唐代是中華民族的鼎盛時期，唐朝人是怎樣喝茶的？這是一個許多人都感興趣的問題。不久前，在深圳上演了一場唐風茶禮。由香港著名茶人葉榮枝主理，陜西法門寺地宮出土的一套唐朝宮廷金銀茶具驚現現場，讓在場的觀者在靜雅中“見證”了大唐宮廷茶藝的全過程。

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　　唐朝宮廷茶具

　　呈現唐人細膩

　　古樂起，一隊由曼妙女子組成的唐式茶藝隊身著大唐盛裝緩緩而出。首先由法門寺博物館館長姜捷朗誦他寫的茶禮頌，揭示了唐人的豐富細膩的茶文化情感。出土的宮廷茶具是一套御用茶具，早在大唐皇帝六迎佛骨時，曾將一套價值連城的宮廷茶具，奉獻給法門佛祖。如今在茶羅子上還可看到刻有五哥（唐熹宗小名）的字樣。

　　據我國茶文化專家、學者的研究及陸羽《茶經》記載，唐式茶禮程序繁多，分為禮佛、凈手、焚香、備器、放鹽、置料、投茶、煮茶、分茶、敬茶、聞茶、吃茶、謝茶等13個步驟，葉榮枝身著用茶水染過的特制茶衣，與茶藝隊一道藝術復原了盛唐宮廷茶藝的全過程。

　　法門寺博物館館長姜捷特別介紹了這套宮廷茶具的由來。1981年秋天，法門寺寶塔半邊倒塌。1987年4月3日，在對寶塔重修過程中，考古發掘時無意發現了塔下地宮。地宮仿照唐代靈墓樣式設計，是目前國內考古界發掘出土唐代可考的、規模最大的地宮。在出土的2499件大唐國寶重器中，有121件璀璨奪目的金銀器，其中有一套完整表現宮廷茶道的金銀茶具，是世界上發現的時代最早、等級最高、種類最齊全的宮廷茶具，包括制茶、泡茶、品茶等全套工序。

　　葉榮枝介紹，法門寺地宮出土的大唐宮廷茶具，證明唐代已是我國種茶、飲茶及茶文化發展的鼎盛時期，后來，茶葉逐漸從皇宮內院走入尋常百姓家。傳說唐宣宗曾問一位130多歲老僧，吃了什么藥能這么長壽？老僧說沒吃什么藥，唯一的嗜好是飲茶。

　　長安薈萃了大唐的茶界名流文人雅士，他們辦茶會、寫茶詩、著茶文、品茶論道、以茶會友。但唐人飲茶方法與今人不同，唐人吃的是“餅團茶”，先把生葉蒸青、搗碎，做成茶餅，焙干收藏，吃時再把茶餅碾成茶粉，入開水鍋烹煮，湯中加點鹽，調成咸味，帝王家烹茶還要加點胡椒粉(或花椒粉)，以增香味。煮成舀入碗內，然后連湯帶茶粉趁熱一道吃下去，謂之“吃茶”，在飲茶發展史上為“調味湯茶同食”階段。

　　陸羽在《茶經》中還記載了另一種“吃茶”：將茶與蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，這在唐代也很流行。

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　　茶是與人交流最好的中介

　　有人說，不知禪味乃不知茶味，無論怎樣的茶席，都是“一花一世界，一葉一菩提”。唐風茶禮體現出飲茶已不僅是一種生活方式，還是一種修身養性的境界。

　　“有什么可以促進人和人之間的關系，那就是茶了。”葉榮枝介紹，茶文化在一個地區或民族的不同文化下，世代相傳，既有傳承性，又有特異性，是一種既古老又時尚的生活方式。茶具作為茶文化的載體，它的產生和發展，經過了一個從無到有，從粗糙到精致的過程。

　　茶有茶香，也有茶花。無論品種、產地，香有茶葉茶湯的溢香，茶壺茶盞的留香和唇齒舌頰的回香。而茶香之適，以沉香水沖泡普洱、水仙、鐵觀音等老茶，舊氣去而老味則更深沉醇厚，所謂“沉香煎湯”，在宋時即已流行。

　　中國文人士大夫自古愛茶，視茶為生命的伴侶，靈性的源泉，常常以綠紅青黑等各色茶品與琴瑟笛簫等各類器樂互為相諧，詩詞曲賦、吟詠歌唱。茶詩可歌，茶詩可曲；才子橫琴，佳人豎簫，慢拂低吹，琴簫合璧；高山與流水，在酬對答和間忘機。

　　無論是民間藝術，還是文人文化，或以茶為歌謠，以茶為歌舞，或以茶為戲曲，以茶為音樂，或以茶為詠唱，以茶為詩賦，聽覺、視覺、嗅覺、味覺融會貫通，相得益彰。