今年大閘蟹緣何賣不“火”  11-01

新華報(bào)業(yè)網(wǎng)報(bào)道：“大概6月吧，這條街上突然又冒出三家‘陽澄湖大閘蟹店面，我就覺得這生意可能‘到頭了。”昨天下午，在北京海淀黃莊附近經(jīng)營大閘蟹生意的老魯一邊應(yīng)付記者的問題，一邊盯著電腦。“明年不打算販螃蟹了。我正弄一個(gè)網(wǎng)店，賣烤箱和烘焙原料。”

老魯?shù)赇佇睂?duì)面的街拐角處，另一家大閘蟹專賣店主大曾很坦白地告訴記者“今年賠了”。他準(zhǔn)備堅(jiān)持下去：“新開的店沒回本兒算正常，明年渠道拓寬點(diǎn)會(huì)有效果。”

無論對(duì)未來的行情判斷如何，蟹老板們眼下的境遇卻是一樣的。客戶減少、市場混亂、無序競爭等負(fù)面因素在今年的“蟹季”集中爆發(fā)出來，不少代理商的感覺都是“生意難做，沒掙著錢”。

“紙?bào)π?rdquo;少賣四分之一

老魯在這條街上經(jīng)營陽澄湖大閘蟹生意已經(jīng)四年了，手里攥著很多“熟客”資源。去年，市場大火，他賺了個(gè)盆滿缽滿，“去年光蟹券我就賣了400萬元，還不算店里零售的。”但今年，老魯使出渾身解數(shù)，卻也只爭取了不到300萬元的銷售額，只能“打個(gè)平手”，不賺不賠。

今年陽澄湖大閘蟹的銷售旺季到來之前，老魯就已經(jīng)開始為螃蟹的銷路著急。讓他最感到壓力的是，自己費(fèi)盡心思維系的老顧客流失嚴(yán)重。“有個(gè)大公司負(fù)責(zé)采購的朋友，前年、去年一買就是一兩百張蟹券，四五十萬元的訂單。當(dāng)然我也沒虧待他，提成厚厚的。”

可是今年，老魯只等到了這位“老朋友”的一個(gè)短信：“不好意思，今年公司生意不大好，沒法照顧你了，明年吧。”類似的事情發(fā)生了三四次，老魯不僅損失了訂單收入，就連日常“維護(hù)大客戶”的煙酒、飯錢都收不回來了。

“洗澡蟹”都算是厚道的

去年京城的大閘蟹市場格外火爆，吸引了不少新手殺入市場。新店的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了需求，原本就在縮水的市場份額被更細(xì)地切分，商家為了賺錢使出各種手段。

“不管從哪兒進(jìn)的貨，都能弄個(gè)防偽標(biāo)套上。你們說的‘洗澡蟹都算是厚道的了，好歹還是在陽澄湖里泡過的。我估計(jì)他們賣的好多螃蟹壓根就沒見過陽澄湖。”老魯掰著手指頭給記者舉例說：他從陽澄湖蟹農(nóng)那里拿到的“出湖價(jià)”是每斤160元左右，可有的專賣店為了搶客人，報(bào)出的零售價(jià)都要低于這個(gè)數(shù)。“也掛著招牌說是‘正宗陽澄湖大閘蟹，這價(jià)錢能是真的嗎？” 編輯:王瑤

蟹券轉(zhuǎn)讓兩折就賣

去年陽澄湖大閘蟹銷售最火爆的時(shí)候，有人總結(jié)了一句話：“吃的人不買，買的人不吃”，道破了大閘蟹“禮品化、奢侈品化”的趨勢。可時(shí)間長了，無論是送禮者還是收禮者，都產(chǎn)生了一定程度的“審美疲勞”。

根據(jù)團(tuán)購網(wǎng)站團(tuán)800的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在大閘蟹銷售理應(yīng)最火爆的中秋國慶檔期，今年的購買人次卻比去年猛降了31.3%。而在分類信息網(wǎng)站趕集網(wǎng)上，各種票面價(jià)格的大閘蟹券轉(zhuǎn)讓信息數(shù)不勝數(shù)，有些蟹券的轉(zhuǎn)讓價(jià)格只有原價(jià)的1至3折。

“北京人其實(shí)不太講究吃螃蟹，去年我‘跟風(fēng)在網(wǎng)上團(tuán)購了一回，因?yàn)樨澅阋诉€買上當(dāng)了，吃了一嘴沙子。今年對(duì)大閘蟹完全沒期待。”29歲的石小姐說，上個(gè)月有朋友送來螃蟹券，她索性以票面價(jià)格的2折給轉(zhuǎn)了出去，用這個(gè)錢請(qǐng)家里人吃了一頓烤鴨。“票面上的價(jià)錢是1280元，感覺欠了好大的人情啊！可是大家都知道，這個(gè)標(biāo)價(jià)不靠譜啊！”

今年螃蟹生意為什么不好做？北京一家超市的負(fù)責(zé)人齊先生給記者舉出了四個(gè)“直接原因”：第一是“假”螃蟹太多；第二是螃蟹價(jià)格差距太大，令消費(fèi)者無所適從；第三是商家劇增引發(fā)的無序競爭；第四是一些企業(yè)效益下滑，大規(guī)模削減送禮和福利開支。竇媛媛 編輯:王瑤