果醋喝出胃?。?/h1>
果醋走進市民生活有人偏愛喝出胃病-食品產業網
這兩天，在一些大型超市里，一種新型的果醋很受消費者青睞。降血脂、降血壓，還能排毒、減肥、瘦身……因為賦予了這么多保健功能，果醋在市場上的“名氣”越來越大，也擁有了一大批愛好者。但也有人適得其反將果醋當成了保健品，把喝果醋當成一種時尚，結果喝出了胃病。
年輕人流行喝果醋
記者在一家果醋專賣店看到，各種包裝的果醋擺滿了貨柜，根據劑量和品質的不同，價格從四五元到四五十元不等，不時有顧客購買，不少還是這個店的老客戶。一位男子一下子買走了四五箱，說去送人，現在送這個很時尚。
果醋在超市更受到歡迎，無論是“華潤萬家”、“家樂福”等大型超市還是街頭的一些個體小超市，都能看到不同種類的果醋。據超市工作人員介紹，這種新型的醋飲產品比較受歡迎，特別是年輕人和女性白領，成為忠誠的顧客。
功效不宜過分夸大
一瓶米醋便宜的才賣1元多，一瓶同樣劑量的果醋價格至少是五六倍，有的甚至相差幾十倍。兩者到底有什么不一樣？記者采訪了紹興至味食品有限公司總工程師謝韓。他告訴記者，從發酵原理上來講，果醋和米醋都是把原料中的淀粉、糖等成分轉化為酒精，再轉化為醋。不同的是米醋以米作為原料，而果醋是以各種水果為原料。
謝韓介紹，像蘋果等水果含有豐富的維生素，如果真正用水果或水果原汁為原料，按發酵工藝流程嚴格生產出來的果醋，營養價值應該是更高一些，但因為果醋在我國還沒有嚴格的國家生產標準，不排除有些生產廠商受利益驅動，用香精作為原料勾兌成果醋，而米醋有嚴格的國家檢測標準，相對比較放心，而且果醋具有的保健作用米醋同樣具有。
喝果醋避免喝出誤區
因為具有美容、排毒、減肥等保健作用，一些時尚達人把果醋當成了美容寶。市婦保院的專家俞調忠告訴記者，她就接受過一些姑娘因為每天喝大量果醋，造成胃酸分泌過多，反而喝出了胃病。
紹興至味食品有限公司總工程師謝韓也提醒消費者，無論果醋還是米醋，都是酸堿性食物，適量食用有一定的降血脂、降血壓、助消化、減輕疲勞等作用，但醋不是藥物，也不是保健品，盲目夸大它的功效，甚至用來作為治療食用，反而有害健康。
呼喚盡快出臺
果醋飲料國家標準
據了解，目前我國果醋飲料的生產仍沒有統一的標準，目前國內有上千家果醋生產企業，均按照各自的企業標準進行生產，市售果醋的質量良莠不齊，價格高低不等。業內人士呼吁國家能盡快出臺統一的果醋飲料生產標準。對產品標識名稱嚴格規定，要寫明“發酵型”、“水果名稱”和“醋飲料”，還要表明固形物、酸度及醋酸含量。避免少數商家利用普通糧食醋甚至冰醋酸為原料勾兌生產果醋飲料。
果醋走進市民生活有人偏愛喝出胃病-食品產業網
年輕人流行喝果醋
記者在一家果醋專賣店看到，各種包裝的果醋擺滿了貨柜，根據劑量和品質的不同，價格從四五元到四五十元不等，不時有顧客購買，不少還是這個店的老客戶。一位男子一下子買走了四五箱，說去送人，現在送這個很時尚。
果醋在超市更受到歡迎，無論是“華潤萬家”、“家樂福”等大型超市還是街頭的一些個體小超市，都能看到不同種類的果醋。據超市工作人員介紹，這種新型的醋飲產品比較受歡迎，特別是年輕人和女性白領，成為忠誠的顧客。
功效不宜過分夸大
一瓶米醋便宜的才賣1元多，一瓶同樣劑量的果醋價格至少是五六倍，有的甚至相差幾十倍。兩者到底有什么不一樣？記者采訪了紹興至味食品有限公司總工程師謝韓。他告訴記者，從發酵原理上來講，果醋和米醋都是把原料中的淀粉、糖等成分轉化為酒精，再轉化為醋。不同的是米醋以米作為原料，而果醋是以各種水果為原料。
謝韓介紹，像蘋果等水果含有豐富的維生素，如果真正用水果或水果原汁為原料，按發酵工藝流程嚴格生產出來的果醋，營養價值應該是更高一些，但因為果醋在我國還沒有嚴格的國家生產標準，不排除有些生產廠商受利益驅動，用香精作為原料勾兌成果醋，而米醋有嚴格的國家檢測標準，相對比較放心，而且果醋具有的保健作用米醋同樣具有。
喝果醋避免喝出誤區
因為具有美容、排毒、減肥等保健作用，一些時尚達人把果醋當成了美容寶。市婦保院的專家俞調忠告訴記者，她就接受過一些姑娘因為每天喝大量果醋，造成胃酸分泌過多，反而喝出了胃病。
紹興至味食品有限公司總工程師謝韓也提醒消費者，無論果醋還是米醋，都是酸堿性食物，適量食用有一定的降血脂、降血壓、助消化、減輕疲勞等作用，但醋不是藥物，也不是保健品，盲目夸大它的功效，甚至用來作為治療食用，反而有害健康。
呼喚盡快出臺
果醋飲料國家標準
據了解，目前我國果醋飲料的生產仍沒有統一的標準，目前國內有上千家果醋生產企業，均按照各自的企業標準進行生產，市售果醋的質量良莠不齊，價格高低不等。業內人士呼吁國家能盡快出臺統一的果醋飲料生產標準。對產品標識名稱嚴格規定，要寫明“發酵型”、“水果名稱”和“醋飲料”，還要表明固形物、酸度及醋酸含量。避免少數商家利用普通糧食醋甚至冰醋酸為原料勾兌生產果醋飲料。