大量春茶遲上市 導購新茶要防“陳”

　　“往年這時候春茶都已經(jīng)上市了，可今年怎么不見動靜呢？”昨日，對茶葉情有獨鐘的市民馮先生準備采購春茶時撲了個空。
　　
　　昨日上午，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，市內(nèi)只有少數(shù)茶葉經(jīng)銷店掛出了“新茶上市”的招牌。在一家銷售春茶的店里，絕大多數(shù)春茶并未上架，目前銷售的春茶只有浙江產(chǎn)的龍井。

　　據(jù)了解，市場上著名的春茶有信陽毛尖、江蘇碧螺春、浙江龍井等。目前，第一撥搶先上市的是兩廣地區(qū)的綠茶。一位茶商說，由于去年浙江和安徽等主要綠茶產(chǎn)地遭遇雨雪霜凍等極端天氣，茶葉產(chǎn)量有所下降。加上我省去冬今春的干旱，春茶大量上市的時間將有所推遲。

　　不少商家估計，今年的春茶價格大概會上漲兩成左右，具體漲多少還得看接下來的天氣和采茶情況。不過，也有商家表示，采摘時間晚，茶葉中的有效成分積累得更充分，反而會提高今年春茶的品質(zhì)。

　　“目前市場上銷售的春茶數(shù)量及品種非常少，市民在選購時需謹防買到新茶和陳茶摻雜在一起的‘冒牌貨’。”一家茶葉店老板表示，由于春茶價高，有人用陳茶充當新茶賣。對此，他提醒，分辨陳茶與新茶很簡單。一、觀外形，新茶的條形緊湊，陳茶則發(fā)散；二、查湯色，用開水將茶葉泡開后，新茶顏色明亮，陳茶顏色發(fā)黃、混濁；三、品茶香，新茶聞起來有股清香，口感鮮爽，陳茶香中帶有陳氣；四、看茶底，茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，陳茶茶底偏黃，不顯鮮嫩。（李鍇）

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　　新茶宜放半個月再喝

　　春茶并非越新鮮越好。保健專家介紹，剛采摘下來不久的茶葉由于沒有經(jīng)過較長時間的放置，其所含的多酚類、醇類、醛類等物質(zhì)無法得到充分揮發(fā)，因此可能導致飲用者出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應，會加重腸胃疾病患者的病情。同時，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，飲用者可能產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象，神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者尤應高度警惕。

　　專家提醒，飲春茶不宜太新鮮。新鮮采摘的春茶最起碼也應存放半個月以上，等茶中的多種物質(zhì)氧化后再喝。