襄樊白酒該何去何從
白酒，也是改革開放之后最早放開的行業之一。經過30多年市場洗禮，一方面，白酒消費量、特別是消費金額持續增長，另一方面，除不足1%的少數企業外，全國絕大多數白酒企業經營逐漸陷入了困境。
2008年初，新一屆市委市政府提出了“振興襄樊白酒”的明確要求，許多人都在思考，襄樊白酒企業發展究竟有沒有希望、振興襄樊白酒路在何方？
白酒之性
振興襄樊白酒，必須回答“白酒是什么”這個嚴肅問題。這個看似簡單的問題，正確回答并不簡單。金犁策劃認為，
首先，白酒是精神產品。
白酒是一種酒精飲料，人類飲用白酒是因其主要成分——乙醇能夠刺激神經，產生興奮。長期和大量飲用白酒，人體神經系統就會對乙醇產生依賴，即俗稱的“酒癮”。
白酒是看得見、摸得著、具有物質形態的液體，但她實質上卻是標準的精神產品：白酒消費從來都是與人的情感聯系在一起——高興了喝酒、悲傷了也要喝酒；歡愉時喝酒、痛苦時更要喝酒。很難想象，沒有喜怒哀樂的情感原因，中國人會無緣無故地飲酒。正是如此，詩人艾青說，白酒是“水的外形，火的性格”。
其次，白酒是民族特性。
中國白酒采用“固態發酵”方式，生產周期較長，有濃香型、清香型、醬香型、鳳香型、米香型等之分。而采用“液態法”生產的伏特加等西方烈性白酒則是純酒精飲料，不含發酵中產生的芳香物質，因此，飲用西方烈性白酒時，既可加冰、又可加水、還能夠加入各種果汁和飲料一起飲用。
中國白酒除了主體乙醇之外，不同芳香物質構成其主要特點，也成為白酒消費偏好的主要內容，飲用中國白酒時如果加水、加冰，口味就會立即改變，酒將不酒，更不用說加上果汁或其他飲料了。
這些特點，決定了中國白酒深深的民族烙印，也決定了中國白酒的生命力。因此，只要中華民族繁衍生息，就會有中國白酒源遠流長。從這個意義上講，白酒企業不是一些人斷言的“夕陽工業”，而是一項永不落幕的“永久事業”。
再次，白酒是中國方式。
與西方烈性白酒不同，中國白酒是佐餐飲料。在餐廳、餐桌成為中國人最為重要社交場所的今天，白酒已經成為中國人一種重要的社交工具。
當今中國，個人的事要到餐廳吃飯、要喝酒，公司的事要到餐廳吃飯、要喝酒，政府的事也要到餐廳、要喝酒。事情辦完了，不吃頓飯、不喝場酒，即便是別的方式都到位了，還是覺得缺點什么，沒有達到圓滿的境界。這里的“喝酒”，除非特殊情況，一定要喝白酒，啤酒和紅酒都不能算數！
正因為已經深入到社會角角落落，深入到生活方方面面，中國白酒已經濃縮為“中國文化”的重要載體，已經成為一種“中國方式”。
曾經有人斷言，經濟發展將會使中國人向西方靠攏，吃西餐、喝洋酒，提高所謂“文明程度”，而與落后的“不文明生活方式”鏈接的中國白酒則會江河日下。金犁策劃不同意這種判斷，而是認為，在國家經濟落后情況下，部分上層人士確實會出現這種情況。但是，當中國經濟飛速發展的今天，作為中國文化載體的中國白酒，不僅不會被弱化、被邊緣化，相反，一定會作為與經濟擴張力量伴生的“中國方式”，向全世界傳播開來，這與漢語、人民幣國際影響力越來越大的道理毫無二致。以前，有人說，廣東人不喜歡喝白酒，現在廣東省已經成為全中國最大的白酒市場；以前還有人說，外國人不喜歡喝白酒，現在越來越多的外國人到中國做生意也喜歡上了中國白酒！
還有人曾斷言，看著外國動畫片、吃著麥當勞、喝著可口可樂長大的80后、90后不再喜歡中國白酒。金犁策劃卻認為，文化具有極其強大的傳承性，今天主導著社會前進的市長、局長、科長們，剛參加工作時大多數也不會喝酒、不愛喝酒、甚至不能喝酒。但是，當他們知道“喝白酒”與“寫材料”是個人發展的重要工具時，喝酒與寫作就會并舉，酒量與文采自然齊飛，中國方式也在其中得以發揚光大。所以，無論80后、90后這些獨生子女在家里如何嬌生慣養，只要他們進入主流社會，只要他們加入商業機構，就會不由自主地認識和心甘情愿地掌握“喝白酒”、“寫材料”這兩大職業工具，白酒傳承又會重復昨天的故事。
只有從精神產品、民族特性、中國方式這樣哲學的高度認識白酒之性，才能找到振興襄樊白酒的鑰匙。
白酒之勢
根據金犁策劃長期研究，當前，在市場競爭、政府政策等多種力量的共同作用之下，中國白酒已經進入“品牌加速集中”的殘酷競爭階段：以2005年為基準，前15年，中國白酒企業由40000家減少到18000家，即55%的白酒企業已經死去；后 15年，中國白酒企業將由18000家銳減到100家以內，即只有不到1%的白酒企業可能存活下去，每省大約平均2到3家，共同占有2500億元左右的國內市場規模。這就是說，到2020年，年銷售不能達到10億元以上的白酒企業將不可避免地被淘汰出局！
這種品牌集中，將會以“先區域品牌集中、再省域品牌集中、最后跨省域全國白酒品牌集中”的方式實現。這種品牌集中，是市場競爭的必然結果，是行業發展和社會進步的需要，不會以任何個人和組織的意志為轉移。這種品牌集中，絕不是聳人聽聞，故意制造緊張氣氛，襄樊人熟悉的彩電、空調、洗衣機、啤酒等許許多多行業的品牌集中早已是前車之鑒。這種品牌集中，更意味著，未來5年，將是振興襄樊白酒的最后機會，如果把握不住這一歷史機遇，襄樊白酒企業必將全軍覆沒，無一能夠幸免！
2000年之前的襄樊白酒市場，一直由外地酒主導：1990年至1993年，是張弓、宋河、仰韶、賒店為代表的豫酒時代，“東奔西走，要喝宋河好酒”；1994年至1997年，是孔府家、孔府宴、秦池為代表的魯酒時代，“喝孔府宴酒，作天下文章”；1998年至2002年，是鄂酒時代，從稻花香清新的三峽妹子、枝江慣演黑社會的“大傻”、到白云邊奇思妙想的“年份酒”，“九頭鳥”們各顯神通，你方唱罷我登場，各領風騷二三年--整個二十世紀90年代，襄樊白酒市場一直都是外地品牌主導的時代，襄樊本地白酒企業不是茍延殘喘，就是奄奄一息。