蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (GB 2757--81 )
 
    國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總局 發(fā)布 1982-06-01實(shí)施
 
    蒸餾酒系指以含糖或淀粉原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制得的白酒。配制酒系指以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料配制而成。
    1.感官指標(biāo)：
    透明無(wú)色液體(配制酒可有色)，無(wú)沉淀雜質(zhì)，無(wú)異臭異味。
    2.理化指標(biāo)見下表： 項(xiàng) 目
    指 標(biāo)

    甲醇（g/100mL）

    以谷類為原料者 ≤0.04

    以薯干及代用品為原料者 ≤0.12

    雜醇油（g/100mL,以異丁醇與異戊醇計(jì)） ≤0.20

    氰化物（mg/L, 以HCN計(jì)）
 
    以木薯為原料者 ≤5

    以代用品為原料者 ≤2

    鉛（mg/L, 以Pb計(jì)） ≤1

    錳（mg/L, 以Mn計(jì)） ≤2

    食品添加劑
    按GB 2760-81規(guī)定

    注:以上系指60度蒸餾酒的標(biāo)準(zhǔn),高于或低于60度者,按60度折算.