植被豐富，茶園周圍特別是上風口沒有大氣污染源，符合無公害茶茶園大氣質量標準。茶園土壤肥沃、質地疏松，茶園及其周圍的地表水、地下水水質清凈無污染。茶樹樹齡為20年生以下的青、壯齡茶園，茶樹長勢良好、樹冠茂密、樹高45厘米以上。茶園梯層整齊、園貌清晰，排、蓄水系統建設健全，有蓄水池、沉砂池、排水溝、竹節溝或噴灌、滴灌、引灌等設施，具備完善的機耕路、主干道、步行道等道路系統。

　　內在方面，按照無公害茶葉生產標準要求或綠色食品茶葉生產標準、有機茶生產標準管理茶園。建立農事追溯，有建立茶園日常管理措施如施肥、病蟲害防治、耕作、修剪、采摘等農事活動記錄的檔案資料。

　　安溪縣茶葉協會副會長蘇興茂說，魅力茶園包含生態建設的內容，有利于增產提質，提升安溪茶葉的市場競爭力。

　　魅力茶園被賦予精神內涵

　　安溪縣農業與茶果局茶葉站站長楊文儷認為，魅力茶園建設讓安溪茶葉生產實現了兩方面的轉變：粗放式的生產效益型向集約化的質量效益型轉化，簡單的物質生產向精神生產、茶文化建設縱深發展。

　　以前的茶園分散在每戶農民手中，這幾年，不少鄉鎮成立茶葉合作社，農戶成為社員，分散的茶園被集合起來，統一成片管理，茶園的水利、周邊道路等基礎設施建設得到加強。茶園在耕作方面升級換代，引入機械化耕作等現代化農業操作模式。茶園漸漸地從生產規模型向質量效益型轉化，更加注重生產出優質的茶葉。

　　茶園耕種不再只是簡單的物質生產，而被賦予了更多的精神內涵。這些年，一些茶業公司還紛紛建立茶莊園，集茶園耕種、旅游、觀光、休閑為一體，成為安溪茶文化傳播的一個重要載體。

　　她認為，魅力茶園的建設能產生更大的經濟效益、社會效益、生態效益，安溪茶產業已從傳統產業向優勢產業轉型，現在正向民生產業邁進。