在廣州茶博會期間，福鼎白茶文化廣州推廣中心正式掛牌成立。這是繼廈門、福州、北京、重慶推廣中心成立之后，福鼎市政府授權的第5家白茶文化對外交流合作中心，標志著福鼎完成了福鼎白茶文化推廣全國主要茶葉交易城市的布局。

　　11月24~27日，第十二屆廣州茶博會暨2011年廣州國際茶業博覽會在廣交會琶洲展館舉行。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳、廣州市政協原主席、廣州市茶文化促進會會長鄔夢兆、寧德市副市長陳輝、寧德市海峽茶業交流協會會長李步泉，福鼎市領導陳興華、劉學斌、吳祖霖、林元軍、張德智等參加福鼎白茶推介會。這是福鼎繼2005、2007、2010年之后，第四次在珠三角推廣福鼎白茶，促進福鼎茶產區和茶葉企業對外交流與合作。

　　在24日下午舉行的福鼎老白茶拍賣會上，30年、26年、20年的老白茶分別拍出17.6萬、17.4萬、17.2萬，再次創下陳年白茶收藏品拍賣最高價。廣州茶博會作為大型且極具成效的茶業盛會，人氣匯聚，影響深遠。為了讓更多的茶友和市民能親身體驗福鼎白茶的益處，福鼎市召集福鼎白茶企業組團參展，并在羊城廣州舉辦福鼎白茶萬人品茗體驗活動。通過媒體互動邀請觀眾現場品飲，充分展示福鼎白茶的優良品質和保健功效，親身感受白茶之美和白茶之效。

　　茶博會期間，福鼎白茶11家企業抱團參展，獲得訂銷合同突破一億元，其中福建譽達、廣福茶業、福鼎瑞達等3家參展企業分別與廣東省茶葉進出口有限公司、大連一商集團、香港榮興貿易有限公司獲得訂銷合同總額達7228萬元，其中有相當部分的茶客沖著白茶的健康功效而來的。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳在福鼎白茶推介會上公布了自己的最新研究成果。韓馳的研究結果是飲茶對癌癥、心血管疾病和糖尿病均有預防作用。韓馳的研究小組讓200名血脂異常者分別飲安溪鐵觀音茶和福鼎白茶，結果表明這兩種茶均具有改善血脂代謝異常的作用，有減緩血栓形成的趨勢，在一定程度上可減少DNA氧化損傷，降低了脂質過氧化損傷，減少了心腦血管疾病發生的風險。

　　尋找高效、無毒副作用的天然降糖食品資源一直是糖尿病防治研究的熱點。韓馳的研究小組對福鼎白茶進行了動物降糖實驗和人體降糖試食觀察。動物實驗表明，福鼎白茶能促進胰島素分泌，改善糖代謝，對動物有輔助降血糖的作用。人體試食觀察結果表明，50名2型糖尿病患者連續飲用白茶30天，口渴、多飲癥狀明顯改善，空腹血糖、餐后2小時血糖明顯下降，胰島素分泌上升，說明白茶有降血糖的輔助作用。

　　據介紹，福鼎市在珠三角地區尤其是廣州地區從事茶葉經營人員達到300多人，開設了60多家茶葉經銷店，年銷售額達到6億元。