【對話專家】

　　熊懷信：省茶協理事 成先勤：蒙山派茶藝創始人

　　修煉“禪茶一味”

　　先從“修心”做起

　　人到了一定階段，就一定會追求品質，喝茶也不例外。稍懂茶的人，幾乎都有一套完整的茶具。掌握熟練的泡茶技巧不難，最難是“禪茶一味”合一的境界。

　　今年已71歲高齡的熊懷信對此已鉆研了30年。“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛北山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”是他每次和三五知己在茶室時最喜歡吟誦的一首詩。 “茶禪一味，是對生命本身的思考，在茶中體會禪的意義。茶誰都可以品嘗，但是誰都難以把茶的味道、韻味一一指認出來。一千個人有一千感受，正如禪宗所說的那樣：‘掂花微笑，只可意會不可言傳’。”身為省茶協理事，熊懷信認為“苦、靜、煩、放”是茶禪一味的精髓。“細細品茗春茶，有種苦后回甜、苦中有甘的回味。日本茶道宗師千利休曾說過，‘須知道茶之本，不過是燒水點茶’。茶道的本質就在于從微不足道的日常生活中去感悟人生的哲理。人的苦惱，歸根結底是‘放不下’。喝茶光懂怎么喝不夠，一定要懂得‘放’。放下手頭工作，偷得浮生半日閑，放松一下自己緊繃的神經，無拘無束，讓自己從世俗的煩惱中解放出來，深呼吸，直到平靜。”

　　泡茶半個世紀，有著“茶界老頑童”之稱的蒙山派茶藝創始人成先勤，以茶會友是他人生最大樂事。對于茶道感悟很深的他，認為“茶道修習以修心為上，茶技次之。”“‘茶心’即是我們的平常心，本來心，清凈心。喝茶要在靜室，最好品前能先沐浴，點一支香，因為香能凈化空氣。泡茶的水溫最好在80℃左右，不能太燙，燙了對喉嚨有害。茶過了三四泡后，就要趕快換掉，因為茶泡得久，茶里面有些重金屬就出來了，對身體很不好。最重要一點，要想真正的養生，必須要心境平和，在聊天談笑中釋放自己，保持純真快樂的心態很重要。”成先勤用了這樣一句話來總結他的養生之道：起早跑，睡覺早。晨半飽，午餐好，晚餐少。喝喝茶，多談天。常笑笑，莫煩惱。勤為寶，恒常要。忙到老，乃壽考