百余炒茶能手走進“考場”顯真功  2012-04-20

昨天上午，在位于溪龍鄉黃杜村的雅思茶廠內，158名炒茶能手紛紛趕到這里參加國家茶葉加工工職業資格認定培訓的最后一關：實踐操作考試。撿葉，炒制，烘焙，應試者胸有成竹，考官們目不轉睛，現場緊張而有序。

　　據溪龍鄉成人文化技術學校校長蔣民嵩介紹，溪龍是白茶之鄉，從事白茶加工的人員達上千人，茶葉要提升品質，茶葉加工是其中重要一環，因此溪龍鄉成校于去年開始舉辦國家茶葉加工工職業資格認定培訓，目前茶葉加工工職業證書已成為炒茶工們制茶工藝技術水平的理論依據和“身價”標識。應廣大茶葉加工工的要求，今年又再次舉辦該培訓，此次實踐操作考試是該培訓的最后一環，參加的158人大多來自溪龍及其周邊地區，目前已經通過了理論考試及相關培訓。

　　在現場采訪時，參加考試的炒茶工紛紛表示，舉辦此次培訓非常有必要。“培訓包括了職業道德、茶葉理論、機械操作技能、用電安全等等，面很寬，參加培訓后肯定有利于我們提高白茶質量。”在溪龍鄉辦茶葉加工作坊的薛平介紹道。幫別人炒了10多年茶葉的彭勝利介紹說，培訓很有必要，現在掌握的茶葉炒制知識更加系統全面了。

　　據悉，此次操作考試現場打分，理論、實踐操作均合格的炒茶工將獲得國家初級茶葉加工工職業證書。