文化建設催紅“坦洋工夫”之花  2012-03-26

文化建設催紅“坦洋工夫”之花——平月茶業（福建）有限公司茶文化建設側記

　　平月茶業（福建）有限公司（簡稱平月茶業），多年來，一直把茶文化建設當作企業重頭戲來做。公司認為：茶葉不僅是一種生產的產品、營銷的商品，還是一種國粹文化。復興坦洋工夫，即是復興坦洋工夫文化。為此，公司把坦洋工夫茶文化看成是一種企業元素、企業形象、企業影響、企業力量。不斷加強和創新坦洋工夫文化建設，使平月茶業步入中國百強茶業企業之列。
   
　　難釋的文化情懷
   
　　平月茶業公司總部設在全國第二大產茶市---福安市。公司董事長吳平月出生于福安坦洋工夫的發祥地---社口鎮。她從小沐浴著坦洋工夫的馨香成長，因而她對坦洋工夫的歷史底蘊和文化底蘊有著一種刻骨銘心、難以忘卻的情懷。平月茶業的成功，可以說很大一部分在于吳平月董事長深刻的文化意識。平月常對公司員工說：“一片沒有文化內涵的茶葉，與一片普通樹葉沒啥區別  客人買茶，往往沖著茶文化而來，靠茶吃飯的人，首先要做好茶文化，才能做好企業。”早在2004年，平月茶業就出一本書，書名叫《平月話茶》，這是一本公益性的茶文化普及讀物。公司出資刊印5 000多冊贈送各界茶友，當年，在馬連道茶界尚屬首創，而贏得廣大茶友的嘖嘖稱贊。2009年，平月茶業又出了《坦洋工夫》。這是一冊全面反映坦洋工夫文化歷史的書籍。茶界泰斗百歲老人張天福閱后，非常高興地為該書撰跋說：“……凡介紹坦洋工夫書籍出了不少，但這樣以嚴謹的態度，通過深入實地探訪，收集大量翔實的史料介紹坦洋工夫歷史，揭示坦洋工夫品牌的形成過程，同時考證澄清不少謬誤之處，提出解讀坦洋工夫文化的一些新觀點，在我見過的材料中，還沒有這么全面。在本書發現的一些大眾對坦洋工夫有關問題所闡述的不同認識，該書也有所發現（新見解），是大有貢獻的。同時，本書提出的‘坦洋工夫是集體智慧的結晶’的好觀點，我認為值得贊許。正如書中指出：‘坦洋工夫’的形成是歷經百年，幾代茶人集體智慧的結晶，這是一個極其重要的歷史唯物主義觀點。祝賀吳平月女士為弘揚坦洋工夫茶文化做出新貢獻。”
   
　　精琢的文化形象
   
　　平月茶業董事長吳平月，不但有著極致的文化理念，而且極具精品文化意識：要做，就做得最好！這種情懷與理念，在坦洋工夫文化宣傳上，在企業制度文化建設上，在企業產品文化包裝上，均表現得非常充分。
   
　　幾年來，平月茶業在坦洋工夫文化宣傳上，投資300多萬元在全國各地打造的大小戶外廣告，組織數百場茶藝表演，舉辦6場弘揚坦洋工夫文化的書畫展。這對弘揚與振興坦洋工夫文化，不啻是一種莫大的裨益。
   
　　平月茶業，在企業制度文化建設上，可以說是外有形象、內有素質、內外兼修，相得益彰。平月茶業現任總經理郭光輝說過，從模式上講，我們平月茶業的制度文化建設，就像福安的一種地方小吃，叫做“光餅夾牡蠣餅”。剖開光餅，餅面的一半表示我們企業外部形象（包括企業給世人感覺實力如何，產品質量的認可度如何，以及企業的誠信度如何，等等）。這方面，平月茶業比同類行業領先一步，實施企業形象(CI)策劃，打造統一的企業視覺文化。餅底的一半表示企業素質狀況。公司十分重視企業自身素質的提升，具體從兩個方面下功夫：一方面，下大力氣增加投資對廠房、加工機械進行更新、添置，建立生態茶園和有機茶基地……，通過打出一系列的“全壘打”來提升生產資料素質  另一方面，打造一支高素質的職工隊伍。吸納一大批高中以上文化程度的員工和中高級專業技術人才到企業工作，同時，不斷選派優秀員工參加技術監督部門和茶業局、茶協會舉辦的對口培訓班學習。此外，近年來，公司先后6次邀請省內知名茶葉技術專家和營銷專家到公司開設茶文化講座，為公司打造坦洋工夫品牌文化，奠定理論基礎，夾在光餅中間的牡蠣餅表示企業的制度建設。平月茶業制訂了一系列針對性強、可操作性的規章制度，進行國家規定的一系列認證，確保了公司生產經營的科學化、規范化、一體化和標準化。
   
　　在企業產品文化包裝上。平月茶業總是一絲不茍、精益求精。公司認為，坦洋工夫的歷史和文化底蘊如此厚重，這種產品包裝，更要彰顯深厚的歷史文化內涵，并突出它的外在美。因此，公司對產品品名的確定、產品的包裝，都會進行一番刻意的文化打造，使每一款產品一旦進入消費圈，就可使消費者不僅得到品茗優質的物質享受，也得到精神的愉悅享受。平月茶業每每參加茶博會，都會因其展品包裝設計既簡潔又不失華美，既色彩華麗不失雅韻，既形式多樣又不失美觀，而受到同行們的交口稱贊。又如，平月茶業所產的坦洋工夫，目前有“醉龍顏”、“茗門瑰秀”、“清溪飛鳳”和“坦洋炮樓”4個高端產品，其品名本身就有很深邃文化底蘊。
   
　　(1)坦洋工夫‘醉龍顏。典出古時五代十國時期的一天，東海龍王敖廣之子小白龍到閩國轄地坦洋村附近的白云山游玩，酒醉后變成蛇，被路過的看鴨女蘇小蓮鞭打一頓后喪失了龍氣，變幻不回龍形。后來，東海龍王聽說，只能讓蘇小蓬成為閩國娘娘并懷孕生子，小白龍才能借機投胎轉世變回原形；于是，龍王敖廣就命閩王娶蘇小蓮為妻。蘇小蓮長相平平，去白云山接親的御使心想，這是閩王的旨意，就只好接她上轎。新娘途經坦洋地界更衣時，奇跡發生了，蘇小蓮突然變得美若天仙，閩王見了，龍顏大喜，滿臉通紅，如醉酒之顏。所以，此款坦洋工夫茶就取“醉龍顏”之名。坦洋工夫·醉龍顏，是一款特級茶，為平月茶業最高端產品。
   
　　(2)坦洋工夫’茗門瑰秀。坦洋茶行制茶師，制茶技藝高超，他們所制坦洋工夫均為上等佳茗。大文豪蘇東坡曾有精典的比喻：從來佳茗似佳人。所以，此款特級坦洋工夫茶，特幻化其詩意境，取名“茗門瑰秀”。
   
　　(3)坦洋工夫。清溪飛鳳。清溪飛鳳，是坦洋的十景之一。坦洋有一條縱貫全村的小溪叫清溪，溪上橫跨一座古廊橋，謂風橋。此款坦洋工夫茶，質量上乘，便取名“清溪飛風”。
   
　　(4)坦洋工夫-炮樓。坦洋工夫的暢銷，造就了坦洋村的富庶繁華。惹得周邊山匪覬覦坦洋財富而時常襲擾坦洋搶掠財物。因此，坦洋人為了保衛生命財產安全，就在村四周修筑起1 2座炮樓（現僅存3座）。坦洋炮樓是坦洋財富的守衛神，是坦洋工夫深厚歷史文化底蘊的歷史見證。
   
　　無窮的文化影響
   
　　平月茶業公司，是福安市首批授權生產坦洋工夫品牌紅茶的專業企業。因為，他們深諳：品牌與文化是互為表里，須臾不可分的。所以公司認為，致力于品牌經營，即是效力于文化經營，只有充分依賴坦洋工夫品牌文化的無窮影響，讓廣大消費者認知理解坦洋工夫品牌文化，進而喚起廣大消費者對坦洋工夫品牌紅茶的喜歡，這樣才能形成消費，促進公司生產和營銷力的發展與提高。同時，平月茶業也深知：坦洋工夫品牌文化的打造與經營可以塑造坦洋工夫品牌信仰，并傳遞認知茶葉品牌的價值觀+實現坦洋工夫文化品牌從功能效用到社會身份認同，再到情感的享受以致心靈的感召，乃至產生無窮的影響。
   
　　總之，平月茶業不余遺力地抓茶文化建設，正是基于公司品牌“無窮的文化影響”。近年來，平月茶業生產的坦洋工夫品牌紅茶的消費群體與消費區域不斷拓展，平月茶業除了在國內設有直營店、加盟店、經銷店和專柜1 03家外，201 0年平月茶業還與美國一家企業正式簽訂美國代理合作銷售協議。此外，平月茶業生產的坦洋工夫品牌紅茶，被指定作為中歐論壇的專用茶。這是平月茶業對坦洋工夫品牌紅茶的營銷，從國內市場邁向國際市場的重要一步，使得平月茶業坦洋工夫品牌紅茶在國際上的營銷業務，越來越受到各國經銷商的關注。
   
　　強勁的文化力量
   
　　平月茶業認為，企業傾力打造坦洋工夫品牌文化，更多的是要借助于強勁的坦洋工夫品牌文化力量，幫助營銷成功，推動生產發展，實現做強做大平月茶業的宏偉目標。實踐證明，平月茶業通過打造坦洋工夫品牌文化，催紅了“坦洋工夫”之花，促進了企業快速發展，截至2 011年底，平月茶業以直營與間營兩種形式，在北京、河北、廣東、福建、山東、山西、西安、四川等省市設立茶葉連鎖店1 00多家，直營旗艦店3家。實現年生產營銷茶葉3000多擔，產值達1.6億元。嘗到文化建設甜頭的平月茶業，現又提出下一個茶文化建設目標：依托福建省閩東地區茶葉產量大、茶商茶企多、名茶知名度高的優勢，利用以白水洋、太姥山和白云山成功入選世界地質公園的契機，以及閩東毗鄰浙-和長三角地區以及臺灣地區的優越條件，發展形成規模較大、品位較高、功能較齊的茶葉文化展示場所和茶葉研究開發基地和文化旅游休閑基地。計劃在福安坂中征地1 00多畝，與中國人民大學農業與發展學院合作，建立福建茶業產業化研發基地。基地中除了建有坦洋工夫歷史文化館、中國人民大學農業與農村發展研究學院科研實訓樓和中國人民大學中華茶文化研究實訓樓外，還將建設坦洋工夫文化體驗區、坦洋工夫品牌文化交流區、茶業科技成果對接和茶葉科技研發中心、專家樓和辦公樓等，成為立足閩東、面向全國，以坦洋工夫歷史文化為研示，以茶樹新種培植、加工工藝和茶藝的學習觀摩，以及茶葉科技成果轉化為主的集學習、培訓、科技咨詢、茶文化交流與旅游為一體的大型研究、發掘、傳播茶文化的特色窗口。