近年來“互聯網+”在各個行業十分流行，不少外行人便借助這股東風，把目標瞄準餐飲業。不過，雖然我國的餐館遍地開花，數不勝數，但真正能走出去，登上國際舞臺的餐企，除了像百年老字號“全聚德”、“便宜坊”、“北京飯店”這樣的高檔餐企外，根本就沒有幾個。

    隨著越來越多的年輕創業者朝向餐飲市場進軍，想要與現在的中高檔餐廳分庭抗禮，贏得消費者青睞，雖然有些癡人說夢，但有一句話說得好：夢想一定要有，萬一見鬼了呢？所以，當我們在經營餐館時，一定要懂得選址、培養種子用戶、善于分析銷量，只有做到這三點，便可實現盈利賺錢的目的。

    選對地址等于成功了一半

    我們在經營一家餐館時，無論是小餐館，還是中高檔餐館，都要進行選址，并且選址選對了，就代表著你的生意已經成功了一半。

    中高檔餐廳選址只要人群密集的地方，例如：商場、CBD、商業樓等，都可以作為經營餐廳的地段，反正自身不差錢，所以就算租金再貴，用不了多久，就會把本錢賺回來。但小餐館不同，首先你在資金方面就是短板，受資金的限制，那些人員密集，客流量大的地方，根本就不適合你，所以在選址上就不能選擇這些地段，而是應該選擇一些離著居民樓近的，或是地鐵站附近的，這些地方的租金不是很貴，裝修上簡約大氣就行，這能省去一筆不小的租金，還能吸引不少客源前來光顧。

    做餐飲，千萬不要因為自家的店面小，就對選址不重視，我們以后的生意能否興隆旺盛，就看你位置的選擇對不對，畢竟小餐館也好，大餐廳也擺，只要能抓住年輕人的飲食需求，在菜品上加入創意賣點，就能為你的餐廳帶來增值的空間。

    學會培養忠誠的消費者

    生活在互聯網的時代，我們要懂得培養顧客的忠誠度，有了粉絲，由來回頭客，你才有了盈利的空間。要想讓消費者對你的餐館死心塌地，不會變心，就要借助自媒體社交平臺，來跟他們進行交流互動，通過大家的留言，就能知道消費者對你餐館的滿意度和近期的飲食需求。

    如今，“酒香不怕巷子深”的年代早已不復存在，就算你的菜肴再美味，如果不懂得培養忠誠消費者，不做營銷宣傳，不互動，必然會就被大家遺忘，成為餐飲界的失敗者。小餐館跟大餐館比起來，除了價格之外，本身就沒什么優勢，因此唯有跟消費者隨時保持互動，才能為你彌補不足，不斷地完善自己的經營。

    對所售菜品銷量做統計

    開餐廳做生意，不光只是做些菜肴，就夠了的，還要學會將所售出的菜品進行統計、分析，因此數據是檢驗你菜品最好的說明，哪些菜最受消費者歡迎，哪幾道菜受冷落，都要做數據統計，有些人覺得做統計很麻煩，但你只要借助微餐謀的收入數據就能實現這一需求，告別繁瑣的excel表格，只需根據這些銷售數據，就能對自家菜品的銷售情況一目了然，知道什么菜要保留，什么菜需要改進完善，這樣不但能為你節約經營成本，又能將把統計工作變得簡單而又輕松。