部分閩茶企試水茉莉鐵觀音

  前兩年，在紅茶熱和茉莉花茶熱的背后誕生了“茉莉紅茶”。在茶企的大力推廣下，茉莉紅茶的銷售也一片紅火。而2009年就有茶企試水的“茉莉鐵觀音”的銷售卻沒有如期火熱起來。

　　現(xiàn)如今，部分閩茶企重新讓茉莉“傍”上鐵觀音，推出“茉莉鐵觀音”，市場推廣與接受程度并不高。大多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茉莉鐵觀音能不能有茉莉紅茶那種紅火銷售的情況，關(guān)鍵還看宣傳力度。

　　茶企試水茉莉鐵觀音

　　上周，記者在東浦茶葉市場發(fā)現(xiàn)，部分茶商開始研制茉莉鐵觀音，并且已經(jīng)對(duì)外銷售了。

　　“這款茉莉鐵觀音是剛剛推出的，每斤售價(jià)約在600元。”店主陳先生介紹，“不過，從市場反應(yīng)來看，目前，茉莉鐵觀音的接受程度并不是太高。”

　　隨即，記者拿起一泡茉莉鐵觀音，觀其外形和正常的鐵觀音并沒有太大區(qū)別，其湯色黃綠明亮（不同工藝湯色略有區(qū)別），帶有一股淡淡的茉莉花香味，滋味掩蓋不住鐵觀音的本質(zhì)，但明顯帶出一種茉莉花茶的味道。

　　對(duì)于茉莉鐵觀音，有些消費(fèi)者這樣說：“既有茉莉花的清香，也喝出了鐵觀音的味道，很不錯(cuò)。”

　　但也有的消費(fèi)者持反對(duì)意見：“和茉莉花茶沒太大差別，但是價(jià)格卻貴了些。”

　　據(jù)了解，茉莉鐵觀音是將茉莉花和鐵觀音拌合窨制而成，加工方法包括曬青、殺青、切揉、烘干，其工藝首先取鐵觀音茶葉鮮葉曬青，然后經(jīng)過萎凋、殺青、消水、切揉、初烘、包揉、窨花和精制烘焙得到產(chǎn)品。

　　“將茉莉花和鐵觀音混合進(jìn)行窨制，首要解決的是香氣協(xié)調(diào)問題。此外，在制作過程中，要根據(jù)鐵觀音的茶性不同而調(diào)整窨制溫度、時(shí)間、次數(shù)等技術(shù)參數(shù)。”福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系教授孫威江介紹說。

　　是否能熱銷宣傳力度很重要

　　其實(shí)，茉莉鐵觀音并不是最近才有的新茶品，早在2009年“老君眉”在推出茉莉紅茶的同時(shí)，就已經(jīng)推出了該種茶品。但據(jù)“老君眉”負(fù)責(zé)人翁發(fā)水介紹，茉莉紅茶和茉莉巖茶是最為熱銷的新產(chǎn)品。但茉莉鐵觀音似乎還處于蓄勢階段，市場接受程度不及茉莉紅茶。

　　現(xiàn)在，又有茶商開始打“茉莉鐵觀音”的主意，那么它是否能夠成為市場新寵？

　　據(jù)記者了解，在茶企的大力宣傳推廣下，今年春節(jié)期間，茉莉紅茶的銷售很是不錯(cuò)。

　　“今年公司推出了紅茶年糕+茉莉紅茶禮盒，很受消費(fèi)者的喜愛，這也導(dǎo)致了部分茉莉紅茶賣斷了貨。”元泰鄭火嬌介紹說。

　　同時(shí)，九峰茗茶鄭勇群也表示，春節(jié)期間，公司旗下的“茉莉紅”是主銷產(chǎn)品。

　　相較于動(dòng)輒上千元每斤的茉莉紅茶，目前，市場上的茉莉鐵觀音的售價(jià)相對(duì)較低。因此，也有茶商表示，如果茶企加大茉莉鐵觀音的廣告宣傳力度，其銷量勢必見漲。

　　但翁發(fā)水坦言道：“雖然鐵觀音本身的香氣淡雅，不容易掩蓋茉莉花的香氣。但相較于自然形的茶葉，鐵觀音的外形在與茉莉花拌合窨制的時(shí)候增加了吸香的難度，降低了茉莉花香味的穿透性。因此，在工藝的難易上，茉莉鐵觀音和茉莉紅茶還是有所區(qū)別的。”