修煉“禪茶一味”,先從“修心”做起
【對話專家】
熊懷信:省茶協理事 成先勤:蒙山派茶藝創始人
修煉“禪茶一味”
先從“修心”做起
人到了一定階段,就一定會追求品質,喝茶也不例外。稍懂茶的人,幾乎都有一套完整的茶具。掌握熟練的泡茶技巧不難,最難是“禪茶一味”合一的境界。
今年已71歲高齡的熊懷信對此已鉆研了30年。“野泉煙火白云間,坐飲香茶愛北山。巖下維舟不忍去,青溪流水暮潺潺。”是他每次和三五知己在茶室時最喜歡吟誦的一首詩。 “茶禪一味,是對生命本身的思考,在茶中體會禪的意義。茶誰都可以品嘗,但是誰都難以把茶的味道、韻味一一指認出來。一千個人有一千感受,正如禪宗所說的那樣:‘掂花微笑,只可意會不可言傳’。”身為省茶協理事,熊懷信認為“苦、靜、煩、放”是茶禪一味的精髓。“細細品茗春茶,有種苦后回甜、苦中有甘的回味。日本茶道宗師千利休曾說過,‘須知道茶之本,不過是燒水點茶’。茶道的本質就在于從微不足道的日常生活中去感悟人生的哲理。人的苦惱,歸根結底是‘放不下’。喝茶光懂怎么喝不夠,一定要懂得‘放’。放下手頭工作,偷得浮生半日閑,放松一下自己緊繃的神經,無拘無束,讓自己從世俗的煩惱中解放出來,深呼吸,直到平靜。”
泡茶半個世紀,有著“茶界老頑童”之稱的蒙山派茶藝創始人成先勤,以茶會友是他人生最大樂事。對于茶道感悟很深的他,認為“茶道修習以修心為上,茶技次之。”“‘茶心’即是我們的平常心,本來心,清凈心。喝茶要在靜室,最好品前能先沐浴,點一支香,因為香能凈化空氣。泡茶的水溫最好在80℃左右,不能太燙,燙了對喉嚨有害。茶過了三四泡后,就要趕快換掉,因為茶泡得久,茶里面有些重金屬就出來了,對身體很不好。最重要一點,要想真正的養生,必須要心境平和,在聊天談笑中釋放自己,保持純真快樂的心態很重要。”成先勤用了這樣一句話來總結他的養生之道:起早跑,睡覺早。晨半飽,午餐好,晚餐少。喝喝茶,多談天。常笑笑,莫煩惱。勤為寶,恒常要。忙到老,乃壽考
