川茶升值揭秘 茶企集體崛起

　　1991年敘府茶業(yè)成立時(shí)，最初年產(chǎn)值只有40萬(wàn)元，目前年產(chǎn)值已高達(dá)4億元

　　1998年的竹葉青從資不抵債起步，到躋身全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)第8名，13年里創(chuàng)造平均每年超過(guò)35%的增速

　　1984年成立的龍都茶業(yè)，一度瀕臨破產(chǎn)邊緣，先后在1992年、1994年、2003年經(jīng)歷多次改制，終于發(fā)展到今天的年銷售收入1.5億元

　　“2010年中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”中，有6家川茶企業(yè)入選，分別為竹葉青茶業(yè)、敘府茶業(yè)、峨眉山旅游股份公司、花秋茶業(yè)、早白尖茶業(yè)和嘉竹茶業(yè)，竹葉青茶業(yè)有限公司居行業(yè)第8位

　　陽(yáng)春三月好品茶，一杯清茗天下爭(zhēng)！

　　中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來(lái)，四川便是主要產(chǎn)茶區(qū)，史料記載，兩宋時(shí)，川茶年產(chǎn)量已經(jīng)很大，占全國(guó)產(chǎn)茶量的57%~62%，其中大部分用于茶馬互市。截至2010年，四川已成為茶葉種植第二大省，然而在茶葉產(chǎn)值上最高的是浙江，茶葉產(chǎn)量最多的則是福建，川茶如何追回失去的地位？浙江有龍井、碧螺春、君山銀針，福建有大紅袍、鐵觀音，面對(duì)眾多強(qiáng)勢(shì)的“名茶兵團(tuán)”，川茶又該如何“開疆拓土”？

　　眼下正是2011年春茶上市之際，《成都商報(bào)》記者分赴峨眉、岷山等地采訪，通過(guò)對(duì)四川茶葉產(chǎn)業(yè)深入采訪發(fā)現(xiàn)，近幾年來(lái)，四川茶葉企業(yè)越來(lái)越重視品牌的發(fā)展與市場(chǎng)開拓，目前以竹葉青、龍都、敘府等為代表的一批四川茶葉品牌，正成為川茶的“中堅(jiān)力量”，我們不妨從他們過(guò)往的經(jīng)歷中，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為更多想要建立品牌，苦苦摸索中的川茶企業(yè)尋找一條成功之路。

　　“蜀茶寄到但驚新，渭水煎來(lái)始覺(jué)珍。”3月乍暖還寒，經(jīng)歷一冬蟄伏的茶樹，終于紛紛吐出嫩綠的春芽。在峨眉山雙福鎮(zhèn)同興村，起伏的梯田上茶樹飄香，田埂間滿是茶農(nóng)忙碌的身影。

　　“今年春茶開采時(shí)間遲了半個(gè)月，可能產(chǎn)量要少些。”種茶老人何興寬指著茶樹上新抽的嫩芽感慨著說(shuō)。

　　對(duì)于71歲的茶農(nóng)何興寬來(lái)說(shuō)，今年也許并不是最好的年景：去年以來(lái)化肥、農(nóng)藥等成本均有所上升，再加上冬季低溫時(shí)間長(zhǎng)，茶樹生長(zhǎng)緩慢，今年春茶開采時(shí)間比往年推遲了半個(gè)月，此外，最關(guān)鍵的是人工成本也大幅上漲！

　　何興寬和眾多的同行正推動(dòng)著川茶的崛起，20年前，川茶散裝銷售，500克只賣到幾十元左右。20年后，川茶中的知名品牌，100克售價(jià)便高達(dá)數(shù)百元。從枝頭的鮮葉，到身價(jià)不菲的茶葉，從資不抵債瀕臨破產(chǎn)的茶企到年產(chǎn)值數(shù)億元的茶葉百?gòu)?qiáng)，川茶經(jīng)歷了什么樣的“升值”之旅？它們升值的背后，川茶企業(yè)又付出了怎樣的努力？

　    采茶農(nóng)：一斤鮮茶漲15%

　　今年何興寬給采茶工開出的待遇豐厚，采摘一斤鮮葉的價(jià)格從去年的15元上漲到了20元，漲幅約30%。不過(guò)老人并不擔(dān)心收入會(huì)減少。

　　在競(jìng)爭(zhēng)自由和充分的市場(chǎng)里，價(jià)格的傳導(dǎo)是立竿見影的。

　　由于今年采摘時(shí)間推遲，產(chǎn)量可能減少，加上人工成本上漲，茶商開出的鮮葉收購(gòu)價(jià)也水漲船高。就在距離同興村茶園不遠(yuǎn)的“大西南茶葉市場(chǎng)”，不僅有來(lái)四川各地的茶商，還聚集了來(lái)自福建、江浙一帶的茶商，鮮茶供不應(yīng)求，質(zhì)量一般的普通鮮茶價(jià)格已上漲到50元左右一斤，比去年上漲了15%左右。

　　而在何興寬采摘的鮮葉中，最好的綠芽部分賣給竹葉青茶廠，一斤可以賣到65元，而去年這個(gè)價(jià)格在每斤50元左右。

　　“去年鮮茶收購(gòu)價(jià)平均是25元/斤左右。”何興寬種了兩畝多良品茶園，此外還種一些水果和玉米，他每年的收入達(dá)到一萬(wàn)多元，其中僅茶葉收入就可以達(dá)到8000元左右。今年雖然成本上升了，但收茶價(jià)格比去年漲了一兩成，加上茶葉需求旺盛，茶鮮葉基本上是“摘多少銷多少”，并不會(huì)影響他的收入。

　　與何興寬相似的茶農(nóng)大有人在。據(jù)悉，在雙福鎮(zhèn)同興村，茶園種植面積在2000畝左右，整個(gè)雙福鎮(zhèn)茶葉種植面積達(dá)到2萬(wàn)畝，而峨眉山市目前茶葉種植面積已達(dá)13萬(wàn)畝。帶來(lái)這樣變化的，是本地川茶的快速崛起。

　　“原來(lái)鮮葉就幾元一斤，上世紀(jì)90年代，一年收入就千多元。”據(jù)何興寬老人回憶，上世紀(jì)90年代峨眉以散茶為主，一斤茶就幾元錢，但隨著竹葉青等川茶品牌的崛起，種茶收入也越來(lái)越高，原來(lái)何興寬的茶園只有一畝左右，而現(xiàn)在茶園增加到兩畝多，其中，竹葉青廠的收購(gòu)價(jià)格很高，但也并非所有鮮葉都能被收購(gòu)。

　　談困難：曾有半年沒(méi)發(fā)過(guò)工資

　　一斤鮮茶葉，最終可以做成多少茶葉？

　　這個(gè)數(shù)據(jù)是4.5:1。也就是說(shuō)經(jīng)過(guò)高溫、熱炒、殺青、揉捻、烘烤等步驟之后，4斤半的鮮葉才可以制成一斤粗制茶，而如果想要得到精制茶，則還要經(jīng)過(guò)篩選、烘烤、提香等步驟。

　　“現(xiàn)在茶葉生產(chǎn)質(zhì)量提高了很多。”在峨眉山竹葉青茶業(yè)的精制車間，工人黃成華指著正在生產(chǎn)的兩條生產(chǎn)線說(shuō)。

　　1994年就進(jìn)入了峨眉竹葉青公司的黃成華，從事制茶工作已有17年了。

　　在這17年里，他使用過(guò)最原始的燒火鐵鍋“炒青”，半自動(dòng)的電鍋“烘烤”，到現(xiàn)在的現(xiàn)代化自動(dòng)生產(chǎn)線，對(duì)于茶葉的“增值”過(guò)程，他的感觸更加深刻。

　　“最早我們進(jìn)公司，還用過(guò)鐵鍋燒火炒青。”黃成華回憶說(shuō)，當(dāng)時(shí)是砌一堵墻將燒火區(qū)與鐵鍋炒青區(qū)隔開，一邊燒火，另一邊則進(jìn)行炒青，鍋溫很難控制。那時(shí)，竹葉青還是散裝茶葉，品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)不高，幾元錢一斤，在他的記憶中，最困難的一年，有半年沒(méi)發(fā)過(guò)工資。