近年來，平和縣委、縣政府非常重視白芽奇蘭茶開發(fā)工作，提出了"以茶為媒、廣交朋友、外引內(nèi)聯(lián)、富民興縣"的發(fā)展戰(zhàn)略，并專門成立平和縣茶葉指導(dǎo)站、平和縣茶葉開發(fā)中心，平和縣白芽奇蘭茶開發(fā)中心、平和縣白芽奇蘭茶協(xié)會等承擔(dān)茶葉行業(yè)管理協(xié)調(diào)職能，充分發(fā)揮白芽奇蘭茶資源優(yōu)勢，品牌優(yōu)勢，建立平和西部百里白芽奇蘭茶系列開發(fā)工程，同時出臺了一系列優(yōu)惠政策，鼓勵茶業(yè)快速發(fā)展。

　　種好茶：抱團(tuán)撞開致富門

　　發(fā)展壯大白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)，種好茶是基礎(chǔ)。平和有適合好茶生長的環(huán)境，境內(nèi)群山疊嶂，有閩南最高峰--海拔1544.8米的大芹山，是五條河流發(fā)源地，地理條件優(yōu)越，是個生態(tài)示范縣。由于高海拔少蟲害，因此白芽奇蘭茶的無公害栽培管理，就成為該縣打造生態(tài)茶健康茶的一大基礎(chǔ)優(yōu)勢。福建向榮集團(tuán)投資在大芹山建成全省最大的有機(jī)茶基地，天醇、陽山、天用、沁香源等茶企基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，提升，發(fā)展態(tài)勢良好。全縣90%以上的茶園按無公害生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，積極采用生物防治技術(shù)，全面禁止施用高毒高殘留農(nóng)藥，率先在全省開展測土配方施肥，建設(shè)檢驗檢測系統(tǒng)，為茶農(nóng)提供有效技術(shù)指導(dǎo)，把種植這個基礎(chǔ)打牢。多年來，從基地隨機(jī)抽取的各茶樣以檢測，所有指標(biāo)全部符合無公害茶葉要求。縣委、縣政府高度重視平和縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在和茶農(nóng)接觸交流的許多場合，縣主要領(lǐng)導(dǎo)秉承歷屆縣委、縣政府的做法，熱心地向茶農(nóng)宣傳引導(dǎo)，鼓勵大家種茶，種好茶。有了好基礎(chǔ)和好環(huán)境，加上縣委、縣政府的號召扶持，平和人民掀起了一股種茶熱。從上世紀(jì)80年代開始，平和縣采取"邊選育、邊繁育、邊區(qū)試、邊推廣"四同步措施，強(qiáng)化選育和推廣進(jìn)程，不斷優(yōu)化白芽奇蘭茶品質(zhì)和制茶工藝，白芽奇蘭茶先后通過省級茶樹良種等審定，平和也被授予"中國茶葉（白芽奇蘭茶）之鄉(xiāng)"稱號，被評為福建省十大產(chǎn)茶縣之一。

　　闖市場：內(nèi)練筋骨占份額

　　好茶還要找市場。在拓寬營銷方面，縣主要領(lǐng)導(dǎo)更是借各種機(jī)會大力宣傳推介白芽奇蘭茶。鼓勵"聯(lián)起來，走出去"，聯(lián)，就是發(fā)揮好茶葉協(xié)會作用，建設(shè)專業(yè)性茶葉交易市場，提高整體營銷能力。走出去，就是出臺獎勵辦法，鼓勵企業(yè)參展參評，到全國各大中城市開設(shè)茶葉銷售點(diǎn)和連鎖店。目前，平和縣已經(jīng)在縣城建成有數(shù)十家茶葉企業(yè)進(jìn)駐的茶葉專業(yè)市場，全縣在外地經(jīng)銷白芽奇蘭茶的網(wǎng)點(diǎn)已達(dá)600多家。闖市場，質(zhì)量是關(guān)鍵，是通往市場的鑰匙。為了讓白芽奇蘭茶符合出口國標(biāo)準(zhǔn)并搶占全國各地的茶葉市場，平和縣依靠科技，提高品質(zhì)，抓加工過程標(biāo)準(zhǔn)化這個關(guān)鍵。制定了《白芽奇蘭茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》作為平和白芽奇蘭茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，對白芽奇蘭茶的品種、苗木、栽培、初加工、精加工、毛茶、成品茶等各項環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)規(guī)范，并要求全縣各茶葉生產(chǎn)廠家按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售。加大茶農(nóng)培訓(xùn)力度，培養(yǎng)一批茶葉生產(chǎn)能人和茶葉科技帶頭人，完善茶葉質(zhì)量檢驗檢測體系建設(shè)，提高茶葉質(zhì)量衛(wèi)生安全水平，有效確保了白芽奇蘭茶品質(zhì)。提升品質(zhì)的另一個重要途徑是實施現(xiàn)代茶業(yè)工程，依托龍頭企業(yè)建立現(xiàn)代茶業(yè)示范基地，大戶先行、龍頭帶動。采取"企業(yè)+基地+農(nóng)戶"和"專業(yè)市場+經(jīng)銷戶+農(nóng)戶"的企業(yè)化經(jīng)營模式，有效連接基地與農(nóng)戶，提高全縣茶葉生產(chǎn)、銷售產(chǎn)業(yè)化程度，并通過引進(jìn)臺灣先進(jìn)制茶設(shè)備，帶動提升了茶葉加工檔次。加大新產(chǎn)品新工藝研發(fā)力度，先后研發(fā)出清香型奇蘭工藝、柚香奇蘭茶、"天醇紅"產(chǎn)品（以白芽奇蘭茶為原料加工成紅茶），傳統(tǒng)工藝炭焙奇蘭名氣大增，在市場上的占有率快速提高。此外，平和縣每年還舉辦品茗茶和茶王賽活動，舉辦各類涉茶高端論壇，搭建一個讓全縣茶農(nóng)、茶商互相交流和吸收外來信息的平臺，不斷提高各種涉茶、制茶技術(shù)，為闖市場夯實基礎(chǔ)。