炎夏的高溫讓不少冰品的銷量上漲，更是讓適合熱飲的茶葉也迎來銷售高峰。相比于上個月茶葉銷售增長了四成。

　　養生觀讓暑茶回流

　　茶是熱飲，而夏季則被認為是茶葉銷售的淡季。如今淡季也變成了旺季。“天氣悶熱，就更想喝點茶出出汗。”一茶農說，養生知識的普及，又讓茶葉的銷售在夏天迎來了高峰。

　　“暑茶”安溪鐵觀音茶葉最受寵

　　雖然茶葉銷售在夏天出現高峰，但消費的品種卻與春季略有不同。春茶最早上市的是綠茶，鐵觀音稍晚一些，新鐵觀音上市后，賣的比較多。

　　“一來鐵觀音新春茶剛上市，大家都愛喝鮮。再有就是鐵觀音屬于中性茶，也適合夏天喝。這是目前張一元鐵觀音茶熱銷的主要原因。”安溪珍田閣茶廠負責人分析道。

　　鐵觀音最好的兩季茶就是春茶和秋茶。其中，春茶滋味好，秋茶則是香氣濃。而北京茶葉行現在銷售的均為鐵觀音的新春茶。茶葉也分為涼性、中性和溫性。像花茶和鐵觀音都屬于中性茶，而普洱、紅茶則屬于溫性茶，北京夏天熱，從防暑的角度講適宜飲用涼性或中性茶，秋冬季節適宜飲用溫性茶。

　　新鐵觀音收購價漲一成

　　今年鐵觀音的收購價格至少漲了一成。從5月1日起，連續半個月的陰雨天氣令不少安溪茶農錯過了春茶采摘的最佳時機，鐵觀音春茶與去年相比，大約減產了一成。

　　而今年的安溪高端茶葉減產幅度則達到四五成，明顯供應不足。在價格方面，由于受各種因素影響，今年春茶收購價普漲已成事實。

　　由于天氣原因，推動鐵觀音春茶價格上漲，再加上采制成本的增加，今年茶企收購茶葉價格大約漲了一成。

　　近日，有讀者反映自己買到的鐵觀音試嘗時滋味香氣都很好，但是買回家泡兩三次就沒味道了。疑似買到了次品茶。

　　“鐵觀音屬于半發酵茶，其中生產工藝比較重要的環節是做青和揉捻。”安溪珍田閣淺談說，安溪鐵觀音的香氣和耐泡程度是由這兩個環節決定的。輕發酵鐵觀音縮短了做青、揉捻的時間，加工時間縮短了，上市時間提前了，進而也使茶葉的耐泡性有所縮減。