5月3日上午，壽寧縣南陽鎮(zhèn)茶葉種植大戶、茶葉加工業(yè)主80多人認(rèn)真聆聽茶葉專家郭堯福傳授烏龍茶采摘和加工技術(shù)。從當(dāng)日開始，壽寧縣茶葉局組織茶葉專家，農(nóng)藝師下鄉(xiāng)巡回到全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為廣大茶農(nóng)傳授烏龍茶栽培、管理和加工技術(shù)。

　　壽寧是福建省十大產(chǎn)茶縣之一，也是全國重點產(chǎn)茶縣之一，全縣有茶園面積13.3萬畝，茶葉年產(chǎn)量1萬多噸，產(chǎn)值4.75億元，茶園面積和茶葉產(chǎn)量均居全省第四位、寧德市第三位。近年來，該縣從外地引進(jìn)鐵觀音、金觀音、金牡丹等烏龍茶品種，并對傳統(tǒng)茶葉進(jìn)行改良，成為閩東最大的生態(tài)鐵觀音生產(chǎn)基地。

　　然而，廣大茶農(nóng)、茶葉加工業(yè)主缺乏烏龍茶的管理及加工技術(shù)，同樣的烏龍茶茶青，制作技術(shù)良好的1市斤可以賣到1000至2000元，而制作粗略的一市斤20至30元也賣不出去。為此，壽寧縣茶業(yè)局專門組織茶葉專家、農(nóng)技師到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回傳授烏龍茶種植、管理、加工等技術(shù)。郭堯福從事茶葉生產(chǎn)和加工技術(shù)有30多年，是壽寧縣茶業(yè)界的權(quán)威人物。

　　當(dāng)日，他詳細(xì)地傳授烏龍茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)和采摘時間。他介紹，茶青過嫩成茶易形成苦澀味;茶青過老則香氣粗劣、味淡欠醇;中開面茶青易形成花香、味爽清甘;小開面茶青香氣清銳、濃醇耐泡。采摘時間一天當(dāng)中上午9-11時，下午2-5時為宜，陰雨天氣，露重時間不宜采摘，晴天下午2-4時為最佳時間。他的講解，讓烏龍茶種植戶、加工業(yè)主茅塞頓開，點頭贊許。