每年3月中下旬，“蝦類小精靈”鷹爪蝦從外海越冬場開始向山東半島沿岸海灣進(jìn)行生殖洄游，這也是大海給予淳樸的威海人最鮮嫩的自然饋贈。當(dāng)然，這個土生土長的天然美食在威海人的記憶里更是不可或缺的。春天是吃鷹爪蝦的最佳時節(jié)。

　　據(jù)調(diào)查的信息顯示，近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場整體交易較為活躍，主要主要品種價(jià)格有升有降。

　　蝦類市場：近期市場鷹爪蝦上市量還是較為充足，市場交易有些活躍，其中以個人采購者較多，市場每公斤價(jià)格在56-60元，相比于上周，鷹爪蝦的價(jià)格呈現(xiàn)小幅回落的態(tài)勢；市場冷凍4-6個頭大對蝦每公斤價(jià)格一般在200-240元，8-10個頭對蝦價(jià)格在130-140元，21-25個頭的南美白對蝦每公斤價(jià)格在50-56元。從目前來看，市場對蝦價(jià)格整體保持一個高位運(yùn)行并伴隨小幅震蕩的一個狀態(tài)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管當(dāng)前沒有節(jié)日消費(fèi)拉動，但是整體蝦價(jià)不會快速回落。不過，由于最近幾天倒春寒天氣，將對產(chǎn)區(qū)出蝦造成一定影響，蝦價(jià)震蕩幅度或會被拉大。

　　近期市場鮑魚價(jià)格一反常態(tài)地出現(xiàn)大幅上揚(yáng)態(tài)勢，市場5-6個頭的鮑魚每公斤價(jià)格上漲至220-230元，比前期上漲33.1%；13個頭的鮑魚價(jià)格上漲至160元左右，比前期上漲25%。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，由于近年來鮑魚市場的低迷導(dǎo)致養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，去年以來產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶普遍減少了養(yǎng)殖數(shù)量，導(dǎo)致目前鮑魚市場貨源出現(xiàn)偏緊的狀態(tài)，近來各產(chǎn)區(qū)普遍上調(diào)了鮑魚的出塘價(jià)格。