中華人民共和國食用酒精標(biāo)準(zhǔn) GB10343—2002

    本標(biāo)準(zhǔn)的全部技術(shù)內(nèi)容均為強(qiáng)制性條文。本標(biāo)準(zhǔn)是對GB10343－89《食用酒精》的修訂。

    本標(biāo)準(zhǔn)與GB10343-89的主要差異如下：

    1. 在原有產(chǎn)品質(zhì)量.等級（“普通級”、“優(yōu)級”）的基礎(chǔ)上，增加了“特級”。

    2. 將“感官要求”單獨(dú)列出，增加了對“口味”的要求及評價(jià)方法。

    3. 部分指標(biāo)的計(jì)量單位，由“g/100mL”調(diào)整為以“mg/L”表示。

    4. 優(yōu)級“乙醇”的含量，調(diào)整為不低于95.5 ％（體積分?jǐn)?shù)）。

    5. 普通級“硫酸試驗(yàn)”，由不超過80號改為不超過60號。

    6. 對普通級“氧化時(shí)間”的要求略有提高，由不少于15min改為不少于20min.

    7. 加嚴(yán)了對“甲醇”的限量要求，優(yōu)級由不超過100mg/L改為不超過50mg/L,普通級由不超過600mg/L，

改為不超過150mg/L.

    8. “高級醇（雜醇油）”指標(biāo)，修改為以“正丙醇”、“異丁醇＋異戊醇”計(jì)，普通級“異丁醇＋異戊醇”由不超過80mg/L改為不超過30mg/L.。

    9. 增加了“正丙醇”和“酯（以乙酸乙酯計(jì)）”指標(biāo)。

    10.甲醇、正丙醇、異丁醇和異戊醇均采用毛細(xì)管色譜法測定。

    本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起，替代GB10343-1989《食用酒精》

    本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布于1989年，第一次修正于2001年。

    本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

    本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。