由于加工工藝的不同，黑茶在品種上分為“三尖、三磚、一花卷”。三磚為茯磚、黑磚、花磚。其中，采用花卷茶（千兩茶）為原料加工壓制而成的花磚茶是“三磚”中級(jí)別最高的茶種?；ùu茶結(jié)合了花卷茶的品質(zhì)和黑磚茶的制作工藝，是黑茶里的新型品種，近年來(lái)受到不少茶商追捧，成為黑茶市場(chǎng)的新寵兒。

　　“長(zhǎng)”花紋的磚形茶

　　“沒(méi)有花卷（千兩茶），就沒(méi)有花磚。”這話(huà)說(shuō)得一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，因?yàn)榛ùu茶正是根據(jù)花卷茶改制而成的。過(guò)去，由于交通困難，茶葉運(yùn)輸不便，圓柱形的花卷茶形如“樹(shù)干”，要捆在牲口背的兩邊馱運(yùn)，十分費(fèi)力，運(yùn)輸效率也很低。而且在零售與飲用時(shí)，還需用鋼鋸將花卷茶鋸成片狀。如此一來(lái)，既不方便，又易造成浪費(fèi)。另外，在制作花卷茶的過(guò)程中，成本高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，制作不易。如此低效的生產(chǎn)方式，不僅生產(chǎn)者要求改革，消費(fèi)者也要求改革。

　　于是，1958年湖南白沙溪茶廠(chǎng)適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要，努力提高機(jī)械化程度，減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)產(chǎn)品工藝流程進(jìn)行更新。經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，終于將花卷茶的品質(zhì)與黑磚茶的壓制工序結(jié)合，生產(chǎn)出了第一支花磚茶，其規(guī)格為35×18×3.5厘米的長(zhǎng)方體磚茶，并受到了銷(xiāo)區(qū)的贊賞與歡迎。從此，花磚茶作為一個(gè)獨(dú)立產(chǎn)品，沿用至今。

　　“花磚”名稱(chēng)的由來(lái)，除了茶形由卷狀改為磚形，另一個(gè)原因則是磚面四邊有特色的斜型花紋，以示與其他磚茶的區(qū)別，故名“花磚”。作為“三磚”中的最高級(jí)別，花磚茶的原料和花卷茶一樣，大部分是三級(jí)黑毛茶及少量降檔的二級(jí)黑毛茶，總含梗量不超過(guò)15%。黑毛茶進(jìn)廠(chǎng)后，經(jīng)過(guò)低溫冷發(fā)酵、七星灶烘焙、篩分、揀剔、拼堆等工序制成半成品，再進(jìn)入稱(chēng)茶、蒸茶、入箱、緊壓、冷卻、退磚、修磚、驗(yàn)磚、干燥、包裝等工序制成成品，其制作工藝與黑磚茶相同。與茯磚茶相比，花磚茶磚身被壓制得更加緊實(shí)，磚面烏潤(rùn)光滑，斜紋圖案清晰，棱角分明，堪稱(chēng)黑茶中的藝術(shù)品。

　　1公斤新花磚賣(mài)128元

　　沏一壺花磚茶，可見(jiàn)其湯色橙黃，香氣純正，入口后醇厚回甘，乃品茗之選?；ùu茶內(nèi)含物豐富，有許多保健功效，如分解脂肪、降低血脂、排毒通便、抑制動(dòng)脈硬化等。和其它黑茶一樣，花磚茶既不傷胃，又不影響睡眠，而且它的養(yǎng)胃健脾效果十分突出，被視為“健脾佳品”。

　　目前，市場(chǎng)上的花磚茶主要有1公斤、2公斤等幾種規(guī)格，記者了解到，不僅老花磚價(jià)格一路攀升，新花磚的價(jià)格也較去年上漲不少。在“天恒茶業(yè)”，今年白沙溪產(chǎn)的1公斤裝新花磚售價(jià)為128元，跟同類(lèi)茶葉比起來(lái)，性?xún)r(jià)比已經(jīng)算高了，建議各位有興趣的茶友盡快前往搶購(gòu)。

　　品飲技巧

　　花磚茶呈磚狀，茶身緊實(shí)，沖泡前用小刀或鑷子取下適量茶葉碎開(kāi)備用。

　　茶水以1：20為宜，沸水潤(rùn)茶后再注入冷泉水，煮至沸騰，烹煮過(guò)程中茶香彌漫室內(nèi)，賞心悅目。專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，與在盛有沸水的杯子里泡茶相比，用壺煮制的茶水更有利于健康，因?yàn)橹蟛杷梢葬尫懦龈嗟目拱┗瘜W(xué)物質(zhì)。