這些天，每到早上4點多，我省最大的綠茶交易市場－－浙南茶葉市場已是車水馬龍、人頭攢動。各地茶農帶著最新炒制好的春茶匯聚于此交易。

　　“盡管我省春茶開采時間整體上推遲了半個月，但是市場早在2月27日就正式開業了，并不遲于往年。”浙南茶葉市場總經理洪建明說，而且交易量很快就突破了萬斤，到最近每天交易量已經達到四萬斤。

　　茶市緣何熱得早？洪建明認為，這與我省立春過后，氣溫快速回升直接相關。去年冬季，氣溫較低，但是到立春過后，沒有出現過嚴重的“倒春寒”，到2月中上旬，氣溫很快躥上了10攝氏度，為茶葉生長創造了很好的條件。

　　從松陽縣古市鎮寺口村茶青交易市場的繁忙中，就不難看出茶葉像雨后春筍一樣的長勢給市場帶來的大量產量。這個專門為附近茶農交易新采茶葉的市場，從2月底開始每天交易量就達到五六萬斤。古市鎮十五里村茶農謝壽貴告訴筆者，他家三四畝茶園，每天就可以采茶青將近20斤，有點忙不過來。

　　此外，來自省外的春茶更是讓茶市提前進入忙季。洪建明說，隨著浙南茶葉市場知名度不斷提升，市場集散功能越來越強，不僅吸引省內茶商前來交易，還吸引大量的外省茶商。目前，每天交易的綠茶有3萬多斤來自外地。

　　從全省來看，浙江更是全國綠茶的齊聚地。我省幾個大型的茶葉交易市場－－新昌中國茶市、淳安千島湖茶葉市場、浙中生態茶葉市場也都聚集了眾多來自全國各地的綠茶品種和茶商。由于交易量大、覆蓋面廣，浙江的茶葉市場成交價已經成為國內綠茶交易的風向標。

　　省內春茶集中上市，加上省外綠茶進入浙江，對新茶價格會有怎樣的影響？省農業廳茶葉科科長羅列萬說，“今年新茶品質好，消費者接受程度越來越高，加上勞動力成本上漲等原因，第一批春茶價格普遍都在2000元/斤以上，比上年漲幅10%－20%，但是，等到3月底或4月初，浙江春茶全面開采，價格才會慢慢回歸到大眾能接受的水平。”

　　在各大茶葉市場，筆者看到，新炒制方法、新品種、新品牌茶漸漸增多。

　　在浙南茶葉市場，一批色澤均勻、形態統一、大小一致的新茶吸引來許多茶商。這些茶能夠品質好，主要是因為使用最新的自動智能扁形茶炒制機炒制。“這種設備精確控制進料量、鍋內溫度、殺青時間等，能完全取代人工，實現了智能化。”一位茶農說。

　　市場上新品種也多了，讓人們有了更多選擇。景寧產的白玉仙茶、武義產的春雨一號、寧波產的黃金牙、臨安產的天目香雪……這些名字不少人還沒有聽說過。這些可都是近幾年推向市場的新品種茶葉。

　　黃金牙品種的培育者、寧波市林業局高級農藝師王開榮說，這個品種與常見的綠茶色澤大不相同，是金黃色的，而且香氣特別，帶有果香味。此外，白玉仙茶比普通綠茶氨基酸含量高，茶多酚少，香味獨特，沖泡后，蘭花香濃、湯味特別鮮爽甘甜。更加獨特的天目香雪具有獨特的花香型風味，有“比茶多一縷花香，比花多一抹茶香”的美譽。

　　近年來，一些新的茶品牌名聲也逐漸響亮起來。如千島玉葉、越鄉龍井、磐安云峰等品牌茶葉，因為其獨特的口感、優異的品質，為越來越多消費者所接受。

　　“浙江綠茶產業正向多優異品種、多知名品牌、多目標市場的良性方向發展。”毛祖法說。