據一位業內人士估計，到目前為止，在羅湖、福田、南山等商務較為發達的中心城區，高端茶館數量超過２０家，這些茶館多冠有“茶藝”二字，人均消費都在百元以上。在喝茶時候，一般都伴有茶藝表演，有的還伴有古箏演奏。茶館內還設有豪華包房，旨在吸引一些高端商務人士休閑之用。這一類的中高端茶樓已經形成一定規模，并有穩定的客戶群，茶館負責人還會定期參加行業年會。

　　深圳鳳凰茶館“館主”張焱爭告訴記者，高端文化茶樓定位應當明確，應在環境營造上下足功夫，中國傳統文人在休閑時往往寄托于琴棋書畫，茶樓硬件上也應富有古韻與之匹配。該茶樓茶座全為中國傳統樣式的圍椅，全手工制作，頗有明清遺風。茶樓還拿出珍貴名人字畫免費供茶客鑒賞，一邊喝茶還能一邊飽覽中華水墨古韻。

　　“我都拿出了最好的寶貝來做茶樓。”張焱爭說，高端茶樓應以文化為綱，喝好茶，更要品文化。記者看到，茶樓陳列柜中擺放著近八九十種“茶齡”從１００年到１０年不等的各類普洱，其中１００年的“茶皇”尤其引人注目，２０１０年價格為３０萬，而今年已經飆升到５０萬，如果進行拍賣，價格可能超過７０萬。

　　投資不重利潤重人脈

　　記者也了解到，在深圳，茶館開辦者多為成功企業家和各行業知名人士，他們看中的并不是ＶＣ投資經理所關注的“投資回報率”。鳳凰茶館“館主”張焱爭鐘情于中國傳統文化，開辦茶館很大程度是出于愛好和興趣。在他看來，以茶會友，談孔孟、說黃老，還可以談談佛家，同時伴以韓國引進的茶葉“干泡”之法，既有古時君子之風，也有現代環保因素，這樣的體驗勢必能平復茶客的心境，達到喝茶的真正目的。

　　高端文化茶樓的興起并不只限于深圳，記者了解到，２００８年前后，普洱茶大熱帶動了茶文化熱，上海、北京、天津等地都有大量高端文化茶樓興起，除了品茶，茶樓還提供了一個高端人士交流和聚集的平臺。

　　南山區一位風投人士解讀說，在中國大陸地區，茶樓只有走高端路線一條路。茶文化興起于中國，但大眾基礎并不牢，走超級市場的連鎖路線沒有前途。高端文化茶樓類似一個名牌大學ＥＭＢＡ項目，或是一個熱門的“國學班”，迎合了高端人士提升內涵，交流聚會的需求。同時，開辦者也能從其中獲得不錯的人脈，類似于當年的巴黎各種沙龍。

　　以上人士還表示，高端茶樓有一個“休閑溢價”，最好的硬件和服務提供了茶樓的附加值，除品質上的差額費用，環境和服務的無形費用也能為茶樓提供一個升值空間。“路邊的奶茶賣５元，但在高端茶樓，半個世紀的普洱茶，一道茶費用昂貴，但卻能喝出一點文化味道。”