中秋臨近，廈門茶葉協(xié)會會長、廈門茶葉進出口有限公司總經(jīng)理王貴卿對茶客發(fā)出了警醒。他表示，送茶送健康，這是建立在茶葉質(zhì)量安全合格的基礎(chǔ)上，否則，送出“毒茶葉”反而是在摧毀健康。所以，要把茶葉的質(zhì)量安全問題擺在飲茶、送茶需考慮因素的第一位。

　　“喝茶先不要看口感好不好，先問問它安不安全。”中秋臨近，廈門茶葉協(xié)會會長、廈門茶葉進出口有限公司總經(jīng)理王貴卿對茶客發(fā)出了警醒。他表示，送茶送健康，這是建立在茶葉質(zhì)量安全合格的基礎(chǔ)上，否則，送出“毒茶葉”反而是在摧毀健康。所以，要把茶葉的質(zhì)量安全問題擺在飲茶、送茶需考慮因素的第一位。

茶葉安全問題
從哪里開始？

　　近幾年，茶葉企業(yè)越來越重視茶葉基地的建設(shè)，而且對茶葉的種植環(huán)境、茶園管理等方面要求越來越高。而廈茶在茶葉基地的建設(shè)上無疑是走在行業(yè)前列的。據(jù)統(tǒng)計，廈茶的茶葉備案基地總面積超過4萬畝，此外還有1200多畝的有機茶園，這些備案茶園，遍布烏龍茶、普洱茶、紅茶、綠茶、白茶產(chǎn)區(qū)。

　　基地建設(shè)無疑是一項成本不菲的投入，為什么企業(yè)樂此不疲？廈茶給出的答案是為了種出絕對安全健康的好茶。據(jù)了解，茶葉在種植過程中如果由鉛超標的廢水灌溉、茶園附近有化工廠、土壤中本身含鉛量高等都會造成茶葉污染……因此，廈茶對每一個基地的土地和農(nóng)藥使用實行嚴格把關(guān)，有機農(nóng)藥是統(tǒng)一購買的，土壤除了嚴格選址外，還要進行“二次檢測”，定期專門把樣本送到專業(yè)的檢測機構(gòu)進行檢測，確定符合標準了才可以種植……

什么樣的茶葉最安全？

　　國內(nèi)乃至世界茶葉市場，海堤茶葉的0.05%標準都是質(zhì)量安全的標桿。據(jù)悉，從廈茶總經(jīng)理王貴卿擔任廈門茶葉進出口有限公司茶葉加工廠廠長開始，就制定了這個企業(yè)標準，這意味著廈茶的產(chǎn)品在檢測時，各指標負值最高不超過0.05%，而日本及歐盟國家苛刻的國際標準為0.1%。因此，不論是世界各國對茶葉衛(wèi)生要求如何提高，廈茶的產(chǎn)品依然暢銷50多個國家和地區(qū)。

　　是什么讓廈茶在57年的時間里從未出現(xiàn)過安全問題？廈茶亮出了三大法寶。第一，基地管理。在國內(nèi)，廈茶率先建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系并做好基地備案。據(jù)統(tǒng)計，廈茶的茶葉備案基地總面積超過4萬畝，此外還有1200多畝的有機茶園，同時，廈茶建立了安全追蹤體系，每一盒茶葉，不僅能追蹤到生產(chǎn)的茶廠，而且可以追蹤到茶園、地塊。第二，企業(yè)自建檢測中心。廈茶擁有通過“國家實驗室認證”的物理、化學、重金屬、微生物等四大實驗室，健全和完善了“海堤”牌茶葉從原輔料到制成品的自檢自控體系。第三，建立現(xiàn)代化的加工體系，27道工序的層層把關(guān)。

茶葉質(zhì)量安全如何保障？

　　“食品安全無小事，關(guān)系到國家、社會以及企業(yè)的形象，是企業(yè)的責任，是企業(yè)的生存保障，不能有任何一個環(huán)節(jié)上的錯誤。”軍人出身的王貴卿對產(chǎn)品質(zhì)量問題絲毫不敢懈怠。

　　如何保障茶葉的質(zhì)量安全問題？廈茶牢牢掌握了保證茶葉安全的所有鏈條，這是其他茶企所不完全具備的。以茶葉的安全檢測為例，廈茶茶葉檢測實驗室的檢測能力位居世界前列，也是茶業(yè)界首家正式通過“國家實驗室”認證，可以服務(wù)社會的專業(yè)檢測中心。

　　廈茶總經(jīng)理王貴卿說，茶企只有提升檢測能力，才能將基地的作用發(fā)揮到最大，在栽培和制作過程中將農(nóng)藥殘留、重金屬超標等“無形殺手”拒之門外，此外，在茶葉采摘后，送到廈茶倉庫前，也必須用精良的檢測設(shè)備，才能有效剔除“毒茶葉”，確保進入廈茶的茶葉沒有“害群之馬”。

　　據(jù)王貴卿介紹：“凡是廈茶制造，打上‘海堤’的標記，從安全角度來說，是沒有任何差別的。就算是幾元一盒的茶，也要經(jīng)過27道工序，每道生產(chǎn)工序都有相應(yīng)嚴格的監(jiān)測設(shè)備和手段，有相應(yīng)的質(zhì)量等級要求，保證做到每一批加工出來的茶葉在條形、口感、湯色、香味等品質(zhì)方面始終保持不變。”