現(xiàn)年42歲的白進(jìn)火，身材健碩，神采飛揚(yáng)，說話中氣十足，這也許跟他每天的生活和工作離不開茶葉有關(guān)吧？

　　白進(jìn)火是老茶莊白新春的第四代傳人。他每天開了店門，吃早餐前一定先泡一壺中國茶來喝，接下來的一整天里，談生意，接待顧客都必備茶水。日落西山，茶莊打烊了，白進(jìn)火會再泡上一壺茶，喝完了才把店門關(guān)上。

　　他說：“這樣一天下來，我每天都要喝上好幾公升茶水，這是我的生活，也是我的工作。”

　學(xué)生時代是一名活躍運(yùn)動員的白進(jìn)火，因為身兼茶莊負(fù)責(zé)人和5個孩子的父親，現(xiàn)在的運(yùn)動量已大為減少，他最常做的是忙里偷閑，停下腳步，放松心情喝壺茶。
　　白進(jìn)火說，為了放輕松，他每頓飯必有茶，而且每頓飯都花一個小時以上。沒有出國的日子，每周三白進(jìn)火還會到新民路一攤?cè)夤遣钄偤炔璩栽绮汀?/p>

　　那是一個很隨性的聚會，出席者是一批有著共同愛好的朋友，每次聚會彼此都沒預(yù)先打招呼，人數(shù)多時十三四個，少時三四人。大家也不曉得當(dāng)天肉骨茶老板會為他們準(zhǔn)備什么菜肴，只是除了肉骨茶、茶水是不可或缺的。