茶葉專家郭堯福傳授烏龍茶采摘和加工技術(shù)
5月3日上午,壽寧縣南陽鎮(zhèn)茶葉種植大戶、茶葉加工業(yè)主80多人認(rèn)真聆聽茶葉專家郭堯福傳授烏龍茶采摘和加工技術(shù)。從當(dāng)日開始,壽寧縣茶葉局組織茶葉專家,農(nóng)藝師下鄉(xiāng)巡回到全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為廣大茶農(nóng)傳授烏龍茶栽培、管理和加工技術(shù)。
壽寧是福建省十大產(chǎn)茶縣之一,也是全國重點產(chǎn)茶縣之一,全縣有茶園面積13.3萬畝,茶葉年產(chǎn)量1萬多噸,產(chǎn)值4.75億元,茶園面積和茶葉產(chǎn)量均居全省第四位、寧德市第三位。近年來,該縣從外地引進(jìn)鐵觀音、金觀音、金牡丹等烏龍茶品種,并對傳統(tǒng)茶葉進(jìn)行改良,成為閩東最大的生態(tài)鐵觀音生產(chǎn)基地。
然而,廣大茶農(nóng)、茶葉加工業(yè)主缺乏烏龍茶的管理及加工技術(shù),同樣的烏龍茶茶青,制作技術(shù)良好的1市斤可以賣到1000至2000元,而制作粗略的一市斤20至30元也賣不出去。為此,壽寧縣茶業(yè)局專門組織茶葉專家、農(nóng)技師到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)巡回傳授烏龍茶種植、管理、加工等技術(shù)。郭堯福從事茶葉生產(chǎn)和加工技術(shù)有30多年,是壽寧縣茶業(yè)界的權(quán)威人物。
當(dāng)日,他詳細(xì)地傳授烏龍茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)和采摘時間。他介紹,茶青過嫩成茶易形成苦澀味;茶青過老則香氣粗劣、味淡欠醇;中開面茶青易形成花香、味爽清甘;小開面茶青香氣清銳、濃醇耐泡。采摘時間一天當(dāng)中上午9-11時,下午2-5時為宜,陰雨天氣,露重時間不宜采摘,晴天下午2-4時為最佳時間。他的講解,讓烏龍茶種植戶、加工業(yè)主茅塞頓開,點頭贊許。
